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2009年08月の記事
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★赤ワインのカンパ＆ココアカンパ＆デュラム粉のパン★
雅子さんのレシピで赤ワインのカンパーニュ。今日もボール被せてクープはパッカリ開いてくれました。（気持ちいい～）このカンパ、赤ワインでこねてフィリングはプルーンとコーヒー豆とバニラビーンズ。バニラビーンズなかったのでバニラエッセンスちょいと振ってみたけど…どうかなぁ(^^;まだ食べてないので味はわかりませんカンパづいている私、昨日もカンパを焼きました。先日こへびに食べさせてあげれなかったココアカンパ。「おいしかったよ」こへびはそう言ってくれましたが、やっぱりふわふわチョコパンの方が売れ行きはいいですね(^^;パパはこれにジャムつけて食べてたみたいです（残骸から想像するに）甘さ、足りなかったのかな。うーん。こうやって写真みるとどっちも見た目変わらないな（笑）いわれないとわかんないですよねー。＞赤ワインとココアカンパクープの開きがぁって 満足してるのは私だけなんだろうな（笑）さて、もうひとつ新顔さんです。こちらは食パン。 パン用強力粉 デュエリオ（デュラム粉）で焼いてみました。ちょっと前にママパンさんで買ったデュラム粉、買ったまま使ってなかったのを思い出しまして(^^ゞママパンさんに載っていたレシピで作ってみました～。断面、わかるかなぁ。ほんのり黄色できれいなの。パンプキンいれたみたい。サクッとしててふわっとモチモチ。これクセになりそうです****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/31
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★総菜パン★
私にとっては珍しいシリーズ（？） 総菜パンです。我が家、パパもこへびもあんまり食べてくれないので家族用にはめったに作りません。が、今朝はなんとなーく作っちゃいました。左から ハム玉チーズ、あんぱん、チーズパン。これ以外にウインナパンも作りましたがいま一つかわいくないので写真撮りませんでした（笑）こへび用は「あげあんぱん」（アンドーナツともいいますか）これもかわいくないので写真撮りませんでしたが… こへびのリクエスト。昨日カレーパンのあまり生地で小さいアンドーナツ揚げたらこへびが気にってしまって今朝、リクエストされちゃったんですダイエット中ですが… ま、朝ごはんだからヨシとしてあげますそうそう、こへびちょっとだけ体重が減ってきましたずーっと悩んでいた「ホットサンドメーカー」をとうとう買ってしまいましたビタントニオの新しいヤツ。形は今までの方がかわいかったと思うのだけど…古い型はもう在庫もないみたいなので新しいヤツにしてみました～ホットサンド、ワッフル、タイ焼き が作ってみたかったので今回のこのセットはそんな私にぴったりさっそくママパンさんで白いたいやきミックスも買っちゃいましたでも、考えたらホットサンドメーカー届くの、まだ先だったりして（笑）とはいえ、ちょっと楽しみですビタントニオ バラエティ サンドベーカー VWH-4100-W 白いたいやきミックス 980g_****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/29
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★カレーパンと紅茶のカンパ★
カレーパン。私にしては珍しいメニューかも。フィリングはみかさんレシピを参考に昨夜しこみました。例の「嵐」ハウスプレミアムナイトご招待キャンペーン に応募するために「バーモンドカレー」買いまくってるので暫くカレーメニュー、続く予定（笑）でもね、カレーパン位だとカレー粉ひとかけら半位しか使わないんですよねぇ。やっぱてっとり早いのはカレーライスなのかなぁ(^^;もうひとつ。昨日、「おいしいハードパン食べたい」病を発症した私なので朝思い立って焼いた紅茶のカンパーニュ。少しのイースト…のレシピでプルーンにくるみ＆レモンピール入りあー。おいしかった カンパはこうでなくっちゃ（笑）ボールのおかげでクープもパックリ開いてくれて満足ですさて問題です。私は今朝何時におきたと思いますか？話は変わりますが。今朝こへびと皮膚科に行ってきました。今日、プールの試験日最後なのでどうしてもプールに入りたいこへび。朝一番で病院に行って「プールＯＫ」の許可をもらいました。火傷から一週間ちょっと。若いってステキですねー。治りが早い（笑）一方でママはまだ股関節のねんざ引きずっているとゆーのにね(^^;テスト、受かるといいんだけどな。最後に問題の答え：４時半 なんかふと起きちゃったら寝れなくなってしまったの。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/28
