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昨日は夕飯もほとんど食べなかったお兄ちゃん熱も微熱なのでお風呂 どうしようと再度検温したらまさかの38度!Σ( ̄□ ̄;)お風呂はなしで寝かせましたそして今朝は というか明け方4時に起床(;>_<;)また寝ましたがいつもの通り 旦那さん下に連れてきてさようなら朝ご飯はいつも通り食べたので やれやれと思ったのに咳込んで戻す!Σ( ̄□ ̄;)食べてから だいぶ経ってたので消化できなかったのかな訓練の病院に連れて行き 血液検査コロナは陰性でホッとしたけどCRPの数値が5.8と高め!Σ( ̄□ ̄;)基準値0~0.3抗生物質の点滴受けてきました点滴の方が効くからと言われ する事になったのはいいですがお兄ちゃんが検査の時から大人しくしているはずもなく点滴待っていたら「出ちゃった」と(*_*)おもらししてる しかもズボンまでのあぷ~さんのブログ見てたのに着替え持ってきてない(ーー;)まさか点滴すると思わなかったしせめて ペットシート持ってきてて良かった敷いた上で着替えて それも かなり大変だったけど点滴が入ったものの 押さえてないと うまく入らなくてず~っと 点滴の入り具合 確かめながら腕 押さえてました(-""-;)ちょっと角度変えると落ちないのよしかも 反対の手で テープ取ろうとするしめちゃくちゃ疲れた(-""-;)帰ったらすぐお昼ごはん旦那さん 買い物には行ってくれたけどお昼ごはんの事なんて 全く頭になく(ーー;)休み取ってくれただけ ありがたいと思っておこうそうめんと作り置き 簡単にアレンジして何とか用意してお兄ちゃん そうめんたくさん欲しがったけど少しにしておきましたまた戻したら大変午後から買い物に出掛け 帰ったら寝てました私も一緒に休みます
2024.09.04
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今日は朝のうち、まだ雨が残っていましたが昼前から晴れ間は見られたもののなんだかスッキリしないお天気でも昼間はエアコンがいらない暖かさ特に何もせず、お兄ちゃんの遊び相手で午前中は過ぎて、午後はお兄ちゃんの昼寝に合わせて休憩たぶん年末年始、お兄ちゃんが家にいる間はこのパターン29日くらいから何となく体調が悪くて喉の痛み、だるさがありましたが、昨日しつこくターメリックうがいをしていたら今日はだいぶマシになりましたカレーの代表的なスパイス、ターメリックは強い殺菌作用があり、風邪の初期症状のどの痛みに効くとインド料理教室で教えてもらいましたお兄ちゃんが寝ているうちにコーヒータイムまだまだシュトーレン残ってます(((^_^;)レーズン酵母の無花果と酒種のマロンシュトーレンペラペラの薄切りにしてるから減らないマロンシュトーレンの方がしっとりして美味しいです夕飯は毎年恒例のすき焼きおせちは買ったものと手作りしたものを夜詰める予定です昨日の夜 しめ縄を飾る予定でしたが、雨に濡れると否なので玄関の中に吊るし、雨があがったら外に出しましたお兄ちゃん達が作ったしめ縄毎年、施設で購入しています また年末年始は何もないけど家族元気に過ごせればそれでよし!です今年も一年、コメントのやり取りをしていただいてありがとうございましたm(_ _)m特に この年末年始のように家に籠っている時にはこのようにブログでコミュニケーションをとれるのが嬉しく、楽しみになります来年もまたよろしくお付き合いお願いします(*^^*)
2023.12.31
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昨日、これも焼いてましたチョコマフィン中に金柑ピール、鬼ゆずピール、くるみ太白ゴマ油、ベーキングパウダー使わずメレンゲで膨らませてます玄米ですが昨日、圧力鍋の事を書きましたが圧力鍋を使うと、アクリルアミドという毒が発生してしまうとか!Σ( ̄□ ̄;)そんなぁ~!玄米だけでなく 糖質が多いものお米はもちろん、芋とか活力蒸ししちゃってますよ(-""-;)よく揚げるとか高温での調理は糖化しやすいと言いますが圧力鍋で加熱すると高温になるのが良くないそうでゆっくり蒸籠蒸しした方がいいのな~今日はお兄ちゃん送ってクッキー作業今日はパウンド焼き午前中に32本お昼だいぶ過ぎましたが(((^_^;)この時点でみんな疲れてる午後からはれもんケーキ焼いたのでアイシングしなきゃいけなかったんですが粉糖切らしてない!Σ( ̄□ ̄;)以前は何かあれば、ワルツが近くにあったのに仕方なく私がうちに取りに行きました先週1キロ買ったのでそれを使って明日また職場で買う事にアイシング済ませたら別室で袋詰めまた一時間残業です( ̄▽ ̄;)帰りに施設の近くにできた、ウインナーやハムの専門店へ焼肉屋さんの息子さんがドイツに修行に行ったとかウインナーにローストポークベーコンの切れ端を明日の朝が楽しみ(^-^)夕飯は久しぶりに、どーんとれんこんハンバーグ楽チンで美味しい(*^^*)
2023.12.14
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今日は天気予報だと1日晴れ気温も暖かくて過ごしやすい日になると思ってたのに風は強いし、晴れたり曇ったり、時折雨が降ったり昨日、日中一時から帰ってきたお兄ちゃん何となく身体が熱い?お兄ちゃん、体温調節苦手なので、微熱くらいはよくある事でも、今朝も微熱アレルギーかと思ってた、くしゃみ鼻水ですが風邪なのかな今日は施設をお休みしました熱はたいした事ないけど1日ほぼ寝てます夜寝られるかな寝てばかりいるからかお昼ご飯は全く食べられず(ー_ー;)午後からもずーっと寝てます時々起きるけど またすぐ寝ちゃうよく寝て元気になってくれればいいですがお兄ちゃんが寝てるのでお昼ご飯と夕飯は午前中に準備パンも仕込んでPC使ったり録画番組も次々消化まだまだ残ってますが残念なのは今日 キッチンカー担当のKさんとシェイプミックスパンのサンドをどうするか一緒に考えようと思ってたんだけど、できなかった事そして整体もキャンセルそして一番残念なのは明日のパン教室((T_T))これだけ寝てると、さすがに明日も心配週末の事を考えると明日も休ませた方がいいかなと思うし先生にはキャンセルのお願いをしてもし誰も入らなければ次回、キャンセル料払ってレシピと冷凍したパンを受けとる事になると思いますとにかく 今一番心配なのはフェスティバルの事そこさえ何とかなればOKと考えて明日ゆっくり休ませて、元気になってくれる事を祈ります先ほど 昨日のシェイプミックスのパンのアレンジ写真がラインにあがってましたさすがKさん!ケチャップのかけ方が違うし甘いサンドも!私もあんことか合いそうだなぁとは思ったけどせっかく糖質オフしてるのに アップするんかいって思うよねよね~(((^_^;)美味しそうだけどこのホイップ私が食べられないヤツだ( ̄▽ ̄;)KさんSさんコンビで いいポスター作ってもらえそうお兄ちゃん早く元気になってほしいな~
2023.11.28
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昨日は畑で鬼ゆず採ってきました金柑ももう食べられる今年は早いね鬼ゆずが大好きなお兄ちゃん見せただけで、嬉しくて嬉しくて、ものすごい雄叫びキャーキャ~~~~( ☆∀☆)剥いてあげたら食べてる間、ず~っと、う~んまいな~ うめー( 〃▽〃)と叫びっぱなしどんだけ嬉しいんだ( ̄▽ ̄;)頭の血管切れるんじゃないかと心配になるくらい興奮してました今年はたくさんできてるからね無駄にしないよう 早めに採ろうご飯の前に発作もありましたがまたスローモーションの静かめの小さな発作多いのだけ気になりますが興奮し過ぎて疲れたのか?今朝は8時過ぎても爆睡状態o(__*)Zzzゆっくり起こして 遅めの朝食もちろん私はのんびりと朝食(^_^)v朝 昨日仕込んだ ビーツのパンを焼きましたビーツの蒸し汁と蒸したビーツも一緒に練り込んですごい色になりました焼いても 濃いピンクほのかにビーツの味ふんわり丸パンお兄ちゃんを日中一時へ送り実家の畑へ実家の畑もけっこう広いです奥の方に柿とみかんの木があります高枝切りハサミ持参で母が梯子で柿を採ると言うので危ないしね以前落ちた事があるからもう絶対にやらないでね!と念押ししてたくさん採れました(^-^)まだたくさんあるけど明日、首痛くなったら困るしね(((^_^;)柿をたくさん採って、畑のお隣さんへお裾分けして久しぶりにガーデンマルシェへ天気もいいし、公園は子供連れで賑わってましたマルシェも人でいっぱい以前よく買ったお弁当屋さんはいなくて別のお弁当買いました以前は、惣菜をよく買ってたお店ですお弁当ふたつと チキンロールをハンバーグ弁当です化学調味料を使ってない優しい味つけご飯に漬け物欲しいくらい薄味です端っこにある紫芋きんとんも甘さ控えめで美味しかった(*^^*)帰ったら、昨日の続き裏の畑を昨日草取りしたので備中で耕しました汗かいた( ̄▽ ̄;)お弁当あるので頑張れました夕飯は昨日掘っておいた里芋で芋煮作ります(^-^)
2023.11.05
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今日はまた、お兄ちゃん早い(ーー;)昨日しっかり昼寝しちゃったから仕方ないか何とか起きて来る前に朝食食べ終わったけど もっとゆっくり食べたかった今朝のパンは昨日の夜焼き上がったリュスティックカンパ焼くつもりで仕込んだレーズン酵母生地ですが最近、レーズン酵母といえばカンパばかりなのでリュスティックに変更粉はラリュンヌTYPE70やっぱり何作っても、味が濃くて美味しい(*^^*)レーズン酵母エキスの色と粉の色で、プレーン生地なのに、かなり茶色お兄ちゃんはまた二度寝起こして施設に連れて行きましたそして一旦帰り昨日片付けた裏の畑のゴミを軽トラに積み込みましたまた旦那さん 木を切るのはいいけど、ほかっておくから(-""-;)紫蘇と一緒に片付けました1時間ほどで、お出かけパン教室で知り合って、焼きそばのワークショップをやったり、お味噌教えてもらったMさん主催の会に参加しましたMさんのレッスンに参加した人や友達が集まってのランチ会お店は以前、友達と行った事のある近くのお店いろんな料理が並んでいて、どれも優しい味付けで美味しい(*^^*)ハロウィンぽく ジャコランタンやおばけの形に切り抜いた野菜が乗ってます(^-^)参加者は12名 同じテーブルの人としか話せませんでしたが、うちのお店に来てくれてるお客さんも何人かみえましたパン教室やってる人も初めましての方ばかりでしたが、いろいろ作る事が好きな人達とは話も合います2時間ほどで終わり処理場へゴミを持っていきホームセンターで畑関連の買い物夕飯はサバ缶ハンバーグ今日はカレー味にしてみました大豆ミートも沢山入ってますソイクルは嫌な臭いがなく、戻さずそのまま使えるから便利(*^^*)夜、静岡からお魚届きました刺身に干物、桜えびにしらすおせんべいいろいろ(*^O^*)
2023.10.30
