2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2009年04月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
★シュガーワッサン・他いろいろ★
日曜日にクロワッサンの生地を仕込みました。クロワッサン生地といえば、恒例こへび大好物の「シュガーワッサン」です。今朝はこれをふたつ焼いてあげたらペロリと完食。「ママ、明日もコレ焼いてね」 とリクエストまでもらいました。残りのクロワッサン生地は冷凍保存。これで好きな時にクロワッサンが焼けるんですね～。ま、ウチの場合ほとんどが「シュガーワッサン」になっちゃうんですけど＞せっかく三角形に成形して冷凍してるのになこちらは昨日焼いたパン。みかさんのリッチ生地仕込んで３種類左からシナモンパン、ウインナパン、最後は丸パン…ではなくクリームパンです私は明日からＧＷが始まります。30日と１日はこへびもダンナもいないし一人の時間よ～と楽しみにしていたらダンナのお休みも明日からなんですって。なぜかちょっとがっかりさて。お休みはどんなパンを焼こうかなぁ。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/28
コメント(2)
-
ミス 変”漢”。
最近、職場でのパソコンを最新機種にかえてみた。かしこくなったハズなのに、ソフトはどの端末も一律一緒のハズなのに。どーもメール書いてる時の漢字変換があまりにお馬鹿で腹が立つ。以下、本日腹がたった 誤変換一例。「徳洙」「新輝」「江目」「荊妻」「短等」「丹藤明」「林治」。本当は「特集」「新規」「項目」「掲載」「担当」「担当名」「臨時」今日の極めつけ 「檻を見て掛直志ます」＝「折を見てかけなおします」せめてちょっと笑わせてくれたりする誤変換だったら許すんだけどちっともおもしろくないし。ちっとも学習してくれないし。どうしたらなおるんだろ。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/27
コメント(2)
-
★バゲット・ポーリッシュ★ ～こへびの合格祝い～
今日はポーリッシュ法（水種法）のレシピで作ってみました。ライ麦がちょっと入ってます。全体と断面はこーんな感じライ麦のせいかな。気泡がいまひとつなんですよね～。でも。クラストがパリッとしててクラムはもっちり＆しっとり。なかなか私好みに仕上がりましたさて、今日の名古屋は雨こそ降りませんでしたが、風が強くて寒かったのでお家でのんんびり。お菓子なんか作っちゃいました。（こへびは強風の中パパと近所の緑地公園に『探検』にでかけましたけど）実は先週、こへびはスイミングの進級テストがあって、めでたく合格。本人自身なかったみたいだったので、「合格したよー」と大喜び。ここで終ると「いい話」なのですが、つかさずこへびからリクエスト。「合格祝いちょうだい」昨日ママは鉛筆だの消しゴムだのを買わされ、パパは１００円ガチャガチャをプレゼント。（どうやらパパは最初からごうかくしたらガチャガチャを約束していたらしいです）その続きで作ったのがコレ。シュークリームです。「ママのシュークリームは膨らまないかな～」と言われながら焼きました。ふふんっ ちゃんと膨らんだじゃなーい。久し振りに焼いたシュークリーム。最近焼き菓子作ってないのでなんだか新鮮ＧＷはケーキでも作ろうかしら。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/26
コメント(0)
-
★くーぷトースト★
くーぷトースト。パチパチ天使もささやいてくれました久し振りによい出来具合です（自画自賛）明日はくーぷトーストが朝ごはん♪ 今からちょっと楽しみですそろそろ粉がなくなるので発注しようかな～ って思って富沢商店さんのHPみたら「５月７日から価格改定します」ってお知らせが書いてありました。うーん。ＧＷ用の粉と思っていたのだけどこのタイミングで値下げとは…でもなー。どう考えても休み中持ちそうもないんです。在庫。価格改定は輸入ものだけだから休み中は国産小麦でしのごうかなぁ。たいした事ではないのですがものすごく悩んでます…****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/25