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★ベーグル★
水曜日はチョコパンの日～先日の水曜日予定通りチョコパン仕込みましたがイースト入れ忘れましたどーりで何時間たっても膨らまないハズです。 「なんで今日はチョコパンないのー」 こへびにツメられる母でしたで。これは木曜日に焼いたパン。ベーグル。こへびのお弁当用にこへび好みの「ふわふわベーグル」。ゴールデンヨットにちょっと全粒粉混ぜて＆はちみつで甘めに仕上げました。この日、私は東京に出張でした。ちょうどお昼からのミーティングスタートだったのでお昼にパンでも買っていこうかな。（会議中でも食べやすいしね）と品川駅の駅構内のパンやさんを物色。品川駅には３つ、パン屋さんがあるのですが（どれもチェーン店ですけど）普段あまり買ったことないパン屋さんがあったのでそこでお昼を購入。「レーズン＆フィグのくるみ入りカンパーニュ」がおいしそうだったので1/4カットを買ってみました。「…」久し振りに許せないほどおいしくないカンパでしたなぜかバターくさくてそのくせパン生地パサパサで…素直に「PAUL」あたりでサンドイッチ買っておけばよかったと激しく後悔おかげで「おいしいハードパンが食べたい」病を発症してしまいました（笑）（これを書いている金曜日、朝から無謀にもカンパ仕込み中）最後に。こへびのレコーディングダイエット～って二日もあいちゃったので覚えてませんでもちゃんとカロリー調整続けております途中経過でいうと思ったよりも学童でおやつ食べてるのか、それとも運動が足りないのか…増えてはいないのですが減ってません。本人健気に「ジュースは太るからお茶にしよう」とか「アイスクリームは太るからガリガリクンにしとこ」 と結構気遣ってるんですけどね。ま、まだ一週間経ってないしね、がんばれっ こへび****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/27
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★クリームチーズケーキパン★～トシには勝てませんでした
クリームチーズケーキパン。みかさんのリッチ生地にfumiさんのクリームチーズフィリングをトッピング。我が家の味見隊長「…クリームチーズ、嫌い」 というわけで今日も味見ナシでパンの会のみなさんに配布～評判は上々でございました。実は今日、朝いちばんで整形外科に行ってきました。夏休み、スポーツジムのランニングマシーンでコケたところ、それ以来どーも股関節に違和感…気持ち悪いから自分でストレッチしたりして痛めつけてたら昨日位から歩くのもつらくなってしまったんです。結局、足首でいう「捻挫」みたいなもので若ければスグ治っちゃうところなんだけどそうもいかないお年頃になったということで…しばらくリハビリ治療に通うことになりました。暫く激しい運動はＮＧらしいので…運動不足でストレスがたまりそうです～。最後に。こへびのレコーディングダイエット～＜昨日のこへびの夜ごはん＞＊シャケおじや 250Kcal＊こんにゃくのわらびもち 150Kcal ★昨日、学童では カールと小さいアイスがおやつ。＜本日のこへびの朝ごはん＞＊クリームパン 350Kcal＊スクランブルエッグ 120Kcal＜お弁当＞ 合計 約 600Kcal＊おにぎり ＊ミートボール ＊おからで作ったからあげ＊こんにゃくの甘辛煮 ＊サラダ ＊こんにゃくゼリー****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/25
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★コーヒーロール★～こへび、ダイエット週間？～