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今朝も お兄ちゃん早かった( ̄▽ ̄;)ゆっくり朝ごパン食べたかったのに今日は3ヶ月に一度の障害児専門病院での訓練今日は橋の前がすごく混んでて国道に出た所から30分もかかりました(ー_ー;)次男送る時は、たいてい空いてるから橋を渡りきるまで10分もかからないのに着いてやれやれとトイレに連れて行くともう漏れちゃってるし((T_T))受付の人がトイレの方まで探しにきてました訓練は まず歩行器装具履かせたら這って逃げる!Σ( ̄□ ̄;)追っかけて捕まえて もうそこからは先生とプロレスごっこ状態(ーー;)先生がしっかりと捕まえたら、私が足を持ち上げてやっと歩行器へもうそこまでで疲れはてる(-""-;)そこから外へお散歩天気が良くて気持ちいいお兄ちゃんは先を指差してるのに、なかなか動かずでも時々 足取り良く歩いてました広い駐車場をぐるっと一周訓練室に戻り ストレッチまあ大人しかったかな 疲れたかも( ̄▽ ̄;)訓練終わったら約束の場所へのあぷ~さんと待ち合わせしばらくお喋り(*^-^*)お兄ちゃん 車のなかで寝ちゃってました今回も、いろいろ頂いてしまい手作りのジャムも(*^-^*)ローゼルのジャム 久しぶり甘さ控えめなのが嬉しい他にも かりんとう コーヒー ゆずコショウかりんとう 少しだけ頂きました甘さ控えめで素朴な味が嬉しい(*^-^*)コーヒーも明日の朝頂こうかなお兄ちゃんを施設に送ったら その後は作業クッキー焼く前は クッキー麺棒で伸ばして焼き始めたら ラベル作りお昼はお隣の部屋が使用中で 外のテーブルで食べてたら、お兄ちゃんが他の子達とお散歩して帰って来ました今日は、お散歩日和なのでお散歩に出てる子多かったしばらく外で職員さん達とお喋りお兄ちゃんの事 かわいい かわいいと言ってもらって確かに愛嬌のあるお兄ちゃんですか30過ぎのおじさんですがね( ̄▽ ̄;)かわいがってもらってるようで嬉しいですね(*^-^*)なんて気分良くクッキー室に帰ってきたらグループホームに泊まりの看護師さんが腎盂炎になり他にも怪我してる職員さんもいてしばらくお泊まりなしになるかもという話が!Σ( ̄□ ̄;)結局 他の職員さんが頑張ってくれて来週一回だけになりましたがこの先 大丈夫なのかな~365日なんて夢のまた夢になりそう(-""-;)終わった 少しゆっくりめにコーヒータイム元理事長さんがチーズケーキ差し入れしてくれました小さくカットしたのを頂きましたそこで、今年もそろそろサツマイモが採れるかな?という話になりました毎年 実家の母が作ったサツマイモで鬼まんじゅう作りをするのですが利用者さんから 今年は作りますか?作ってほしいとリクエストがそれを母に伝えると、掘ってきてくれましたその話の途中 まるで聴いていたかのようなタイミングで母から電話 サツマイモ掘ってきたと実家へ行くと すごいサツマイモの数畳 一枚分くらいある(@_@)それを一人前て掘ってきたらしく疲れた~とそりゃそうでしょ 80歳過ぎてるんだものサツマイモもらって夕食材料ももらって夕食 楽させてもらいました今日は疲れたし助かった(*^-^*)
2023.10.12
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昨日はお兄ちゃんが帰って来る前に 久しぶりにカラオケしました家でのカラオケは前の道を人が通ると気になりますが今朝は お兄ちゃん7時まで寝ていましたやっぱり落ち着いて朝の支度ができますね乳酸菌半錠だけ増やしてみたんです花粉症も少し改善しないかとちょっと高いサプリメントだから半分だけ効果あったかななので 朝焼きのパンもスムーズに昨日の夜仕込んで常温オーバーナイトこれから 温度の調整は必要ですがオーバーナイト発酵できますね久しぶりに大麦パンはったい粉使いました中にも外にも シードミックスたっぷりプースさんに教えてもらったやり方ででも水分 もっと入れても良かったかな~という感じ焼き立ては あまり美味しいと思わなかったけどお昼に焼いて食べたら すごく美味しかった(*^-^*)今日は朝から やってしまった(ー_ー;)今日というか 今日まで気付かなかったいつもグループホームは月曜日第二週と四週稼働日なんですよなのに今月は5週あるから第3週と5週勘違いして 朝から出勤できるとシフト希望に書いてしまってでも朝気付いて良かったあれKさん来ない どうしたのかな? 何かあったんじゃ?と心配かけるところでした(((^_^;)詰め物は粉を用意してくれててその分だけ詰めて 終わる時間は勘違いしてた通りの一時間オーバーまで終わったら 明日の買い物を済ませて お寺に行ったり 畑で野菜採ったりしてたら家電店には行けませんでした(-""-;)最近のおやつ昼間 まだ暑いので ミルクプリンと水ようかん富澤で買ってきた さらし餡で作ると なぜか砂糖同じ量入れても甘くない( ̄▽ ̄;)他のさらし餡 砂糖入ってたっけ?朝 梅干し作るのに使った紫蘇を干してゆかり粉にしようと干しておいたのに強風で飛ばされてザルごと飛ばされてました((T_T))まだ紫蘇はあるけど今度は風に気をつけないとラ・リュンヌ 強力粉 1kg Type55 プレヌ / はるきらり パン用 La Lune ラリュンヌ タイプ55 / 北海道産 パン用強力粉 小麦粉 / パン作り 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロまたラリュンヌ使ってしまった川島シェフのパンも ラリュンヌカンパーニュも ラリュンヌとうもろこしフォカッチャも ラリュンヌマエダ はったい粉 180g×20個
2023.10.10
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今日は予報だと雨は夜の間だけだったのに晴れたり雨が降ったりと 不安定なお天気とりあえず朝洗濯物を干してお兄ちゃんを送って行く前に仕舞って行きました昨日 夕飯後に焼けたのはビーツのパンやっぱり退色しますね((T_T))中はうすーいピンク温度を下げて焼いたので ふわふわそして 次男の釣果は?小さな魚 7匹この写真撮った後 袋から小さな魚 一匹出てきましたカサゴとベラいろいろお兄ちゃんに大きいのあげて 残りを2匹ずつ新鮮だからか身が柔らかく美味しかった(*^^*)小さいけど鱗が硬くて なかなか大変でしたがお兄ちゃんは爆睡してて 何とか煮魚にみんな このくらい持ち帰ったの?と聞くと持ち帰ったのは次男だけ 5人いたのに?残った小さな魚を全部もらってきたとか(((^_^;)うーん 持ち帰っても処理できないよ!と言われてたご家庭が多かったのかしらお兄ちゃんを送ると前から行きたかったkisoへ着いたのは10時半頃店の前に並ぶ人はなく すぐ店内に私の前にはふたりまずは入ってすぐ右下にある小麦粉前にはなかった愛知県産強力粉 ゆめあかり福岡の製粉会社 梅野製粉の水車印(ミナミノカオリ)江別製粉のT100三重県産の ニシノカオリこの辺りの小麦粉が加わってます前行った時は ゆめあかりとニシノカオリはありませんでした愛知県産の小麦粉を使ったパンもいくつか食パン買っちゃった 愛知のロデブも気になって迷ったけど写真 撮らせていただきました小さな甘いパンとお菓子は前のお客さんのかげになって撮れませんでした店内はイートインのお客さんもたくさん席はほぼ埋まってました プリン食べてる人もでも 支払い終わって店内 店の外見てビックリ(@_@)外に5~6組並んでる! いつの間に( ̄▽ ̄;)タイミング良かったみたい(*^^*)悩みに悩んで これだけ買っちゃうよね(*^O^*)明太フランス 白いのはキタノカオリ(チャバタかな)オニオンリング ピスタチオとクランベリーのカンパーニュパイナップルのルヴァン愛知県産小麦の食パンお昼はフォカッチャサンド中身見えなかったけど開けてビックリ(@_@)すんごいボリューム!チキン 野菜たっぷり 一番上にあるのはりんごでも フォカッチャの口溶けが良くて 楽に噛みきれるこれだけで けっこうお腹にきたけど少しずつ薄くスライスして味見カンパーニュとルヴァン フィリングごろごろ食パン 間違いなく湯だね使ってる感じ明日 トーストしようかな少し動かなきゃね( ̄▽ ̄;)掃除しようっと
2023.08.07
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今日は1日 いい天気でしたにわか雨があるかも?の予報だったので洗濯物は自転車置き場の上にある竿に移動それでも乾きました今日は朝から仕事セールがないと 仕事も少ないゆっくりめに詰め物して ほぼ時間通りに終わりました帰りに産直寄って スイカ買いましたどうしても食べたくなって産直のカットスイカは全部糖度が貼ってあります糖度の高いい物ほどお値段も高いのよね(((^_^;)でも 私は低いので充分なんなら 高いのは甘過ぎるかも朝のうちに生地仕込んでいったので帰って お昼済ませたら しばらく休憩 そして分割 成形成形済ませたら 整骨院また腰が痛くてその後残ってたビーツ すべて引っこ抜いてきました成形したパンの事気にはなってたんですがちょっといきすぎたかな胡瓜10本合計219本
2023.07.14
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昨日 午前中は心配になる程 寝てばかりだったお兄ちゃん午後からは 少し動いて おもちゃで遊び始めました午後からはあまり寝てないので 夜には眠くなったようで 寝転んで ごそごそしてたんですが突然 大きなくしゃみをしたので 見てみたら辺り あちこち血が!Σ( ̄□ ̄;)鼻が気になって こすったようで 鼻水とともに吹き出したようですまた何で こんな時に((T_T))仕方なく お兄ちゃんが寝てから リビングに敷いてある特大サイズのラグとクッションの血を落とし 洗濯そして今朝もシーツとまくらカバーに鼻血!Σ( ̄□ ̄;)ただ洗濯するだけなら そこまでではないけど血が付いたのを洗うのは大変((T_T))せめて 昨日から天気が良かったのが救い夜中も外に干してました今朝はまたお兄ちゃん 起きるの早いし ご飯炊けてないし(ー_ー;)でも 元気に完食したお兄ちゃん どうやら味覚障害はないかな?私と旦那さんは とにかく何でも苦く感じて旨味という物が感じられない甘いとか辛いとかはわかるんですがそんな訳で 何食べても美味しくない(((T_T))次男は もっと酷かったようで 甘みを全く感じなかったそうです何でも苦い というのはわかる と言ってました私は逆に甘みを強く感じてしまうでも 苦味のない甘いのは まだ食べやすいそれを苦いだけのコーヒーで流し込むという( ̄▽ ̄;)全く苦味のない物なら いいけど 何かしら旨味に苦味混ざってる物 多いですよねカレーなんて 最悪 と言ってましたピリピリ感と苦味しか感じなかったそうです味噌汁も不味い事 出汁の風味なんて全く感じません納豆も不味い と旦那さん言ってましたでも お兄ちゃんは うまい!と食べてます良かった お兄ちゃんが味覚障害になったら 何かとやっかいお昼はうどん作りました肉の旨味は感じられます鰹のダシがダメなのかな うどんのツユが不味い鰹出汁の旨味は全く感じませんそして葱は苦いだけお兄ちゃんは普通に食べてたので 不味くはないはず主婦歴も長いので 適当に味つけしても そんなに大きな間違いはないと思いますがなんだか すごく料理が下手になったような気が( ̄▽ ̄;)その後 ふと椎茸チップが目に入り 恐る恐る食べてみるとあれ 美味しいじゃないですか!という事はもしかしたら ダメなのは 魚とか魚系のダシ?昆布や椎茸 肉の旨味なら大丈夫なのかな?昆布ダシで味噌汁 試してみようかな思ったより食べられる物 多いかも胡瓜 5本 合計 134本雑草の中に隠れて 気がつかなかった 巨大茄子固いけど 食べられるかな?でも 茄子のように出汁の旨味効かせないと食べられないような物 食べても美味しくないよね焼き茄子 大好きなのに((T_T))
2023.07.03
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今朝は お弁当3人分作らなきゃ と早くから作っていたんですがよく考えたら 旦那さんも次男も仕事休みじゃないですか( ̄∇ ̄;)まあ 無駄になる訳じゃないし いいけど次男にお昼作ってね なんて話をしていたのにこれは昨日遅くに作ったオランジェットこの前作ったのは美容院に差し入れしてしまったのでまた作りました私はお兄ちゃんを施設に送ったら 作業最初はクッキーの準備をしていましたが今日は冷房入れて窓を閉めきっていたので すぐクッキーのにおいがすごい事になり隣の部屋に退散袋詰めにシーラーひとり孤独に作業していましたがボランティアのUさんが途中から一緒に作業してくれて最近 畑を始めたというUさんと畑談義 楽しかった(*^^*)お昼はまた孤独にひとりで でしたが午後から次々 袋詰めにみんな移ってきて賑やかにコーヒータイムの後予約しておいた整体にずっとシーラーしてたので腕が痛くなりもれなく顎まで(ー_ー;)顎触りながら 腕を施術してくれました先週 慣れないヘルパーさんが操作する車椅子に右足の親指を轢かれてしまって たいした事なかったんですがサンダル履くとすれるのか ちょっと痛いなと思ってたんですだから歩き方おかしかったのか?右足変だったみたいです首かしげながら 右足動かして調整してくれてましたあまり痛みとかなかったんですがあちこち歪んでたみたいです(((^_^;)家に帰ると イチゴたくさん実家の母が持ってきてくれましたやっぱり路地ものイチゴ 美味しい(*^O^*)結局またイチゴ酵母 起こしてしまいましたGW中に またイチゴ酵母パン 焼こうかな
2023.05.01