コメント(0)
-
★なにが出るかな？パン★
昨日今日と二日連続で焼いているパン。ちぎりパン。こへび命名「何が出るかな？パン」です（笑）昨日は「チョコ」「ウインナ」「チーズ」「大納言」「ジャム」の５種類で作ったら「ウインナ」がきらいなこへびからクレームが← リベンジで今日焼いたのはコチラ。なんか不格好ですが… 中身は「チョコ」「チーズ」「大納言」「さくらあん」「レーズン」の５種類。「あ。昨日のより小さい」「鋭いねぇ。昨日よりひとつがちょっと小さいよ。その方がいろいろ食べれるでしょ？」「ふーん。中身は？」「チョコ、チーズ、あんこ、あずき、レーズン」「何でジャムが入ってないのぉ？」「…スイマセン。ママ、ジャムくるむの苦手なんですぅ」今日は少し全粒粉いれてみましたが見た目全然わかりませんね。昨日よりチョコ多めにしたはずなのですが、こへびは「あんこ」ばっかりひいてしまいこれまたクレームがきましたのこったちぎりパン、私の朝ごはんになったのですが見事にチョコばっかり（笑）さて。明日は土曜日でお休みです。今週末は何作ろうかなぁ。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/24
コメント(2)
-
★チーズパン、さくらあんのアンパン、丸パン★
リッチ生地を２５０ｇ仕込んで３種類。ＴＯＰの写真はチーズパン。前はこのチーズパンこへびが大好きだったのですが最近あんまり好きじゃないみたい。「ママ、なんでチョコパンとかクロワッサン焼いてくれないの？」「クロワッサンはね、時間とバターが沢山必要なんだよねぇ」「じゃ、チョコパンは？」「…単に思いつかなかったよ」「じゃあね、この丸いパン半分に切って板チョコはさんでみたら？ ほら、チョコパン！」「おいしいっ」そんなわけでチーズパン１コ、丸パンを板チョコサンドで３つも食べました！ちなみにチーズパンは６５ｇで成形、丸パンは４０ｇ成形を２つ、６５ｇ成形を１つです。これにハムエッグがあったりして。 これって結構な量ですよね…(^-^;「食べすぎておなか痛いよぉ」 …ごもっともです。 職場へのおみやげはさくらあんのあんぱん。さくらあん、早く使わないと夏になっちゃう。あんこって冷凍保存可能なのかしら？誰か知ってたら教えてください。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/22
コメント(0)
-
こへびの涙
今日ふとしたことからこへびがお友達から頻繁に「いじわる」されている という告白を受けました。なんで自分だけがそんなにいじわるされちゃうのか全く心当たりがないらしいのです。「そっか。それはこへび、辛かったね。さみしかったね」そういうと こへびの目から今まで我慢していた涙があふれ出てきました。「ずっと辛かったけど我慢してたんだよ」号泣しながらも今まであった出来事を話してくれました。一通り心にたまっていたものを吐き出して、泣きつくしたこへび。笑顔が戻るまでにかなり時間がかかったけど、ママに聞いてもらってちょっとすっきりしたみたい。ごめんね、ママ こへびがそんなに辛い思いしてたなんて知らなかったよ。もっともっとこへびのお話に耳を傾けていろんな話をしなくちゃダメなんだな。こへびの涙を見て大いに反省したママなのでした…****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/21
コメント(6)
-
★週末恒例今週もバゲット♪★
おはようございます。今日は珍しく朝の更新です。週末恒例のバゲット、今週も焼きました♪ 冷凍発酵生地がそろそろ半月なのでいつもの「少しのイースト…」の基本のバゲットレシピです。ごらんのとおり、全体的にずんぐりむっくりになっちゃいました（見せなきゃよかったかな＞全体像）レシピより５％ほど吸水あげてみたのですが、あまり変わらないですね(^-^;さて、私は今日これから例によって静岡方面に出張です。富士山…今日は曇ってるから見れないかなー。 写真、まだねらってるんですけどねなかなかよい天気にめぐまれません(^-^;****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/20