ととろっちさんが作ってたコーヒーロールがおいしそうだったので、マネしてみましたみかさんのリッチ生地ベースでほとんど「カン」の配合です(^-^;インスタントコーヒ混ぜた分、ちょっとお砂糖多めにしてグラニュー糖もふってみたんだけど…どうかなー。実はまだ食べてません（笑）「コーヒー」と聞いただけで我が家の味見隊長、味見を辞退されたもので（笑）そんなわけで本日職場の「パンの会」メンバーはこのコーヒーロールの味見と昨日沢山生産されたバゲットが配布メニューです(^^ゞ話かわりますが… 今週はこへび、プチダイエット週間です。ここのところ、食欲旺盛なこへび。ここ数カ月で５キロも増えてしまいました。身長をはかってないので、身長がどの程度影響しているのか不明なのですが、５センチも伸びたとは思えないので単純に横に伸びてしまってるんです。本人もすごく気にしているのですが食欲には勝てず…（苦笑）そんなわけで。今週一週間、ママがカロリー計算するから出されたものをちゃんと食べる！ というダイエット週間を開始することにしました。さて。無事一週間、続けることができるのでしょうか？＜本日のこへびの朝ごはん＞＊キャベ玉チーズトースト １枚 約 450kcal （キャベツ、卵、マヨ、チーズをのせたトースト）＊寒天スープ 10kcal＜お弁当＞ 合計 約 500Kcal＊塩コンブ＆シャケごはん ＊チキンカツ １枚 ＊海藻サラダ ＊きんぴらごぼう ＊キウイフルーツ 上記以外に学童でおやつを摂取。これは何をどのくらい食べたかはわからないのでだいたい200～300Kcalを想定。これで夜ごはんをだいたい500Kcalにして だいたい1500～1700Kcal。がんばれっ こへび！****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/24
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★ホシノでバゲット＆カンパ★ハードバンな休日
酵母ちゃんがそろそろダメになりそうだったので…ホシノ酵母フランスパン種でハードパン三昧 だったのですけどね先日チョコカンパがガバっと開いてくれた快感が忘れられず、普通のカンパでもかっこいいクープを夢見て焼いた見たのですが…粉リスドォル、吸水75％。思ったよりも発酵早くて過発酵気味になっちゃったのも敗因かも もうひとつ。久し振りにバゲットにちょうせーん…はいっ 断面だけしかお見せできませーんこの暑いのに、ホシノ酵母で吸水70％で仕込んだ私は身の程知らずだったのかもしれません。ここのところ、バゲットは全敗です週末のバゲ修行、再開しないとダメかなぁ。明日バゲットでサンドイッチでも作ろうかな。（しゅん…）****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/23
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★総菜パンいろいろ★
今日は総菜パン。総菜パンって職場まで持っていくのが大変なのであまり作らないのですが、今日は思い切って作ってみました～。定番ばっかりですが、コーンマヨハムパン、チーズパン、ウインナパン。（ウインナパン、不細工なので遠目で見てね）パン生地はみかさんのリッチ生地がベース。粉は「はるゆたかブレンド」。それからもうひとつ。昨夜こへびから「明日のお弁当はパンがいいな」とめずらしいリクエストをもらったので、今朝は張り切って作りました（笑）こへび用はコチラ。あいりおーさんのミルクブレッド生地ベースで丸パン。こちらも粉は「はるゆたかブレンド」丸パンで小さいハンバーガーとタマゴサンドを作って包んでたら「ジャムサンドも入れて」と言われたので「うり坊」型をスライスしてジャムサンドを追加。３つも食べれるかしら？（パンの他にサラダとレンコンのひき肉サンドのおかずもあるのよ）ダマゴサンド作る前の会話「ハンバーガー一個作ったけど、もうひとつはこっちのチーズパン持ってく？」「チーズはカロリー高いからやめとくー。たまごサンドでいい」最近プチダイエット中のこへびでした（笑）左からチーズパン、プチハンバーガー、丸パン（ハンバーガーになる前の状態（笑））****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/21
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★改心の出来！ココアカンパ★
じゃーん。 少しのイースト…でココアカンパ。ボール出カンパ、快心の出来ですぅ250度で15分、ボールはずして10分（ととろっちさん流）。ペリッとガバっと開いてくれました。ルーンすごく気分が良いので写真も沢山とってみました（笑）フィリングは小倉あん（レシピではこしあんですが）＆オレオクッキー＆バナナチップ。これね、すごーくいけます焼き上がりがギリギリだったのでこへびに食べさせられなかったのが残念きっと好きな味だったんだろうなぁ。（残念）このパンは職場の「パンの会」のみなさまにおすそ分けしましたおとといの夜、こへびが火傷をしてしまいました熱いお鍋を触ってしまい、右手首を結構広範囲に火傷しちゃったんです。夜だったので当日は応急処置をして昨日パパが病院に連れて行ったのですが思ったよりもひどかったみたいで「２度の火傷」と診断されました。全治２週間程度といわれたので暫くプールとか水遊びはお預け。月末にスイミングスクールの昇給試験があったのでこへびはちょっとがっかりです傷痕、残らないといいんだけど。当日の夜、応急処置のアドバイスをくれたのは現役看護師さんのＭママ。本当に助かりましたぁ。ありがとー …ってここ見てないと思うけど****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/20