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今日は1日雨昨日は最初1日雨の予報だったのについてたわ\(^_^)/今朝は昨日買ったパンを全種類薄くスライスしてちょっとずつ食べましたどれも美味しい(*^▽^)/★*☆♪特にパリアッシュで買ったパンは フィリングがぎゅっと詰まってて フィリングの方が多いんじゃないかなフルーツのピールがジューシーでたまりません( ≧∀≦)クグロフはパリアッシュにもあったけど栗が入って甘そうだったから ル シュクレクールで買って正解だったかもシャバタは少し酸味ありましたパンデュースの桜リュスティックは甘くない桜パンほわ~っと桜 香ります(*^^*)どれも美味しい(*^^*)贅沢な朝です今日 次男は普通に出勤して行きましたお弁当は2人分お兄ちゃんのお迎えに行って 旦那さん送迎その後は溜まった書類の整理お兄ちゃん いくつも事業所を利用してるので すぐ溜まりますあとは親の会の資料とか 市役所からの書類おまけで次男が大学生の時の授業料のプリントが(((^_^;)すごい量になりました終わったら バケット焼きました今日のはリスドオルタッパーから出すときに くっついてうまく出せなかったからか 成形もうまくいかず ペタンとしたバケットに( ̄∇ ̄;)なかなかうまくいきません(ー_ー;)あとは明日 実家へ持って行くパンを焼きます【送料無料】 リスドール 10kg ( 1kg×10袋 ) 準強力粉 リスドォル 日清製粉 / フランスパン用粉 小麦粉 リスドオル / フランスパン パン作り ホームベーカリー パン材料 パン 小麦 こむぎこ 麦 粉 ぱん 10キロ 【同梱不可】
2023.03.25
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明日は何も焼きませんと昨日言ったのに 焼いてます(((^_^;)久しぶりの米粉パン以前焼いてたのとは違うレシピで明日 試作で米粉パンを焼くのですがレシピが違うので ちゃんと焼けるかな?と確認イースト使うし 米粉パンは発酵短くてやり始めたら すぐ焼けますただ 慌ただしい(((^_^;)お兄ちゃんは早く起きてこないのを見越しての朝焼き無事 焼き上がりました以前のより ひと工程多いんですが手間かかる分 美味しいかも(*^^*)もちろん 米粉パンなので もっちもちです使ったのは パン用ミズホチカラこれ 明日になると どうかな というところですが今日も暖かいと思いきや 午後から曇ってきましたお兄ちゃんを日中一時に送ると一旦帰って 畑の水やりしてから お出かけインスタで見つけたパン屋さんへフルーツ酵母でパンを焼いているそうですがパン屋さんをやるのは月に2回パン教室もされてるよう詳しい場所をインスタのメッセージから聞きました11時に開店という事で もしかして行列ができてるかもと早めに出掛けたけど 誰もいなくて(((^_^;)本当にここ?と思ってたら すぐ ひとり ふたりとお客さんが同じように インスタで場所聞いて 初めてという方が もうひとり後は ご近所の常連さんのようでしたパンの数は少なくて 自家製酵母のパンが8種類イーストのパンが やはり同じくらい酵母は ラ・フランスもちろん 自家製酵母のパンしか買いません碧南人参のパン 無花果のクリチのパン フォカッチャどれも 自家製酵母らしい 少し どっしりめのパンもっちり感の強いパンでした美味しいけど もういいかな同じ市内に こんな風にパン屋さんしてる人いるんだな夕方から雨予報本当に降るのかな
2023.03.12
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昨日は朝のドタバタが後を引いて 帰ったら どっと疲れが(-""-;)何もする気になれず 夕飯の片付けが済んだら 溜まった録画番組 ひたすら見てましたバラエティー番組を見て 大笑い室内ウオーキングもお休み今日は朝から仕事今日も引き続き 詰め物少なくて一時間前に詰め物リストすべて終了残り一時間は試作の結果をPCに打ち込みしました終わった頃 社長が試作のサンドイッチ持ってきてくれてみんなで試食 いいパンチエッタ使ってるからか とても美味しかった(#^.^#)そして Kさんが焼いてきたオートミールクッキー珍しく交代勤務のNさんも お休みなのにクッキー焼いてきてくれて試食軽い昼ご飯とおやつ頂きました(^_^)買い物済ませたら家に帰り室内ウオーキングは済ませて カラオケ少し今日は何も作りません(^_^)画像が何もないので裏の梅の花を梅の実も採れるかな雑草に埋もれてますが チューリップの芽も顔を出しました全部で10個出てますチューリップ咲くの楽しみです(*^^*)
2023.02.24
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昨日 あまりにも寒かったので 夜中エアコン付けっぱなしで寝たら 何度も目が覚めてしまいました(ーー;)それなのに起きたら 部屋の温度は16度( ;∀;)寒い昨日はロールケーキ用のスポンジ焼いて今朝 たまってしまったジャム巻いて差し入れにお店で取り扱ってる薄力粉の中のひとつ エンジェライトスタッフKさん お気に入りの粉ですが 使った事なかったので少しもらって 使ってみましたうーん やっぱり はなふわりの方がふんわり焼けるかな昨日 会社にスノーフレークという薄力粉がサンプルで届いたので それも使ってみる事になると思うけどどちらに軍配が上がるかな今日はお兄ちゃん送って 施設でクッキー作業クッキー生地作りの日リーダーNさんも来る予定でしたが旦那さんが発熱 結局インフルエンザだったんですが息子のMくんは お父さんの運転するトラックでないと施設に来られませんなかなか 拘りが強くて 一筋縄ではいきません以前は そんな事なかったんですけどねお父さんはインフルエンザ送迎できないとMくんは来られません施設の職員さんも 何とかならないかと行ってはみたものの敢えなく玉砕(ーー;)結局 Nさんが 最近オートマチック車に買い換えたトラックを運転して 何とか施設に着いたものの今度は トラックから降りられない何度もコンビニにコーヒー買いに行くと言われて行ったり来たりコーヒー3本飲んでも降りられずお昼もトラックの中 トイレにも行けず結局トラックから降りたの14時(-""-;)Nさん 精神的にも どっと疲れたよねインフルエンザのお父さんの事どころではなくここまでの事はたまーにですが Mくんに毎日振り回させてます気の毒過ぎる(>_<)しかも今日は施設からの外食会当然 Mくんは行けず今日はイタリアンのお店でパスタだったんですがお兄ちゃん なんだ? なんだ?と指差して なかなか食べなかったらしいんですでも一口食べたら ものすごいスピードでガツガツ食べたとか(((^_^;)よく、考えたら ここ1~2年 家でお兄ちゃんにパスタ食べさせてないかもしかもパスタといえば 平打ちの生パスタで なんだ?なのね(((^_^;)お私達のお昼は施設近くの テイクアウトのラザーニャ専門店でラザーニャを買いましたなかなか美味しかったです(*^^*)私は途中で帰り お兄ちゃんの訓練へお兄ちゃんも 訓練の時は なかなか気難しい(-""-;)嫌がると 寝転んだり暴れたりでも Mくんと比べたら ちょろいもんよ帰るの嫌がって 暴れたけど 車の中は上機嫌エンジェライト 1kg 薄力粉 日清製粉 菓子用 小麦粉 1キロ
2023.02.16
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今日は1日雨ですねでも 寒くはなく 朝から暖かいです昨日の朝はエアコンの予約忘れたら13度めちゃ寒くて布団から出られませんでした(>_<)今朝は旦那さん 早いと聞いていたんですが起きてきたのが6時まだ ご飯も炊けてないし そんなに早く行くのかと聞いたら早く起きてきて悪いか?と機嫌悪くなり廃品回収の新聞を縛り始めたけど うまく縛れずにイライラし始め(ーー;)最悪な朝(´Д`)しっかり雨なので イライラする事もなかろうにお兄ちゃんのお迎えに行ったら 帰りの車でうとうと(=_=)やっぱり寝てしまいましたo(__*)Zzz施設のノートを見ると 11日に発作!やっぱりか(((^_^;)てんかん発作のある子あるある最近 発作ないねーと言うと 発作が起きる11日に病院行って先生と最近発作がないと話したんですよね12月末からなかったのにまあ この先ずっとないなんて事ないからいいですが10時には起こして日中一時へ送り買い物して帰りましたその後 復習生地焼きました折り込み生地は仕上げ発酵 時間かかりますねでもふんわり柔らかく焼けました(*^^*)少し甘いけど 美味しい玉ねぎフォカッチャも仕込んだので明日焼きます
2023.01.14
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今朝は起きたらすぐ 昨日仕込んでおいた生地を分割 成形昨日 ポテトサラダに使ったビーツの下ごしらえで活力蒸しをしたので 蒸したお湯にビーツの色が濃く出ましたいつも なんかもったいないなと思いつつ 捨てていたんですがパンの仕込み水に使ってみましたそしたら かなり濃いピンクにオーバーナイトで低めの発酵器マフィン型で 黒豆入れて焼きました酵母は酒種 粉は春よ恋+ミナミノカオリしっかり赤く焼けました中は退色してますが酒種なので 柔らかく ふんわりこちらは 昨日焼いた食パン はるゆたかブレンドしっかり膨らんでますもっちり ふんわり クラストは ちょっと引きが強いかなトーストすると すごく口溶け良くて美味しかった(*^^*)お兄ちゃんは よーく寝ていて 8時過ぎに起こしましたまだ半分寝ていたのか おはよーが何度言っても およよ~になってしまい 朝から笑えた( ´∀`)お兄ちゃんを施設に送ったら 出勤食パンとビーツのパン持って 差し入れですセール中なのもあり詰め部屋で もう奥さんが詰め物してました交代して ひたすら袋詰め仕事の後 美容院予約してあったので 最後の袋詰めかなりスピードアップして詰めました買いたい物もあったけど 時間なくて さっさと帰ってお昼済ませて 美容院秋になってから行ったと思ってたらもう4ヶ月経ってた(((^_^;)6㎝ほどカットして カラーかなりスッキリ 寒いかな(^^;)))夕飯は豆乳鍋シメはラーメン麺は昨日仕込んでおきました中華麺用小麦粉(麺遊記)+ 春よ恋 乾燥卵白入り卵白入りで ツルツルのど越し良く最後はラー油で味変美味しかった(*^^*)春よ恋 1kg 2袋入り チャック袋【平和製粉】北海道産小麦粉 国産強力粉 はるよこい ハルヨコイ 国産小麦粉 パン用粉 強力粉 1キロ ホームベーカリー 3,980円(税込)以上で送料無料オーガニック・ミナミノカオリ100% 10Kg(2.5Kg×4袋) 【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】【有機JAS認証 有機みなみのかおり ナチュラルキッチン】麺遊記 1kg 日清製粉 中華麺用粉 小麦粉 / 準強力粉 手作り ラーメン用粉 中華麺用粉 手作り麺 中華麺 ラーメン 手打ち 中華麺用 粉 手作り麺 ラーメン用 1キロ乾燥卵白 100g / 粉末卵白 アイシング 製菓材料
2023.01.12
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今日もいい天気ですでも朝は冷えました予報だと来週は少し暖かくなりそうですね今朝はお兄ちゃん5時起き。゚(゚´Д`゚)゚。まだ布団の中でした休み中 一回くらい 早起きの日があるかなと思ってはいましたが 早過ぎ(ー_ー;)すぐ朝食の準備を始め 食べたらまた寝ましたo(__*)Zzzすぐ寝るなら もっと寝てればいいのに次男が起きてきた頃には起きましたが おもらし!Σ( ̄□ ̄;)最悪(´TωT`)その後はカード遊びとか付き合いましたがもう飽きたのか 変な時間に起きてダルいのか元気がなく心配したけど お昼はよく食べましたお昼は中華粥鶏肉からいいダシが出て ナンプラー 塩 胡麻油で美味しくできました今日も食事量はセーブして お腹の調子を整えます畑の様子を見て来ました紅菜苔 今年は なかなか花が咲きませんこれが二つ目の花今日の今頃は 収穫して食べていたと思いますが菜花ですこちらは3月春キャベツとブロッコリー春になると急激に大きくなります畑の周りの垣根山茶花がきれいに咲いています赤 ピンク 白お兄ちゃんは今日 昼寝するかな
