全て
| カテゴリ未分類
パン作り
| お菓子作り
| 子供の事
| パン教室
| オフ会
| お出かけ
| 畑仕事
| 料理
| 美味しいパン屋さん
| 頂きもの
| パスタと麺
| 料理教室
| おうちランチ
| 手芸
| 手作り食品
| 仕事
| ラーメン試作
| うどん作り
| パンの試作
| 買い物
| 庭の花
| 最近の本
2023.01.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
今朝は起きたらすぐ 昨日仕込んでおいた生地を分割 成形
昨日 ポテトサラダに使ったビーツの下ごしらえで活力蒸しをしたので 蒸したお湯にビーツの色が濃く出ました
いつも なんかもったいないなと思いつつ 捨てていたんですが
パンの仕込み水に使ってみました
そしたら かなり濃いピンクに
オーバーナイトで低めの発酵器
マフィン型で 黒豆入れて焼きました
酵母は酒種 粉は春よ恋+ミナミノカオリ
しっかり赤く焼けました
酒種なので 柔らかく ふんわり
こちらは 昨日焼いた食パン はるゆたかブレンド
しっかり膨らんでます
もっちり ふんわり クラストは ちょっと引きが強いかな
トーストすると すごく口溶け良くて美味しかった(*^^*)
お兄ちゃんは よーく寝ていて 8時過ぎに起こしました
まだ半分寝ていたのか おはよーが何度言っても およよ～になってしまい 朝から笑えた( ´∀`)
お兄ちゃんを施設に送ったら 出勤
食パンとビーツのパン持って 差し入れです
セール中なのもあり
詰め部屋で もう奥さんが詰め物してました
仕事の後 美容院予約してあったので 最後の袋詰め
かなりスピードアップして詰めました
買いたい物もあったけど 時間なくて さっさと帰って
お昼済ませて 美容院
秋になってから行ったと思ってたら
６㎝ほどカットして カラー
かなりスッキリ 寒いかな(^^;)))
夕飯は豆乳鍋
シメはラーメン
麺は昨日仕込んでおきました
中華麺用小麦粉(麺遊記)+ 春よ恋 乾燥卵白入り
卵白入りで ツルツルのど越し良く
最後はラー油で味変
美味しかった(*^^*)
春よ恋 1kg 2袋入り チャック袋【平和製粉】北海道産小麦粉 国産強力粉 はるよこい ハルヨコイ 国産小麦粉 パン用粉 強力粉 1キロ ホームベーカリー 3,980円(税込)以上で送料無料
オーガニック・ミナミノカオリ100％ 10Kg（2.5Kg×4袋） 【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】【有機JAS認証 有機みなみのかおり ナチュラルキッチン】
麺遊記 1kg 日清製粉 中華麺用粉 小麦粉 / 準強力粉 手作り ラーメン用粉 中華麺用粉 手作り麺 中華麺 ラーメン 手打ち 中華麺用 粉 手作り麺 ラーメン用 1キロ
乾燥卵白 100g / 粉末卵白 アイシング 製菓材料
昨日 ポテトサラダに使ったビーツの下ごしらえで活力蒸しをしたので 蒸したお湯にビーツの色が濃く出ました
いつも なんかもったいないなと思いつつ 捨てていたんですが
パンの仕込み水に使ってみました
そしたら かなり濃いピンクに
オーバーナイトで低めの発酵器
マフィン型で 黒豆入れて焼きました
酵母は酒種 粉は春よ恋+ミナミノカオリ
しっかり赤く焼けました
酒種なので 柔らかく ふんわり
こちらは 昨日焼いた食パン はるゆたかブレンド
しっかり膨らんでます
もっちり ふんわり クラストは ちょっと引きが強いかな
トーストすると すごく口溶け良くて美味しかった(*^^*)
お兄ちゃんは よーく寝ていて 8時過ぎに起こしました
まだ半分寝ていたのか おはよーが何度言っても およよ～になってしまい 朝から笑えた( ´∀`)
お兄ちゃんを施設に送ったら 出勤
食パンとビーツのパン持って 差し入れです
セール中なのもあり
詰め部屋で もう奥さんが詰め物してました
仕事の後 美容院予約してあったので 最後の袋詰め
かなりスピードアップして詰めました
買いたい物もあったけど 時間なくて さっさと帰って
お昼済ませて 美容院
秋になってから行ったと思ってたら
６㎝ほどカットして カラー
かなりスッキリ 寒いかな(^^;)))
夕飯は豆乳鍋
シメはラーメン
麺は昨日仕込んでおきました
中華麺用小麦粉(麺遊記)+ 春よ恋 乾燥卵白入り
卵白入りで ツルツルのど越し良く
最後はラー油で味変
美味しかった(*^^*)
春よ恋 1kg 2袋入り チャック袋【平和製粉】北海道産小麦粉 国産強力粉 はるよこい ハルヨコイ 国産小麦粉 パン用粉 強力粉 1キロ ホームベーカリー 3,980円(税込)以上で送料無料
オーガニック・ミナミノカオリ100％ 10Kg（2.5Kg×4袋） 【パン用小麦粉 強力粉 有機ミナミノカオリ】【有機JAS認証 有機みなみのかおり ナチュラルキッチン】
麺遊記 1kg 日清製粉 中華麺用粉 小麦粉 / 準強力粉 手作り ラーメン用粉 中華麺用粉 手作り麺 中華麺 ラーメン 手打ち 中華麺用 粉 手作り麺 ラーメン用 1キロ
乾燥卵白 100g / 粉末卵白 アイシング 製菓材料
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