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★シナモンロール★
今日はシンプルに定番のシナモンロール。「かもめ食堂」風にしようかと思っていたんだけど、昨日ちょっと帰宅が遅くそんな気力もなかったので定番レシピで作りました。なんでかな。作りなれないレシピだと「気合」がいるんですよねぇ(^^;＞私だけかしら成形だけでも「かもめ食堂」風にすれば良かった、とちょい後悔（笑）今日気力があったら「かもめ食堂」風で再チャレンジしてみようかなぁ。って二日連続だと食べてくれる人がいないかも(^^;そうそう。「パンの会」メンバーからのリクエストでヴィドフランスの「チョコフランス」を再現してくれと言われたんだっけ。食べたことないものー といったらひとつ買ってきてくれました（笑）（でも実はそのチョコフランス、こへびに食べられちゃったんですよねぇ）明日は水曜日だし（＝チョコパンの日） チョコフランスに挑戦かなぁ…****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/18
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★クレセントロール★
e-パン工房さんのレシピでクレセントロール。「キプフェル」というドイツパンなんだそうです。しっとり＆もっちりしててお気に入りのパンなのですが、中種法で作るのでなんとなく作るのに気合いがいるんですよねぇ(^-^;断面～ってなんだか芋虫みたいなショットになっちゃった今朝のこへびの朝ごはんはクロワッサン。昨日冷凍庫のお掃除してたら冷凍生地が４枚ほど出てきたので焼いてみました。（賞味期限微妙に切れてたりもして（笑））チーズ２つにプレーン２つ。かろうじて写真がとれたチーズクロワッサン。チーズがとろけてカリカリになってるところがこへびの大好物夏休みも終わって今日からお仕事が始まりました。なんだか夏休みボケな感じですが… 今週も頑張りまーす****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/17
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こへび、今日で８歳になりました。
８月１６日、今日はこへびの誕生日 ８歳になりました。お盆真っ只中のお誕生日なので当日は結構地味～な誕生日だったりします。せっかくなのでこへびの近況を… ＜こへび自転車が大好き＞お誕生日、パパとママからのプレゼントは自転車です。キティちゃんの幼児自転車も小さくなったので買い替えました。自転車がマイブームなこへびは納車（←自転車も納車でいいのかな）してからというもの毎日のように乗っていますこの日は… パパと一緒にサイクリング 右の写真、人物小さすぎたので赤い丸付けてみました（笑） パパと旅立ったところです。＜ボーリングもお気に入り＞
2009/08/16
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★夏休みに焼いたパン★～ただいまー。帰ってきました～
一昨日の夜、名古屋に帰ってきました渋滞が心配だったのですが、１２日の中央道上りはひとつも渋滞なく、予定よりも２～３時間早く到着。中途半端に時間があまっちゃったので、実家に帰る前に旅の疲れを癒そう～！ って日帰り温泉見つけて入ってきたりもしました※我が家では今スーパー銭湯とか街中にある日帰り温泉がプチブームこへびも大好きで遠出するとお風呂見つけては入って帰ってくるんです。一日のんびりして帰りは復旧した東名で。反対車線は相変わらず通行止めでしたが下りは順調。こちらも渋滞なく帰ってきました(^^)vそんなわけで今回は渋滞ストレスのない快適な帰省でございましたさて。私の夏休みも今日でおしまいです。この夏休み、食べてくれる人がいないプラス暑くて焼く気力がぁ～ というわけでいつもに比べたらあまり焼いてなかったのですが、それでもチョコチョコこんなのを焼いておりました。