2023.01.03
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今日もいい天気 かと思ったら 昼前から暗くなってきました気温はそこまで低くなく 昼前からエアコン切りましたが切ってしまうと ちょっと寒いかな昨日の夕方までに去年の録画番組 すべて消化し夜は格付け見てました今年はEXILE TAKAHIROが出演知らなかっためっちゃ笑って 面白かった午前中は昨日と同じ感じお昼は朝日軽金属のスペースパンでピザ野菜をいろいろ乗せました朝起きたらすぐ 準備しておいた粉で生地を仕込み発酵器へ合間にパンチして また発酵器1時間前に分割 スペースパンに広げて 具を乗せてさらに発酵30分お昼に焼き上がりましたお兄ちゃんのだけ グリルで先に焼いて残りはオーブンで緑色の物がなかったので 焼き上がる5分前に小松菜乗せましたこれに野菜スープを添えて家族は喜んで食べてくれましたが私は昨日の夜から胃の調子が悪く(-""-;)きっとお節のせいですねわかってはいたけど 添加物てんこもりでしょうそれと 牛肉 あまり相性が良くない整体の先生からも言われたけど添加物 ダメですねそういう時は水を多めに飲んで 出した方がいいよと言われたので コントレックス 多めに飲んでますミネラル分 不足しないようにお節はもう片付いた事ですし 簡単な物でいいので できるだけ手作りしないと(ー_ー;)しかし 毎年の事ですが旦那さん 休みに入った頃は けっこうお兄ちゃんの遊び相手になってくれるんですが段々 ゲームに夢中になり 遊んでくれなくなります去年も終り頃には 暗くなっても2階から降りて来なかったり今年も日に日に 同じ事に(-""-;)でも明日までの我慢
2023.01.02
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今日は天気が良くて暖かい元日になりましたクリスマスに作ったパンのリースお正月バージョンに今日も年末と変わらない1日私は早起きして さっさと食事の支度をしてお一人様朝食お節は楽天で あれこれ見て注文しましたおじいさんが年末に入院した年からもう 10年近くになりますが それからお節は作らず買う物になりました(((^_^;)ここ数年は生協で頼んでましたが さすがに飽きました値段の割には まあまあかな去年のより 安いけど品数も多くて美味しい私が作ったのは黒豆 なますだけ真空保存容器で保存今朝の作り置き人参の葉っぱでジェノベーゼ大根の葉っぱを茹でて アマニ油と塩を混ぜたもの人参も大根も葉っぱのビタミン ミネラルの含有量すごいですから特にビタミンA 風邪予防に効果抜群 油と一緒に摂る事で何倍にもなります!お節は食べずに 旦那さんとお兄ちゃんが起きてから一緒に頂きますお雑煮は旦那さんと次男だけお兄ちゃんは ごっくんと丸飲みしたら怖いし私はお正月にお雑煮食べてて突然吐き気に襲われた事が2回もあるので やめてますなので お雑煮の汁に小松菜と鶏肉 かまぼこだけ入れますその後 コーヒー入れて 冷凍しておいたパンストックのパン食べました食パンが軽くて すごく口溶け良くて美味しかった(*^^*)午前中はお兄ちゃんの遊び相手に録画番組消化あと少し次男は友達と初詣にお昼済ませたら お兄ちゃん昼寝昼寝したら休憩ちょっぴり コーヒータイムパンストックのシュトーレン カシオレカシスオレンジです程よい酸味 口溶けの良さ 本当に美味しい(*^^*)名刺大の大きさで ちょっと食べるのにいい大きさお正月休みも 今日が終れば あと2日家族みんな元気に過ごせますようにできれば パン教室で習ったパンを 一つずつ復習していきたいと思いつつなかなかできません(((^_^;)普段は 思いつくまま 簡単に作れるパンやお菓子が並ぶだけのブログですが今年もまた お付き合いいただけたら嬉しいですよろしくお願いしますm(_ _)m
2023.01.01
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今日は天気が良く暖かい日になりました朝のうちに 黒豆を煮てなます作り黒豆は畑のお隣さんにもらったもの豆作りは手間のかかる作業なので ありがたい活力鍋にスチームオーブン入れて 沸騰したら弱火5分煮崩れる事なく 失敗なし(^_^)v美味しく煮えてました今朝 またお兄ちゃんおもらし(ーー;)天気良くて良かった(((^_^;) 風も少しあるしかいまき布団は厚いから天気が悪いと乾きません今日も午前中は お兄ちゃんと遊びながら 録画番組消化ずいぶん少なくなりましたお昼は ロールパンの卵サンドととうもろこしフォカッチャのローストビーフサンドそれと野菜スープサルチャをちょっと加えただけで 旨味たっぷりダシ要らずその後 お兄ちゃんは昼寝私も休憩おととい よだれ掛け縫って昨日は ある程度 出来上がっていた腕カバーの袖口にゴムを通して終わるつもりでしたが夜 お兄ちゃんが寝転んでテレビ見てる間にゴムを通してしまったのでお兄ちゃんが寝てから 腕カバーにボタンを付けてよだれ掛けを腕カバーに縫い付けました3着できたので しばらく縫わなくていいかな夕飯は 毎年恒例 すき焼きです今年は 半月程前 たまたま行った スーパーで肉の大市をやっていてかなり安かったのか? すごい人だかりでつい つられてすき焼き用の牛肉を安く買っちゃったんです量が多いのに安かったから 味はどうかな?と思ったけどまあまあ美味しかったので良かった(((^_^;)食べ過ぎて 年越しそば 食べられるかしら年末年始は お兄ちゃん中心の生活になり思うように動けませんが 家族みんな元気に過ごせているのが一番!今年は長年コメントをやり取りしていた方と やっと会えました(*^^*)近くに住んでいるのはわかっていても このブログだけでは連絡取れませんからねそして 新しくコメントのやり取りをできるようになった方も二人とも 名前を聞いてびっくり二人ともが私と名前が似てるなんて(*^-^*)不思議な縁ですねいつもコメント頂き 励ましたり共感してもらって とても嬉しかったです(*^^*)ありがとうございました来年も またお付き合いくださいよろしくお願いしますm(_ _)m
2022.12.31
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今日は暖かい1日になりました朝のうちは足が冷たくて冷たくて(>_<)なぜか足が異常に冷えてました最近腰が痛くて コルセットで締めてるから下半身の血行が悪いのかしらね(-""-;)お兄ちゃんの通所施設は昨日までグループホームは今朝まで今日はお迎えOKな日中一時をお願いしてあるので 少し掃除も頑張りましたその後 お墓に行って 耳鼻科へ行って 年末年始の買い物済ませてお昼の後は 畑で野菜とみかんの収穫早朝にパンを仕込んでおいたので 畑の前に成形済ませ畑から帰ってから焼成ロールパン焼きました卵も使って バターも少し多め粉は春よ恋+梅野製粉 水車印(ミナミノカオリ)色が茶色がかっているので 灰分高そうです春よ恋だけで作ると かなり引きが強くなりますが ミナミノカオリが入ると口溶け良く食べやすいパンになりますしばらく 成形が面倒なパンは焼けないので 焼き納めフォカッチャくらいなら焼けるかな夕飯の下ごしらえも済んだのでお兄ちゃん いつ帰って来ても大丈夫春よ恋 100% 強力粉 10kg 平和製粉 北海道産 ( 1kg×10袋 ) チャック付 パン用小麦粉 国産 小麦粉 ハルヨコイ はるよこい ホームベーカリー パン作り 材料 パン材料 10キロ 春よ恋100% 小麦粉 北海道産 春よ恋 100% 【送料無料】〔送料込〕熊本県産小麦 九州のめぐみ9kg (600gX15個) ミナミノカオリ パン用 強力粉 パン材料 ホームベーカリー
2022.12.28
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今日も寒いですが いいお天気です今朝 お兄ちゃんはよーく寝てましたトイレに連れて行くと濡れてる!Σ(×_×;)!かいまき布団までいいお天気で良かった(((^_^;)そんなお兄ちゃんですが施設に行く前の支度はさっさと両方靴下を履いてさっさとトイレに行って車椅子に乗る前に下駄箱につかまって立つ!Σ( ̄□ ̄;)慌てて支えて 車椅子に乗せる危ない 危ない(((^_^;)今日は頼まれていたフォカッチャを全部焼き終えましたとうもろこしのフォカッチャデュエリオで焼けましたこれを持ってお兄ちゃんを送ったら元理事長さんからのプレゼント 頂きましたケーニヒスクローネのマロンタルト美味しそうだけど甘そう(((^_^;)その後 久しぶりのパン屋さんへ東海市のcocon3さんへお昼用にサンド買ってクロワッサンもスープを作って 食べましたパンがふわふわで美味しい(*^^*)クロワッサンはパリパリ 食べごたえしっかりお昼済んだら チャイムが裏の畑のお隣さん鹿児島のさつま揚げ早々と里帰りかな九州のさつま揚げ 他からも頂くんですがちょっと甘めで美味しいんです(*^-^*)まだ腰も少し痛いし のんびりするつもりでしたがちょっとクローゼット片付け始めたら次々止まらなくなって リビングがすごい事に(゜ロ゜)ゴミ袋ひとついっぱいになったところで無理矢理打ちきりにしました(((^_^;)夕飯用にご飯炊いて スープ用意したら一時間ほど おうちカラオケ今日は この後 クッキー作業メンバーで忘年会お土産にパン焼きました春よ恋に焙煎玄米粉と春よ恋の全粒粉シードミックス酒種ですマフィンもまだ残ってるので マフィンとパンさて 行ってきます(^-^)/春よ恋 100% 強力粉 10kg 平和製粉 北海道産 ( 1kg×10袋 ) チャック付 パン用小麦粉 国産 小麦粉 ハルヨコイ はるよこい ホームベーカリー パン作り 材料 パン材料 10キロ 春よ恋100% 小麦粉 北海道産 春よ恋 100% 【送料無料】米粉【送料無料】無農薬 有機栽培米の玄米を挽いた 『焙煎』 玄米粉(米粉) 500g(メール便)「米粉、無農薬米粉、有機米粉、玄米粉」有玄 炒りロイヤルストーン スプリングA 10kg【 横山製粉 小麦粉 春よ恋 石臼挽きタイプ レラピリカ グラハム粉 パンホームベーカリー 食パン クッキー レシピ におすすめ パン材料 】シードミックス / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】
2022.12.26
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今朝も冷えました職場の詰め部屋は寒くて寒くて(>_<)手がかじかんで うまく動きません最初のうちだけエアコン使っちゃいました今朝は次々急ぎの詰め物頼まれてあれを二つ詰めたら こっちをひとつなんてやってたら 店頭にもない商品を買いにきたお客様がいて結局 3つも袋開ける事になりましたミックス粉が入った機械がど真ん中に陣取ってるし何から手を付けようかと悩むほど(ー_ー;)その後も配達の途中で帰ってきた人から急に詰め物頼まれたり ネットの注文入ったりで ずっとバタバタしてました(-""-;)結局 1時間オーバー 疲れた(*_*)終わったところで わらび餅をもらったんですが全くぷるぷる感のない わらび餅(ーー;)食べちゃってから 新人Sさんにこのわらび餅全然弾力ないですよね~って言われてそんなに甘くはなかったけど 食感が何とも(-""-;)お昼は産直でdueさんのお弁当買いました野菜たっぷりなお弁当帰ったら お昼食べて 録画しておいた朝ドラ見てしばらく休憩動きたくない(*_*) と思ったけど朝仕込んだ生地が発酵オーバー朝作っておいた焼き芋を中に入れて丸めて焼きましたこれは 明日 シュトーレンと共にKさんへ
2022.12.16
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今日はまた昨日以上にポカポカ暖かい日でしたお兄ちゃんは日中一時すぐ帰って麺とパンの仕込みお昼はラーメンにしました少し前に肩ロースが安くてチャーシュー作っておいたんです粉は以前 粉やの息子でもらったK2それに全粒粉と卵白粉を混ぜました全粒粉は自家製粉のもの以前 お客様にもらったものですパンにも入れました全粒粉の生地は硬かった(((^_^;)やっぱり うどん楽ですねでも自家製麺 美味しかった(*^-^*)今気づいたけど メンマ買ったのに忘れてた(T_T)パンはもう少しかかりそうこちらは昨日焼いたシュトーレン木曜日に種仕込み始めました去年習ったのをアレンジ コーヒー味にしてみましたこれはすぐ食べられるシュトーレンなので早速味見コーヒー もう少し入れた方が良かったかな美味しいんだけど もうひとつ 前種作らないのも作りましたこちらは明日カットしてみますこれで今年のシュトーレンはおしまい全部で10個焼きました持ち寄り会用のと待っていてくれている人達に贈ります(*^^*)