コメント(2)
-
★自家製酵母でパン・ド・ミ★
暖かくなったのでイーストより酵母だよね～。と昨夜思い立ち、今朝焼き上げました。パン・ド・ミです。寝る前に捏ねて一晩発酵させたら、暖かすぎたみたいで朝起きた過発酵状態…思ったよりも暖かいのね＞名古屋の夜。全体像。あんまり膨らまなかったな～自分家用だし、ま。いっか。（←といいつつ、ちょっと悔しいので近いうちにリベンジ焼きすると思いますが（笑））先週は仕事がバタバタしててあんまりパン焼きできませんでした。ってゆーか。月曜日にベーグル焼いたあとって一回しか焼いてないかも？これが先週唯一焼いたロールパン。はちみつたっぷり全粒粉入りで自家製酵母。水曜日に一回焼いただけだわ～。今週はもうちょっと焼けるといいな。さて、ただいま週末恒例バゲット仕込中です。こちらの報告はまた後ほど…****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/19
コメント(4)
-
★ベーグル★
今日は朝から出張だったので、新幹線で食べる朝ごはん用にベーグル。カメリヤ：ゴールデンヨット：全粒粉＝200：25：25 で作ってみました。モチふわっ な食感。はちみつを使ったのでほんのり甘みもあっておいしくできました♪…にしても、まんなかの穴がいつもふさがってしまうのですよねぇ結構大き目に作ったんですけどねぇ。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/13
コメント(4)
-
BIRTHDAY FLOWER
今年のお花はピンクでした。午前中仕事してお昼にこへびがグズったのでイラっとし、そのまま午後は学童のイベントに拘束され、帰宅後また仕事して、夕飯時にこへびとケンカして… あんまりいい誕生日じゃなかったなー花でも眺めて癒されよう…****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/12
コメント(7)
-
★自家製酵母でバゲット★～＆塩その後～
週末恒例のバゲと修行です。すっかり暖かくなったし（暑いともいうけど(;´▽｀A``）酵母ちゃんの季節だよね～というわけで酵母でバゲットを焼いてみました。最近オーブンの焼きムラが酷いんですよねぇ… 銅板使ってるのに底割れもするしなぁ。（底割れは一概にオーブンのせいではなく私の腕前？）しっとりもっちり。酵母ならではのバゲットです。さて、昨日の悩み事の続きを少し。あの後、どーしても塩を入れた記憶がないので塩入れてちょっと練り直しました。おかげで生地ダラダラになっちゃいまいしたがみため普通に黒糖のロールパン。結果… 塩入れて大正解ほんのり黒糖いい甘さのロールパンに仕上がってましたなんだかねー。最近物忘れがひどくて困ってしまいます今度から指差し確認でもしながら作ろうかしら（笑）最後に。昨日こへびがお友達のお家に遊びにいったのでプレゼントパンを焼きました。シンプルに食パンです。少しのイースト…の基本の食パンレシピですが、最近私の中で一番好きな食パン。時間かけて発酵させるせいかすごくいい味だと思います。喜んでもらえたかなー。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/12
コメント(4)
-
悩み事
今朝は自家製酵母で黒糖ロールパンでも作ろうかと仕込みました。今すごーく悩んでます。塩、いれたかどうか覚えてないんです入れ忘れた気持ち＞いやいや入れた今の心境はこんな感じですが、塩を付け足すべきかこのまま行くべきか…朝っぱらからこんなことで悩んでる私って…平和？****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/11
コメント(2)
-
★アップルブレッド★