ＴＯＰのちぎりパンは 豆乳入りのパン。豆乳使うと翌日もふわふわになるので最近ちょっとお気に入りこの豆乳パン、こへびにも評判がよいのでレシピ研究中だったりします。クロワッサン。（こんなに暑いのに）無謀にも生地から作りました折込バターの分量間違えたのかそれとも暑さでバターがどっか行っちゃった（？）のかちょっとしっとり感に欠ける仕上がりに「いつもと味が違うね～。」ＢＹこへび（いつもは冷凍生地だものー） ママ心のつぶやきそれでもやっぱりクロワッサン。 超リッチなこのパンは翌日には全部なくなりました。（気がついたらこへびが一人で全部食べてました＞10コ近く焼いたのに）オリーブ入りトマトの食パン。評判のよかった 雅子さんのトマトカンパ の応用で食パンにしてみました。このままでも美味しいのだけどチーズと一緒に食べた方がいいみたい。次はチーズも混ぜてみようかなぁ。これもレシピ研究中だったりします。会社員にしては長い夏休み（９日間）も今日でおしまい。最後の日くらい普段作れない（手のかかる）パンでも焼こうかなー。でもね、今日の名古屋は３３度。体感温度は３５度超って感じかしら。こーも暑いとオーブンの前にいたくないかもぉ****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/16
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＜夏休み日記＞ナイトＺＯＯ
東山動植物園のナイトＺＯＯに行ってきました。夜８時半まで見れるので普段寝てばっかりいる夜行性動物が活発に動いてたりするので昼間とはまた違った楽しみがあります今年は8月7～9日と14～16日の６日間。最後の土曜日の夜ということもありものすごい人出幼少の頃から東山動物園に通い詰めているこへび（とパパ）なので地図なんか見なくても「あっちはキリンとコアラ～！」「こっち上るとまっくらなとこ（←夜行性動物コーナーの事）」 とママはこへびの後をついてまわってれば安心（笑）思った以上の人出でそこらじゅうが行列だったので、ママが楽しみしていたコアラは断念。それでもサイ、ゾウ、とら、キリン、バク… 夜行性動物は小動物からヘビ・とかげまで一通り堪能して帰ってきました…ナイトＺＯＯ、ナイトなだけに暗くて写真が撮れないのが残念＞序盤しか写真がないのは暗くなっちゃったからですぅ（フラッシュ禁止なんですよねー）****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/15
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★ホシノのライ麦カンパ★ガバっといきました♪
開きました～ ボール出カンパ。ブログ友のととろっちさんの成功の秘訣（？） を参考に高温焼成で成功しましたぁ。250度で予熱、そのまま20分焼成 ボール外して230度で5分程焼いてみました。粉はTypeER＋ライ麦＆全粒粉 ホシノ酵母です。ボール外した後もうちょっと焼いてもよかったかもな。うれしいので断面なんかもとってみました（笑）吸水は70％。いわゆる「中級」レシピです。こう暑いとね～ 私の腕ではこれが精一杯夏休みに入ってから、なんだかんだとバタバタしてたのですがチョコチョコとパン焼きしてましたただねー、食べてくれる人がいないので（こへび＝バターたっぷりor甘いパン専門 パパ＝ごはん党）冷凍庫が既にパンだらけ＞それもリーン系ばっかパンの会メンバーは帰省しちゃっていないしねぇ。そんなわけで現在セッセとラスク作りに励んでます（笑）さて、我が家は今日からパパの夏休み。これから私の実家（神奈川県）に帰るのですが、先日の静岡地震で東名高速道路が一部通行止め仕方ないので中央道から迂回して帰ろうかと思います。いつもより遠回りなんだけど中央道ってあまり走ったことないのでちょっぴり楽しみかもでは、いってきまぁす****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/12
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★ラウンド型で あいりおーさんのミルクブレッド★