2022.12.11
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今日は今年最後のパン教室先週は9月の振り替えレッスン今日が今月のレッスンですメニューはパンドーロとクーロンヌパンドーロは卵やバターがたっぷり入るリッチなイタリアのクリスマスのパン先生のは大きい型小さいのはパンドリーノというそうですクーロンヌは英語でクラウン 冠です面白い形ですよね(^-^)私のかっこいい!と褒められちゃった( ≧∀≦)クーロンヌ 思ったより成形難しくなかったパンドーロは成形簡単だけど仕込みが大変なのよ またまた三段階の手間のかかる仕込みでも作りたいな~レッスン後 お手伝いしながら仕込み見せてもらいました実際に生地作りしないと 聞いただけとは大違い今日のメンバーも同期のMさん以外はベテランさんばかりおかげで サクサクとレッスンが進み早く終わりました今回はバターたっぷりで かなり匂い 気になりました一時でしたけどねパンドーロの試食はアイスクリームと甘いシロップかけるんですが 私はパスしました(((^_^;)今日はケーキのN先生 そして誕生日同じのYさんとまた一緒2人の差し入れがあり デザートが豪華(*^^*)パンドーロの後なので さすがに シュトーレン一口だけでお持ち帰り今回はお持ち帰り生地がないので ちょっと気楽
2022.12.09
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今朝は お兄ちゃん 昨日の発作で疲れたのか遅くまで寝てました今日は仕事は休みお兄ちゃんを施設に送ったら作業です今日は生地作りの日たくさん注文があり冷凍庫のストックが少なくなったのでいろいろ作りました最初は3人しかいなかったので なかなか進まずお昼近くに ようやく5人お昼は長野が実家のメンバーが送ってもらったというおやきを差し入れしてくれましたレンチンして オーブントースターで焼いて美味しかった(*^-^*)野沢菜舞茸ねぎ野菜私は野沢菜が好きだなぁ(*^^*)結局 コーヒータイムも取れないくらいバタバタでさっさと帰って 畑に寄ってビーツと人参抜いて帰宅ビーツは活力鍋で圧力蒸し人参は葉っぱをかき揚げにこれがスナック感覚でサクサク美味しいんです(*^O^*)昨日試し掘りしたじゃが芋と一緒に今回じゃが芋の花が咲かないんです芽が出たの遅かったからかな夏が暑過ぎて じゃが芋の栽培が難しくなってますでも それなりに採れるといいな明日はクッキー作業メンバーでクリスマス会オードブルは注文パンはフォカッチャスープも作ります仕込み 済ませました(^_^)v
2022.12.05
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昨日のブログに鬼柚子ジャムの画像入ってませんでした今日クッキー作業にお裾分け実を入れない(お兄ちゃんが食べるので)のでクエン酸で酸味付けました昨日 夜 チョコケーキを焼いたんですが溶かしたチョコが固まってしまい鍋のお湯が入ってしまったのか?ゴツゴツのケーキになり食べられなくはないけど舌触りも悪くてパサパサ ほとんど廃棄(T_T)久しぶりに雨がしっかり降り今朝 裏の畑に葱を取りに行ったついでに青紫蘇引っ張ってみたら簡単に抜けたのがけっこうあり無理して抜かなくて良かった(((^_^;)残ったのも濡れているうちに何とかしなきや今日はまず施設にお兄ちゃんを送って家を出たらすぐ すごい渋滞でバイパスに乗れず(-""-;)また事故かな下道も混んでるかと思ったけど さ程でもなく少し遅くなった程度で着きました今日は ひたすら袋詰め作業金曜日 ラベル作れる人がいなかったので袋詰めしただけのクッキーが全部ラベル貼られてビニ帯付けて 店頭に並びました午後からボランティアさんが 家で採れたキウィを持って陣中見舞いに来てくれました今日もてんてこ舞いかと思ったけど 思ったより早く作業が終わってやれやれ久しぶりのコーヒータイム(^-^)終わったら早めに帰り 急いで掃除機かけましたお兄ちゃんいると なかなか掃除機かけられずでも いるとなぜか埃がたまるのよね今日はお風呂の日無事 入れました夕飯終わってから またマフィン焼きましたレモンの皮入りマフィンが美味しくてしかしメレンゲ立てる時に きび砂糖と間違えてアーモンドプードル入れちゃって失敗(>_<)アーモンドの油分で みるみるうちにメレンゲがゆるゆるになってΣ( ̄ロ ̄lll)仕方なく 冷凍してある卵白溶かして やり直し何とか 焼き上がりました(*^-^*)焼いている時のレモンの香りが何ともいえない(* ´ ▽ ` *)
2022.11.21
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昨日は夜 酒種の角食焼きました仕事から帰ったら もう少しかな というところだったのにそのまま忘れて 気がついたらお兄ちゃんが帰ってくる時間慌てて分割丸めヘルパーさん来てから成形ちょいとベンチ長かったな~(((^_^;)一時発酵行き過ぎてたからか 仕上げも早くて結局 カクカク(ーー;)もう少し遅かったら 蓋閉まらないところでしたでも柔らかくてふわふわ酒種の角食 やっぱりいいな(*^-^*)全粒粉と焙煎米粉入りで香ばしさもあって美味しいお兄ちゃんは今朝も少し早めでも朝食は済んでいたから大丈夫散々おもちゃをちらかして 積み木の上で二度寝(((^^;)いつも思うけど背中痛くないのかな今日は弁当持ちで日中一時お兄ちゃん送ったら その足で次男のクリニックへ待ち時間 長い(ー_ー;)11時の予約が 13時夕飯作ってる時間あるかしら13時30分今やっと 街かど屋でお昼ごはん買い物して帰って やれやれ次男も疲れたかと思いきや車で出掛けて行きました ゚ ゚ ( Д )そんな元気 あるのかい?私は疲れた というより おしりが痛い(>_<)足も痛い 座りっぱなしは腰に良くない
2022.11.19
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今日からやっと お兄ちゃん通所始まりますやれやれですがお兄ちゃん朝早いΣ( ̄ロ ̄lll)6時前から大きな声で おはよう!と何度でもご飯炊けてないし お弁当 おかずだけ大急ぎで詰めてお兄ちゃんのご飯はレンチン慌ただしい お一人様朝食(ー_ー;)早めに家を出て 職場にシュトーレンとレシピを届け施設に送ったら 作業に参加して一時間ちょっとで退散クッキー焼くにおいは相変わらずダメです(T_T)それでも ちょっと慣れたかも最近家でマフィンとかシュトーレンとか焼いてたからか帰りに産直で買い物してたらdueさんのお弁当が美味しそうで( 〃▽〃)時間もないし 購入ちょいとお高めでしたが美味しかった(*^-^*)早めにご飯済ませて畑へ寄って水やりとみかん収穫して整体へ身体が疲れてあちこち痛くて(>_<)気になるのは左脇腹の痛み2年ほど前と同じ場所なんですが触ると痛いんですでもぶつけた覚えはなし古傷が痛むってのかしらここ数日で段々痛みが強くなってきてこの脇腹の痛みも足首のねじれから来る場合もあるそうでまだ痛いけど 明日楽にならないかななんて言ってるのにお菓子焼いてるし(((^_^;)りんごと柿のケーキ太白ごま油の軽いケーキ
2022.11.17
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今日もお兄ちゃんは1日家昨日 お兄ちゃんが寝てからパスタ生地を仕込みましたそして 今朝 早起きしてパスタ製麺 朝食の準備にお弁当作り朝食済ませて日が昇ってきたら畑へ野菜の水やり 一番最後の小松菜に追肥野菜の収穫小松菜と 根菜少し今年はいつまでも暑かったから?人参 薹が立ってるΣ( ̄ロ ̄lll)こんな事初めて他にもあるのかしら今朝も一番南の畑仲間さんは早起きせっせと働いていますこの畑仲間さんの お孫さんお兄ちゃんと同じ病院で同じ日に生まれたんです畑のすぐ近くに家があるんですがそうだと知ったのは つい最近お兄ちゃんの生まれた日は同じ日に生まれた子多くて確か5人もいたんですよ助産師さんも看護師さんも大忙し初産なのに 不安な中 誰も来てくれなくて経産婦さん達は後から来て さっさと分娩室へ入って行っちゃう例外的に実家の母が陣痛室に入れてもらい付いててもらいましたあの頃は厳しくて 陣痛室に入れるのは母親クラスの講習を奥さんと一緒に受けた旦那さんだけでした出産の後は みんな和気あいあいとして仲良く一緒に食堂に集まってはバルセロナオリンピックの観戦楽しかったな(^-^)畑から帰ったら 洗濯物干してそしたら お兄ちゃん 次男と次々起きてきてバタバタと朝食の支度から 片付けまで終わったら お昼の支度朝から疲れてしまった(ーー;)でも お兄ちゃんの遊び相手が待っている結局 お兄ちゃんがお昼寝するまで ノンストップお昼は手打ちパスタトマトソースは朝のうちに作っておきました緑は大根の葉っぱ 癖がなく味を邪魔しません米粉を15%配合したので くっついて打ちにくかった割にはあまり米粉感なし 多少もちもちしてるかな~という程度ちょっとガッカリかなでも やっぱり手打ち生パスタは美味しい(*^-^*)明日からは通所始まります今日1日頑張ろうファリーナ ダ サローネ 日清製粉 生パスタ専用粉 1kg パスタフレスカ 準強力粉 生茹で麺 デュラム粉 小麦粉 パン用小麦粉 生パスタ 手打ちパスタ デュラム小麦 小麦粉 1キロミズホチカラ 熊本県産 パン用米粉 F 1kg うるち米 米粉 1キロ 米粉パウダー 国産米粉 製菓 料理用 天ぷら・から揚げに 米粉 パン用 クッキー パンケーキ スイーツ パン粉
2022.11.16
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昨日は旦那さんの誕生日うなぎ食べに行きたい!の一言で 夕飯は一色までうなぎ食べに行こうという事になり 車で向かっていたんですがもう少しでお店に着くというところで グループホームから電話お兄ちゃん発熱Σ( ̄ロ ̄lll)グループホームにいる子 全員発熱しかも通所の方の施設長と職員さんひとりがコロナで休んでいるという今度こそ お兄ちゃんもコロナ感染か?一時間近くかけて行ったのに仕方なく引き返し 家の近くのコンビニで夕飯買って旦那さんは薬局へ検査キットを買いに私はお兄ちゃんのお迎えにお兄ちゃんはといえばキャー( ☆∀☆)という歓声でお出迎えしてくれていつも通りの元気なお兄ちゃんとても体調が悪いとは思えませんでも微熱があるという事なので家にお兄ちゃんは入浴も夕飯も済ませているので私達は持ち帰りキッシュとコンビニ弁当で夕飯を済ませました気の毒な旦那さん(((^_^;)お兄ちゃんは帰ったら熱もなくよく見たら 冬用厚手のシャツに厚手のパジャマおまけにフリースのベスト微熱があるからとたくさん着せてくれたんでしょうけど着せ過ぎて熱あがったんじゃ(ーー;)今朝 もしもの場合に備えて早朝畑へ行き 野菜いろいろ収穫昨日の持ち帰り生地を畑行く前に成形帰ってから焼きましたちょっとクープ弱気だったけど うまく焼けてましたちょっとだけ味見 美味しかった(*^^*)起きてきたお兄ちゃんは熱はなし 食欲ありいつもの元気なお兄ちゃん良かった(((^_^;)グループホームのメンバーもほとんどみんな熱はなしコロナの検査キットでも誰ひとり陽性反応なしうちも薬局開いたらすぐ購入して検査陰性でした(^_^)v 良かった職員さんから電話あり 様子を伝えましたさて 全員発熱から 一転全員平熱陰性となり月曜日からの施設はどうなるのかなとりあえず明日は日中一時 行けそうです(*^^*)お昼は どうしても うなぎが食べたい旦那さんがデリバリーしたいと言うので うなぎ頼みましたけっこういい値段するのに 近くのスーパーが丑の日に売り出すうなぎに負けてます(ーー;) 残念午後からは お兄ちゃんお昼寝やれやれです
2022.11.12