みかさんのレシピでアップルブレッド。本当はチョコポンデの予定だったのですけど、さすがにもっちりに飽きちゃいました(^-^;昨夜からしこんでたリッチ生地、なーんにも考えてなかったので朝の思いつきで。きっかけは 「ママ、マックのアップルパイ知ってる？あれこへび大好きなんだ」この一言（笑）こへび的には「何でチョコじゃないのぉ？」って感じでしたが（笑）チョコポンデはまた明日ね～****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/10
コメント(0)
-
★ポンデケージョ★～オフィス街の文具屋さんにて～
もちもちシリーズ「ポンデケージョ」。 もちもちポンデケージョ ～白玉粉で～ のレシピで。「えー。チョコじゃなくてチーズなのぉ？」と文句いいつつ食べてみたら「おいしいっ」といってパクパク食べてました。「明日はチョコがいいなぁ」…明日はチョコ味のポンデ を作りますかねぇ(^-^;白玉粉使い切っちゃったから違うレシピにしなくちゃなー。 昨日こへびがノートやらなにやら新学期グッズについて書いてあるお手紙を持って帰ってきました。いくつか買わなければならないものがあったのでお昼休みに職場近くの文具屋さんに行ってみると、なんだか今日は人が沢山。みーんな似たようなお手紙片手にノートやらのりやら新学期グッズ買ってました（笑）いやー。結構なオフィス街の文具屋さんなので、いい大人がみんなして「ジャ○ニカ学習帳」持ってる光景にちょっと笑っちゃいました。（私も持ってましたけど（笑））働くママ、結構沢山いるんですよね。さ、今日はおうちかえったら名前書かなくちゃ★****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/08
コメント(2)
-
★湯だねパン★～今日から新学期です～
春休みも終わり、こへびも今日から２年生です。どんなクラスになるのかな。担任の先生は誰かな。そんな話をしながら登校していったこへびです(^^)今朝学童にお弁当を届けに行ったら桜が満開だったのでパチリ。そういや、去年もこーんな写真とってたな。 あ。去年はお花のアップでした。昨日、仕事で名古屋の桜名所「鶴舞公園」の近くに行ったので帰りにのぞいてみたら花見客でいっぱい。こちらの桜もとってもきれいでしたよ～名古屋は今日明日が満開かな。さて、本日の「もちもちパン」は湯だねで作ってみました。みかさんのリッチ生地に 強力粉の「湯だね」を混ぜてシンプルに丸パンに仕上げました。「湯だね」パン、初めて作ってみましたが ふわっふわになりますね～求めていた「もっちり」にはなりませんでしたが、このふわふわな感じはいいかも★テーマ「もっちり」また明日も続く予定です～****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/07
コメント(4)
-
★お餅でもっちりミニ食パン★
最近こへびが「もちもちパン」というのにハマってまして。そんなわけで今週のテーマは「もちもち」でいこうかと思います（笑）もっちりしたパンといえば米粉？ でもあいにく米粉ないしなー。ってなわけでいろいろ調べてたらお餅を混ぜるレシピがあったので、アレンジして作ってみました。みかさんのリッチ生地ベースにお餅をひとつ溶かしていれてみたのですが、ところどころ「餅」状態が残っちゃいました(;´▽｀A``＞愛嬌愛嬌（笑）お餅入れるとすごーくふくらみますね。一次発酵も焼き上がりも思った以上に膨らむのでビックリしちゃいました。味は… お餅の味、します。で結構もちっとしました。さめると硬くなっちゃうかな、と心配しましたが意外と大丈夫。これ、ちょっと研究の余地あるかもしれないです。でも残念ながらやっぱり私、米粉系のパンあまり好きじゃないみたいでσ(^◇^;)このお餅入りパンもまずくはないですが私の好みではないので積極的に研究はしません（笑）で。肝心のこへびですが、もちっと具合が求めていたのとちょっと違うみたいです。どうやらポンデケージョみたいな「もっちり」がいいみたい。いきなりポンデ系作るのも芸がないので、もうちょっと「もっちり」を探求してみたいと思います。明日はどんな「もっちり」で行こうかなぁ…****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/04/06
コメント(0)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