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今日もいいお天気でしたしかしお兄ちゃん5時半起き(ー_ー;)私 起きてはいたけど まだパジャマ慌てて着替えて 朝ごはんの支度今朝はパンなので そんなに時間はかからないんですが旦那さん 自分の食事は5分食べたら さっさと2階に逃げてしまうので先にお弁当詰めてしまいました作り置きのおかげで メイン以外 作り置きお兄ちゃんもパンだと自分で食べられるので何年ぶり?なくらいに朝食3人一緒に食べました食べた後は 歯磨きして戻ってきた旦那さんが2階に上がる前に 裏の畑の水やりしてきましたでも お兄ちゃん けっこう早めに二度寝すぐ寝るなら もっと遅くまで寝てればいいのに(ーー;)そんなにお腹空いたのかしらお兄ちゃんがゴロンとテレビの前に寝転がったところで昨日仕込んだ生地出して 仕上げ発酵に入りました今朝は 仕込みも間違えずに タイマー忘れずに 紫芋フォカッチャです(^_^)いい色に焼き上がりました粉はニングル 加水82% 酒種8%もうひとつ仕込んだ生地は後で なかなか起きないお兄ちゃんを歯磨きで起こし施設に送ったらボランティアに来てくれてる畑仲間さんにフォカッチャ2種類とレモンのマフィンをお裾分け久しぶりに少しお喋りもできてあったか靴下と 台湾の知り合いから送ってもらったという豚肉のそぼろ缶頂きましたそして その後はもうひとりのボランティアさんで パン友達でもあるNさん家へずっと前から一緒に中華麺作ろうと言ってたのが ようやくNさん パスタマシン持ってて中華麺作ろうとレシピ本見てやってみたものの生地が柔らか過ぎて パスタマシンの中に柔らかい生地が入り込み どうしても取れなくて 結局洗ってしまったのだとかしっかりドライヤーまで使って乾かしたそうですが作った生地を通してみたらサビが!Σ( ̄□ ̄;)慌てて止めて 汚れた生地を何度も固めて伸ばしてカッター通して掃除してサビが取れたところで ようやく製麺生地を休ませている間にパンを焼きましたこれもフォカッチャ粉はデュエリオ 冷凍とうもろこし入れて酒種8% 加水は、85%いい色に焼けました(*^^*)そして無事 中華麺も出来上がり蒸籠で蒸して 茹でて 炒めて焼きそばの出来上がり\(^-^)/友達が作ってくれたサラダとスープも一緒に頂きました今日も美味しくできました(*^^*)もちろん サラダもスープも美味しかった久しぶりにゆっくり いっぱいお喋りできて楽しかった(*^▽^)毎週 火曜日にお手伝いに来てくれるんですが9月 10月は出勤日が多くて なかなか火曜日に作業に行けなかったんですよね畑仲間さんも家が近いので Nさんから誘ってくれたそうですが先に旦那さんと畑に行くと決めてしまったのだとかさて 明日はフォカッチャ3種類持って出勤です(^_^)
2022.11.08
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昨日 大麦のパン焼きました配合率は弱気の10%あの どろどろに溶けた生地を見たらね(((^_^;)酒種ではなくてイーストで仕上げ発酵長くならないよう小型のパンで普通に焼けましたちょっと甘味があり もっちりした感じになるのかな生地はやっぱりグルテン弱いです酒種でうまく焼けたら もっとしっとり焼けそうなのに今朝は早朝畑へ今朝はお隣さんも そのお隣さんも来てましたあまり寒くなかったからかな帰ったら裏の畑の水やりいろいろ植えたので 時間かかります(((^_^;)9時近くになるのを待って 次男のクリニックに電話診断書を今日書いてもらえたら取りに行く予定でしたが電話した金曜日に もう書いて発送してくれたとかもう 本当に感謝感謝です((T_T))先生忙しいのにおかげでクリニックへ行かなくてよくなりました電話の後 お兄ちゃんを乗せて職場へ大麦のパンを持って行き施設へ送ったら 一時間だけ作業の手伝いクッキーの焼けるにおいがしてきたら帰りましたその足で耳鼻科へ寄ったら外でPCR検査中!Σ( ̄□ ̄;)しばらく待ちましたが患者さん少ないので早めに終わり家に帰って製麺 この間試作で使った粉です加水低くて良かったのに多くて伸びてしまったのでかなり下げてみましたラーメンでも なかなかない低加水(((((((・・;)でもおかげで 打ち粉いらず加水低くても生地は柔らかく製麺しやすかったお昼はザルうどんつゆは温かくコシがあってツルツル 美味しかった(*^^*)診断書は午前中に届かなかったけど次男は手続きのために会社へ私は先日剪定した枝と畑に放置してある枝を軽トラに積みパン仕込んだので発酵具合見ながら さらに気になる枝を剪定して ゴミ処理場へでも 手前の病院から 長い車の行列ができ一向に動く気配がないので 諦めて帰ってきました(ーー;)月曜日って こんなに混んでるの? 平日なのに明日雨だから片付けてしまいたかったのに覆いがしてあるから そのままかな水曜日に旦那さんが行ってくれるといいけどツルムラサキは茎が硬くなりそろそろ片付けないと雨が降って地面が柔らかくなったら片付けます最近のお兄ちゃんのお気に入り私の足裏マッサージ機おもちゃにされてます(((^_^;)おもちゃが上でガタガタと動くのが面白いらしい大笑いしてます( ≧∀≦)
2022.10.31
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今日も1日いい天気日も短くなったし寒いので今朝は畑に行かずにのんびり昨日の夕飯は 午前中疲れたし あまり作る気力もなく王将の冷凍水餃子に野菜たっぷりでスープ餃子にしたんですが夕飯作ってから旦那さんから餃子と焼売もらったとライン(*゚Д゚)なんで よりによって餃子の日に!旦那さんの職場は一応レジャー施設なので休日になるとキッチンカーが来るそうです昨日は餃子と焼売のキッチンカーで他の職員さんは買っていたそうですが終わった時に余ったからと旦那さんにくれたそうです(((^_^;)焼売はそのまま冷蔵庫へ餃子は少しだったのでフライパンで焼きなおして食べました以前ももらった事がありましたが昨日の餃子は美味しかったです(*^^*)朝 昨日仕込んだフォカッチャ焼きました職場でもらったセモリナ粉と春よ恋で焼きましたセモリナ粉は半分弱やっぱり生地の繋がりが弱くてパンチ入れる時切れそうになりましたデュエリオの方が扱いやすいですねふくらみもイマイチでもサックリと口溶け良く風味も良くて美味しい(*^^*)昨日のパンはほとんどお裾分けしてしまったので冷凍室にもほとんどパンは残っていませんこれで また焼けるわ(^o^)と次 仕込んであります焼けるのは夜かな午前中はお兄ちゃんを日中一時に送り畑へみなさんお揃いでした昼間の方が暖かくて作業しやすいですよねみかんや野菜を収穫して水やりしておしまい裏の畑へ移動してこちらは種まきそして つい買ってしまった球根植えました花には手を出さないつもりでいたのにお徳用の文字につい手が出てしまいました(((^_^;)玄関横のスペースが雑草しか生えてなかったので全部引っこ抜いて耕しチューリップの球根を植えて畑の隅も耕して いろいろ植えてみました水やり忘れないようにしなきゃお昼近くまで作業してお昼は3人でスシローへ今日は空いてました次男がよく食べます旦那さんも負けずと食べるから 食べ過ぎて苦しくなったよう午後からはパン仕込んで夕飯の支度してお兄ちゃんのお迎え
2022.10.30
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今朝は早朝畑今日は父の三回忌暑くも寒くもない いい日になりました近くのお寺での法要本来なら2人いる弟達が中心になって準備からやらなきゃいけない事なのに我関せずで 自分の好きな事を優先する弟達最近何度も電話で母から愚痴を聞かされたけど気にしないでやろうと気持ちを切り替えて2人で準備してきましたコロナ以降 法事も簡素化されてお茶出しも1度だけ食事は持ち帰りと楽になりましたお昼前には家に帰り次男とお昼木曽路の法事用の料理美味しく頂きました(^-^)法事のお返しはお兄ちゃんの施設のクッキー17種類のクッキーが入ってます(^-^)昨日の過発酵の原因を探るべく大麦なしの別のパンを仕込み同じ温度 時間でオーバーナイト発酵朝見てみると まだちょっと発酵足らない感じこの違いはなぜ(@_@)これは大麦が原因としか考えられません昨日のフォカッチャも 今日のパンも 粉はカメリア今日のはキャラメルパウダー配合キャラメルチョコやチョコチップメープルチップ入り焼く時においが (ーー;)やっぱりキャラメルはまずかった家庭用のオーブンなので たいした事ありませんがアーモンドの突き刺さってるのはプレーンチョコチップなしです食べる分には甘さ気にならずそして昨日送ってもらったクッキー甘さ控えめで少しだけ食べる分には問題なく素朴で美味しかった(*^^*)丸いのは酒種のクッキーだそうですやっぱり人工的な香料のない自然なお菓子がいいね(^_^)そして うちからお嫁に行って パンになって帰ってきました酒種の ベーグルこれは焼き戻して食べたら美味しかった(*^^*)クラストパリッと クラムは引きが強くなく春よ恋のベーグル酒種らしい食感次男は午後から床屋に行き さっぱりとそして新しい靴を買いに行きましたちゃんと前に進んでいるね
2022.10.29
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今朝も寒かった(>_<)目覚ましより少し早く目が覚めたのでエアコンスイッチ入れて しばらくしてから起きました(((^_^;)今朝は畑仕事なし朝ご飯と次男の弁当用意したらさっさと朝食済ませて洗濯と出かける用意したらお兄ちゃんを早めに起こし早めに家を出ました今日はお兄ちゃんの半年に一度の整形受診そして3ヶ月に一度の訓練まず訓練ですが訓練室には行かずに入り口近くで待ってます先に装具に履き替えて歩行器歩行お兄ちゃんは何とかして訓練室の本棚に行こうとしますが無理やり外に連れ出します今日は実習生さんが来てましたが先生と関係ない雑談しててお兄ちゃんに声をかけることもなくお兄ちゃんは当然だらだらとあまり動かず(ー_ー;)この間とえらい違い(-""-;)業を煮やして この間実習生のお姉さんが頑張って!と声をかけてくれたら頑張ったという話しをしたんですが今日の実習生さん にぶいのかしら(-_- )何でもいいから声をかけてくれるといいのにそれでもぐるっと歩いて訓練室へ向かって歩くお兄ちゃんまた暴走するかと歩行器から手を離さずにいたけど今日は本棚には目もくれず訓練スペースまで歩いて行きました珍しい事もあるもので比較的ストレッチもおとなしく受けてくれて助かりましたその後の診察も嫌がって暴れる事もなくすんなり終わりました施設にお兄ちゃんを送り一旦家に帰り畑に水やりして みかんを採りお弁当買って施設に戻りましたお弁当はケータリング会社のもの今日はサンドイッチでした具がたくさん(*^.^*)お昼済ませたら午後の作業クッキー作りとハロウィンのお菓子袋詰めに別れて作業私はハロウィンのお菓子袋詰め保護者から集めたお菓子を子供の人数分に仕分けたくさん集まりました(*^.^*)作業終わったら 家から車で10分程のショッピングセンターまでめったに行かないですが以前 甘栗専門店まで買いに行った甘栗を出張販売してると聞いて行って来ましたとても美味しいんです(*^^*)今 甘いおやつなんて 食べられるのなかなかないからやっぱり自然な甘さは問題なく食べられて嬉しい(*^^*)いくら大丈夫とはいえ食べ過ぎたら胸焼けするから気をつけなきゃ次男が弁当持ちになり作り置きしてます安い切り落としマグロで作ったツナそのツナとピーマンのオイマヨビーツのラペ
2022.10.27
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今朝は冷えました(>_<)寒くてエアコン入れちゃいましたとても早朝に畑行く気になれずでも裏の畑に出たら細かい雑草がすごくて乾燥してるから草刈り釜で簡単に刈れるんですよね少し動いたら暖かくなり前から気になっていた伸びた枝や変な所から生えている木をを次々斬り倒し 山積みになりました(^-^)まだ残ってましたが次男が出勤し始め 次男の弁当まで作っているので朝は忙しい旦那さんの弁当より気合い入れて作ってます(((^_^;)出勤時間が遅いので何とかそして昨日の夜仕込んでおいたマフィンを焼きましたこちらはお裾分け用こっちはカカオニブ入りのとチョコチップ入り常温でいいと思ってましたが気温が下がり過ぎて ほとんど発酵してなくて膨らみも押さえぎみに(-""-;)酒種で薄力粉のみ使用バターの量は半分にして半分は太白ごま油に砂糖の量は20g減らし私用のはカカオニブお裾分け用はキャラメルチョコちょっと食べてみたら そんなに甘くないのでパクパク1個食べちゃったら 後から胃もたれ(>_<)やっぱり半分にしておけば良かったキャラメルチョコ入りは職場へチョコチップ入りはお兄ちゃんを送ってくれた職員さんと装具を忘れて持ってきてくれた職員さんに職場でも今朝は寒いね~と新人Sさんと話していたら職場イチ巨漢のKさんが半袖Tシャツ一枚で入ってきましたさっき確か外にいたような(@_@)肉襦袢は温かいのかしら(((^^;)旦那さんも薄着なのよね今日は急ぎの詰め物が最初多かったけどそれが終わったらのんびり最後にスキムミルクにココア今日はそんなに湿度高くなかったけどやっぱりスキムミルクはやりたくないなぁ(ー_ー;)そしてココアは汚れるんですよね最後にしかやれません(((^^;)においは好きだけど終わったら畑に寄って水やりお隣さんも来てましたこれからは暖かくなってからですね次男は少しずつ出勤時間が長くなってます少し仕事も始めているようです次男にしか出来ない仕事があり今まで わざわざ親会社に持って行ってはやってもらっていたようで 親会社にも迷惑をかけていたようで(-""-;)仕方ないですが 次男にしか出来ないというのはね今 もうひとり練習しているようですが一年かけて親会社に行っては教えてもらいながら覚えた仕事なので 難しいよう今日はその仕事をやってきたようですそんなに多くはないようなので それだけでもやれれば充分役に立てるかな次男用にヤクルト1000買ってみました会社にヤクルトの販売に来る人がいるので買えました【チルド配送】Yakult ヤクルト1000 100ml x 7本パック 乳酸菌シロタ株1000億個お兄ちゃんの施設には実習生が今日から来たようでもちろん お兄ちゃん担当誰にでもニコニコ愛想のいいお兄ちゃんは新人さんや実習生担当です(^-^)
2022.10.26
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今朝は少し冷えました段々日も短くなって早朝畑も行けなくなってきます今日は中華麺のワークショップのお話をいただきお話をいただいた方の家でさせていただきました参加者は3名粉から生地を作り伸ばして製麺し味付けを変えて2種類の焼きそばを作りましたひとつは普通に焼きそばソースで味付けもうひとつは醤油麹とヤンニョムで野菜はツルムラサキと金時草を裏の畑から採りたてを持って行き 醤油麹の方に使いましたやっぱり手作り中華麺で作る焼きそばは美味しい(*^.^*)とても好評でしたと何とかワークショップは無事終わったんですが途中 パスタマシンが壊れるというハプニング!Σ( ̄□ ̄;)まだ買い換えて間もないパスタマシンが壊れるなんて結局取れてしまったダイアルの中のパーツが取れてしまったようで 分解する事もできず(ー_ー;)やっぱり安物はダメね(-""-;)値段は張りますが評判のよい物に買い換える事に使う頻度が違いますからね次男は昨日より長く会社にいたようです何をしていたか?聞いても答えはあやふやですがあまり突っ込まず 行けたらよしという事で(^_^)vラ・リュンヌ 強力粉 1kg Type55 プレヌ / はるきらり パン用 La Lune ラリュンヌ タイプ55 / 北海道産 パン用強力粉 小麦粉 / パン作り 小麦粉 食パン ホームベーカリー パン材料 1キロ【送料無料】あす楽 アトラス パスタマシーン ATL-150 自家製パスタ イタリア料理 手打ちパスタ 簡単 家庭用 手動式 製麺機 ラザニア うどん そば パスタ
2022.10.25
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今日も暖かい日になりました昼間は暑いくらいでした今朝も早朝畑仕事今朝は免許返納した旦那さんが来ていました以前のようにきびきびと動いて作業をしてましたとてもお元気そうですでも 見た目ではわからないけど かなり認知症が進んでいるそうで免許返納をしたのは 認知症が原因だそうです奥さんが一緒にいないと なかなか家に帰れないそうです一旦家を出ると 帰り道がわからなくなるようで あちこちうろうろしながら帰って来るそうでまだ帰れるからいいけど 帰れなくなったら困りますね(-""-;)畑に来られるなら その方が認知症にはいい気がしますが今日はお兄ちゃんを施設に送って仕事でした職場に昨日焼いた米粉食パンを持って行きましたグルテンの入った米粉パンミックスですこの米粉パンミックスを作っている会社のレシピ通りに作ってみましたやはりグルテンが入っているとはいえ膨らみは小麦粉ほどないですね生地も弱くて 丁寧に扱わないと表面切れそうです米粉が粗いのか?ざらざらした感じです食パン成形はせずに丸めて型に入れましたさてお味のほうはうーん 私は好きではないです(((^_^;)米粉の匂いがあまり好きではないんですよね団子とか餅とかは出来上がってしまえば米粉の匂いはしませんが これは けっこうするんですよねミズホチカラや米粉で焼いたお菓子も匂わないですがこんなに残るなんて(-""-;)そして このもっちもちの食感食べられなくはないけどやっぱり苦手(((^_^;)今は給食でも米粉パンが出るんですね新人のSさんは給食で出た米粉パンと同じ味がすると言ってました詰め物はいろいろありましたが急ぎの物は何とか少なくなってるのは少ない順に詰めておしまいホームセンターで買い物して帰って来ましたそして今日会社に行った次男は3時間ほど会社にいて帰って来ました会社の中を案内してもらって仕事はせずに帰って来たとかまあ 初日ですし行けただけで合格です(^-^)
2022.10.24
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今朝も起きた時の気温は21度最近 中途覚醒が多くて3時とか4時に目が覚める事が多くてでも今朝は目覚まし音で起きました何だかスッキリ起きられましたちょっと畑に着くのも早かった今日は早いね~なんて言われて(((^^;)一番遅いのにお兄ちゃんがいないので気楽に作業できます草取りしたり 時間気にせずお喋りしたり今日は茄子をたくさん頂きました代わりにビーツの抜き菜をお裾分け作ってない物を分け合うのも嬉しい(^-^)帰ったらすぐ冷蔵庫から出しておいたスコーン焼きました少しずつ焼けるのもいいな焼き立てスコーンとカンパで朝食鬼柚子をカンパに入れたの初めてだけど爽やかさは甘夏や八朔より上かもまた入れて焼こうかなリクエストしてもらって 良かった(*^.^*)その後 昨日仕込んでおいたクロワッサン生地を出して折り込み作業お昼ごはん終わったら焼成お昼 控えめにしておいてクロワッサンふたつも食べたちゃった(#^.^#)こればかりは我慢できませんサックサクで美味しい( ≧∀≦)内層もまあまあかな今回は普通のよつ葉バター使ったけどやっぱり発酵バターの方が美味しいかな発酵バターの方が香りがしつこくて強いかなとやめたんですがバターの香りは甘さがないからか気にならなかったので今度は発酵バター使ってみようかな食べたら クロワッサンお裾分け畑のお隣さんと実家にも久しぶりに予約した本を図書館へ取りに行きお兄ちゃんのお迎え扉を開けたら お兄ちゃんの雄叫びが(^o^;)元気そうで安心しました(*^.^*)今回は同じ施設の人が一緒だったようでお兄ちゃんを気にかけてくれて話しかけてくれてたようですちゃんと話せる人なので普段の様子とか伝えてもらえたら助かります(^-^)お兄ちゃんも心強かっただろうな良かったね(^o^)お兄ちゃんは帰ってからも元気で夕飯をうまいうまいと言って食べてくれました(#^.^#)
2022.10.23
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今朝は あれそんなに寒くない!と思ったら 室温21度今朝も早朝畑もちろん 畑仲間さん達はもういらしてます以前 ご夫婦で来てみえた方は 私が行ってすぐ帰って行かれるので 何時から来ているのか聞いてみたら5時には家を出るそうで( *゚A゚)まだ真っ暗ですよね(@_@)真っ暗な中 30分かけて歩いて来るなんてお元気だわ(((^_^;)車で来る私が一番遅い昨日はクリニック一時間待ち(´д`|||)帰り道は真っ暗になりました かなり渋滞してました夜道の運転は苦手です(ー_ー;)夕飯は焼きそば仕込みは昨日 製麺はクリニックに行く前に粉はラリュンヌ(はるきらり)これがパン作っても麺作っても美味しい(*^.^*)帰ったら蒸籠で蒸して 茹でて 炒めてサラダも作る予定でしたが野菜たっぷり使って 焼きそばだけに(((^_^;)疲れたけど今日から お兄ちゃんショートなので準備しなきゃで型付けたら準備して 終わったら10時近く(ー_ー;)薬一覧と飲ませ方の書いてある表をあらかじめプリントアウトしておけば良かったパソコン なかなか動いてくれなくて(´Д`)それでも全部手書きするより早い今朝は昨日仕込んだ生地を焼きました畑に行く前に成形までして帰ったら焼成サワー種&レーズン酵母頼まれものですメゾンカイザートラディショナルクルミ シードミックス 鬼柚子ピール レーズンこれと朝収穫してきた青みかんをお仲間とグループホームの職員さんにもお裾分けお兄ちゃん眠そうでしたがカバンを入れ換えてショートへお兄ちゃん 広い道から看板の立ってる細い道に入るところでちゃんと指差して こっちと教えてくれましたそういうところ ホント感心します近づくにつれ ウキウキし始め入り口入ったら ちゃんと水槽のある方を指差して早く連れてけと(((^_^;)半年ぶりなのに職員さんも ちゃんとわかっててさっさと連れてかれました嫌だ~と泣かれてもしょうがないところなのにあっさりしたお別れです(^o^;)私は げんきの郷の中にある魚太朗でお魚買って惣菜も少し買って 帰ったらもうお昼です(((^^;)午後から少し休んだら次男とユニクロへウルトラストレッチが1000円引きなんて めったにない次男はレディースサイズのジーンズを今 極暖インナーで肌側コットン100%のもあるんですね!すぐ安くはならないだろうけど どうしても冬は痒くなるから考えようかな昨日 突然スマホのカメラが使えなくなり何かカメラが必要なアプリが邪魔してるようだけどわからず再起動したら画像加工するアプリの仕様が変わっててまた文字入力も少し変わっててなんだか よくわかりません(-""-;)なんで突然変わるんだろ?使い辛いわ
2022.10.22
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今朝も冷えましたでも最近雨がないので畑へ小松菜と小さめのビーツ また収穫して帰ってすぐスムージーそして昨日仕込んだスコーン焼きました今日は朝から仕事昨日が20日なので注文多いかなと思ったけど思ったより少なかったです帰り間際に冷凍クロワッサンの焼き立てとコーヒーもらってお味はどうかな?と思ったけど以前もらった冷凍クロワッサンより軽くて美味しかったですコーヒーも けっこう苦いと思ってたら苦みもあるけど 嫌な苦味ではなく酸味も程よく 香りも良しで美味しい(*^.^*)施設の作業でもコーヒタイムがありますがそのコーヒーが苦いだけで美味しくなくていつも紅茶にしてるんですがこんなに美味しいコーヒーなら毎回飲みたい新人さんが毎日飲んでる訳がわかりました(^-^)仕事が終わったら帰って夕食の支度そして次男のクリニックですただいま待ち時間40分いつ呼ばれるかな(((^_^;)
2022.10.21
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今朝も冷えましたこうなると また えいやっと気合いを入れないと起きられなくなります(^o^;)今朝も早朝畑作業お隣さん達 何時から来てるのかな~(((^_^;)私はさっさと追肥して水やりしたらさっさと帰って来ましたそしてパン焼きました頼まれものですニングルのフォカッチャ酒種使ってます昨日仕込みましたそして昨日焼いた食パンスーパーキングさすがに、よく膨らんでます引きは強くなく 歯切れもいいゆっくり加水したからか まとまりは良かったですが捏ね方違うと 他の粉との違いが分かりにくい先生から スーパーキングはゆっくり加水するようにと言われたか つい(^o^;吸水は他の粉と変わりませんもっと水が入るかと思いきや他の粉と大差ありませんそれでも生地の弾力はありますよく膨らんだパンはトースト美味しいですね(*^.^*)ふわっと軽くて今日はまずお兄ちゃんを施設に送りすぐ出勤今日は試作の日今回はうどんですは2種類の粉を使いましたとりあえず生地を仕込んでそこで葱を忘れてた事に気付き!Σ( ̄□ ̄;)近くの産直へ葱を買いにこんな時に何年かぶりの知り合いに合ったけど後ろ髪引かれつつも仕事中なのでと 別れる(-""-;)続いて 大豆ミートの下処理茹でたら何度も洗って匂いを取ってさらに下味を付けて唐揚げに製麺したら茹でて試食ささすその後 大豆ミートの味噌炒めを作りうどんを茹でて まかないの出来上がり若干 食感や味が違うけどどちらも ツルツルシコシコ美味しく出来上がりました(*^.^*)型付けして さっさと先に食べてお兄ちゃんの施設に戻り 懇談会お兄ちゃんの施設での様子を聞いて20分程で終了年々短くなります(^o^;)その後ちょっとだけ作業に参加その後お兄ちゃんを訓練に今日は若いお姉さんが隣で 頑張って!なんて言ってくれたりしちゃうからいつになく頑張って 超ご機嫌( ≧∀≦)オーオーとハイテンション発作起こさないか不安になるくらい歩行器はちょっとお疲れ気味でしたが車椅子にもちゃんと乗ってくれて助かりましたその後 グループホームに送ったらまた施設に戻り 実家の法事用のクッキーを車に積んで実家へ実家へ届けたら 任務中終了やれやれです
2022.10.20
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今日からグッと気温が下がるとの予報でしたが朝起きた時はそこまで寒くはなく半袖でも外に出てみれば ちょっと寒いかな今朝はなぜかお兄ちゃん6時起き旦那さんは雨だから早出畑には行かなくていいので良かったけどかなりバタバタでお弁当はなしにしてもらいましたお一人様朝食も立ったまま(-""-;)昨日は急に思い立ち紫芋クッキーをまた焼きました今度はベーキングパウダー入れてサクサクにはなったけど紫色が所々青っぽくなってます(((^_^;)でも味はGOOD(^_^)v今朝はお兄ちゃんが二度寝してから昨日仕込んだカンパ焼きましたレーズンが多かったからか ちゃんとお湯で戻したけど水分吸われて生地が少し硬くなってました仕込んだ時点ではゆるゆるだったのにちょっと小振りになりましたがまあまあかな焼くのが遅くなったのでまだ温かうちにラッピングもせずに袋は持って籠に入れたまま持って 家を出ましたお兄ちゃんは なかなか起きませんでしたが昨日ゲットした キティーちゃんのぬいぐるみに釣られて何とか玄関まで(((^_^;)施設に送り一時間ほどクッキー作業を手伝い最初のクッキーが焼けたところで急いで退散今日は一年ぶりの友達とランチ最初にランチの約束をしたのか8月それがコロナ関連で2回私の胃痛で1回3度流れて4度めにしてやっと(^o^;)カンパとクッキーはお土産にそれなのに私 ランチ開始時間を間違えて遅刻するという(-""-;)まあ笑って許してくれましたが4時間弱 喋りに喋って 笑って 本当に楽しかった~(*^-^*)場所は名古屋フランスお菓子の工房にもなってるので入った途端 甘~いお菓子のにおいがしてきて ウッと思いましたが奥の方の席だったので もうにおいは気になりませんでしたたまに甘いにおいが少しした程度友達だけデザート付きのランチに毎年 うちに来てもらってましたが次男がいると やっぱり気を使うしね今日の友達とランチしたの いつだったかな帰りにハイウェイオアシスに寄ったらスマートインターができてから 初めてだったので入り口変わって ややこしくなってましたいつも酒種に使う麹は市内では ここにしかないので帰ったら 雨降ってるのに珍しく次男が出掛けてました朝はよく寝られなかったと体調悪そうだったのにカッパ着てまで買い物に行けるなら悪くはないのかなそしてグループホームから電話その直前にお兄ちゃんの薬 入れ忘れた事に気付きやっぱり(´Д`)昨日は来月の在宅支援 間違えて入れてる事に気付き今朝キャンセルの電話入れたところ最近の私 いろいろやらかしてばかり自分で自分が大丈夫なのか心配になってきました(ー_ー;)とりあえず この後焼く食パンやらかしませんように
2022.10.17
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今日はまた夏に戻ったの?という暑さ明日まで暑くて 来週はまた寒くなるなんて(-""-;)寒暖差にやられそう朝は少し早起きして畑へ家から30分かけて歩いて来る人は まだ薄暗いうちから歩いて来るのかしら私が着いてすぐ もう帰って行かれましたお隣さんが堆肥を運んでいるのを見ながら大根に追肥したりしていたら、耕運機をかけ始めたので私も慌ててシートを剥がして耕運機かけてもらいました堆肥を運ばなきゃ と思ったけど もう撒いてある箇所でした朝から大汗かかずに済みました(^o^;)これで玉葱を植える場所ができた(^_^)v家事を一通り済ませたらお兄ちゃんのお迎え帰り道 うとうとo(__*)Zzzグループホームでは6時起き毎回毎回決まって6時起こされてるとしか思えないんだけど夜寝るのも早いから そんなもんなのかなその後 日中一時 今日は旦那さん送迎しばらく休んで 今日も製麺昨日 注文しておいたそば粉買ってきたので早速繋ぎの粉は 紫カップをもらってきましたそば粉は無難に65%それでも端がボロボロしてきますこの間の反省をふまえ 加水は控えて40%つゆやそば以外のおかずなど すぐ食べられるように準備してから伸ばしとカットお湯も沸かしておいて 打ち粉もなしですぐ茹でてすぐ食べました(^_^)vそのまま食べても美味しいけど味はこの間の方が美味しかったような(^_^;)))やっぱりオーションかなオーションもらって来ようかなくるみそばつゆも美味しかった(*^-^*)まだ4回生分あるので 繋ぎの粉を替えて作ってみようっと食べ終わったら頃 実家から電話そろそろ柿が採れるから取りにおいでと言われてたんだけど今朝 母が柿を採ろうとしたら鳥がつついたようで かなり減っていたそうです家の柿だけかと思ったら畑の柿も!Σ( ̄□ ̄;)鳥じゃ文句言えませんがそろそろ食べ頃だと狙っていたのかな(-""-;)油断も隙もないそれでも少し残ってたのを採ってきて地豆も茹でたからというので取りに行ってきました今日この後 パンを焼くので 明日取りに行こうと思っていましたが冷凍パンをいくつか出して持って行きました地豆 茹でたの大好きなんですよね(*^-^*)【10%OFF】生 落花生 大1kg ピーナッツ 生落花生 無添加・無塩・無油・小粒の落花生 おつまみ 業務用ピーナツ 天然食品 健康 ラッカセイ ゆで 茹で 塩炒る 1000g 中国 中華 食材 物産
2022.10.15
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今今日は暑くなりました朝のうち寒いのでタートルネックの長袖シャツを着て行ったら暑くなりました(((^_^;)詰め部屋冷房入れてました以前 お客様からもらった自家製粉の全粒粉使ってパンを焼いて持って行ったら社員が次々コロナにかかって かからなかった人しか食べていませんでしたそろそろ賞味期限危ないでしょうしね全粒粉ですし虫が湧いたら嫌ですから(^_^;)))前回は確かイースト今回は酒種で同じくキタノカオリ生地を捏ねた時点でダレてる様子はありませんでしたが仕上げ発酵で生地崩壊(-""-;)発酵温度いつもと同じだと高かったかな見栄えがよくありません(ー_ー;)でも 味は良かった(*^-^*) キタノカオリだからね酒種でキタノカオリ食パン 間違いないです朝は早めに出て 畑の水やりしてから出勤全粒粉食パン持ってそしたらKさんはこんなの焼いてきてくれましたハロウィンのマシュマロおばけ私は食べてないけど おもしろいレシピ出てるんですね!急ぎの詰め物は少ししかなかったけど売り場の粉類は少し少なめ仕事はほぼ時間通りそのまま産直へ以前お弁当やオードブル頼んだケータリング会社が産直でお弁当販売始めたと知って行きました1時半は過ぎてたし もうないかなと思ったけどまだ いくつか残ってました小さめの野菜たっぷり弁当値段もお手頃だし 買って車の中でお昼ごはんに薄味で油っぽくなく美味しかった(*^-^*)そしてコストコへいつものプルコギカナダ産三元豚 初めて購入次男がよく豚肉つかうので すぐ無くなっちゃうんですしいたけチップアマニ油オリーブオイルなど太白ごま油も安かったから購入グラスフェッドバターもなんだか油ばかり(((^_^;)油はカロリーが高いのでダイエットの敵ではありますが油がないと吸収されないビタミンがあるし人間の脳は65%が油なので いい油を摂る事が重要
2022.10.14
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今日は昨日までの予報だと朝まで雨で その後晴れる予報でも今朝みると昼まで雨なのに午前中には晴れてきてそのまま晴れるかと思いきや また雨が降りそうな空に次男に洗濯物出してとLINEしたけど見てない(-""-;)帰った頃には暗い空になり乾燥機におまかせ今日はお兄ちゃん日中一時9時過ぎには迎えに来てくれたので 少し余裕をもって出勤できました昨日焼いた食パンを持ってカナダ産 1CW100%高級食パン用強力粉ですよく膨らみましたこれが捏ねる時 なかなか水分入らず用意した分全部入れたら生地が柔らかく!Σ( ̄□ ̄;やらかしたかと思いきや捏ね上がった生地を叩いてるうちに弾力のあるしっかりした生地になりました柔らかくて口溶け良く程よい弾力キメが細かく まさに高級食パン向きですね(*^^*)そのまま少し試食したらまたホットサンド作っちゃいました昨日のが本当に美味しくて(*^-^*)仕事は急ぎの詰め物もありましたがそこまで忙しくはなく時間通りに帰れました社長はまたメロンパン焼いてました私は見ただけです(((^^;)帰り道 畑に寄って少し大根の間引きしてきました夕飯は菜飯にしようかな帰ったら 焼き芋焼いて半分残したので また蒸しパン作ろうかな~黒いホイルが便利です 簡単にとても美味しく焼けますよ【送料込・まとめ買い×2個セット】東洋アルミ 石焼きいも 黒ホイル 2.5cm×4.6M アルミホイルその後 お兄ちゃん帰るまでに夕飯の仕度終わったら帰ってきましたこの後 パンがふたつ焼き上がりますひとつは仕上げ発酵もうひとつは試作の食パン一次発酵中です
2022.10.10
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今日から寒くなる?いやいや暑かったです早朝から畑に行っても寒くない水やりは必要なかったので人参とビーツに追肥と土寄せ今朝は旦那さん休み出勤時間が遅いのでのんびり出勤前に生地をひとつ仕込み持って出勤すぐ生地を発酵器に入れて蕎麦作り開始前回より少しだけ蕎麦の割合増やしたら難しい(((^_^;)石臼挽という事もあり吸水も悪くついつい水を入れ過ぎてしまいました。゚(゚´Д`゚)゚。ポロポロ切れるし 生地同士くっつくし製麺し直ししたり 時間かかる(ー_ー;)でも北海道産石臼挽の蕎麦粉はいい香り(*^^*)こんなに香りのいい蕎麦粉初めて苦労して打ったそばは美味しかった( ☆∀☆)そして同士進行で大豆ミートの試作も戻してから小麦粉付けて焼いておきトマトソース作って野菜とからめてそしてまたその合間にぱんも(((^_^;)お客様から さつま芋のフィリングが変な味だと言われて戻ってきたフィリングでパン焼き大きく伸ばした生地にさつま芋巻いてカットしてスクエア型に並べて焼きましたこれはイースト0.3%少し砂糖もバターも多め粉は会社からもらったカメリアカメリアは吸水低いですイースト減らしたから何とかなったけどさつま芋のフィリングは別に変な味はしなかったけどそのまま食べても美味しかったし3種類同士進行は疲れました(^o^;)でもトマト煮もパンも美味しくできました私はパンは味見だけ他に米粉パンの試食もありお腹パンパン(((^_^;)今日は入院していたスタッフが戻ってきていて久しぶりに会いました元気そうですが 元から痩せてるのに さらに痩せてしまってたくさん食べてくれて良かった(*^^*)
2022.10.05
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