大好きなレシピ。あいりおーさんのミルクブレッド。先日ブログ友のりっち～さんがラウンド型で焼いていたのを見て「そういえば、ウチも型あるけど全然使ってないな」ってなわけでミルクブレッドをラウンド型で焼いてみました。これでサンドイッチを作って今日のこへびのお弁当… の予定でしたが焼き上がり時間が遅くて急遽こへびのお弁当は「おにぎり」に変更。職場の「パンの会」のみなさまのお昼として配布しました。すごーく大好評で「もっと作ってぇ～」とのリクエスト続出（笑）やっぱおいしいです、このミルクブレッド今日からキャンプに旅立ったこへびですが、実は私は明日から夏休み前半はパパがお仕事ということもあり、一人の時間を満喫の予定。後半は実家に帰省の予定でーす。 夏休みは何を焼こうかな～****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/07
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いってきまーす
今日から学童のサマーキャンプ。先ほど元気よく出発しました名古屋の今日のお天気は曇りのち晴れ。キャンプ先も同じ様なお天気のようです。お楽しみは今晩開催される「きもだめし」なんだって。楽しんできてね(^^)****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/07
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★トマトのカンパーニュ★
今日は少しのイースト…レシピでトマトのカンパ。フィリングはグリーンオリーブとプロセスチーズ。大人に人気のカンパです。今日はいつもより暑いのかなぁ。なーんか発酵が早く進んで少々過発酵気味になっちゃいました。全体はこんな感じ。生地がダレダレですよねぇ。最近コゲる傾向にあるのでいつもより温度低めにしたら今度は焼き色薄いしとまぁ、いろいろ不満はあるものの…（笑）味は悪くないのでヨシとしましたさて、昨日こへびと約束した「シュガーワッサン」。ママパンさんで購入した冷凍クロワッサンの生地、賞味期限が迫っていたので全部使うことにしました。（こちらは唯一写真が撮れた一品（笑） →）といっても板６枚だったので…ベーコン＆チーズクロワッサン２つとプレーン２つ、チョコ１つ、シュガーワッサン１つ。こんな感じで焼いてみました。ところが。…パパがチョコを食べてしまい、こへび激怒（笑）「パパ、くいしんぼうだからイヤっ！」パパはねー、チョコとプレーンの区別がつかなくて間違えて食べちゃったんだよー。でも、念願のシュガーワッサンは食べれたし、プレーンのクロワッサンもちょいとシュガー振っておいたので満足はしていたみたいです明日からこへびは学童のキャンプにおでかけです。梅雨もあけてお天気もよさそうなので楽しいキャンプになるといいんだけどな。（去年は雨で悲惨だったんです）ママは明日から「息抜きＤＡＹ」（笑） さー。飲みまくるぞー（？）****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/06
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★はりねずみパン（？）とホシノの山食★ ～酔っ払いが仕込んだパン生地は？
水曜日なので。今日は成形を変えて遊んだつもりだったのですが… 「なにこれ？」答えは「はりねずみパン」…のできそこないです。フィリングはチョコ（水曜日なので（笑））昨夜こへびから「シュガーワッサン作って」とのリクエストをもらっていたのを忘れてチョコパン作ったら朝からご機嫌が悪くなってしまいました。「トゲトゲしてるし、あんまりおいしくないもん」ひゃー。チョコパンでダメだしもらっちゃったよ。トゲを立たせるため リーン生地ベースにしたせいもあるかも。ふつーに作るのが一番かしら。明日は忘れずに作らないとね（笑）＞シュガーワッサンさて、もうひとつ。朝っぱらから頑張りました。ホシノのフランス種で山食。冷凍ストックしている食パンがなくなっちゃったので急遽作った一品。朝二次発酵させたんだけど、時間不足だったせいか… いまひとつ釜伸びしてません。左右の大きさも違ってるし、お山のピキピキもないし。やっぱ朝食パン（それも酵母）焼くのは時間的に無理があるのかもな。粉は「春よこいブレンド」。昨日の失敗話をひとつ。一昨日の夕方、パパから「今日は（こへびの）お迎えにいけるよ」とのメール。をを！これは夜遊びチャンス！ と前々から「飲みに行きましょう」と言われ予定が合わずにノビノビになっていた後輩と急遽飲みに行きました。楽しく飲んで楽しく酔っ払って帰ってきた私。昨日の朝起きたら 記憶にないパン生地が一次発酵を終えて出来上がってました。どうやら生地の様子からするとリッチ生地のようです。今日はあんぱんにしようかな♪よもぎあん、さくらあん、おぐらあん 三種類のあんこを使って結構上手にできました。同僚がアンドーナツが好きなので一部は油で揚げてアンドーナツも作ったりもして。でも… なーんか生地の様子がおかしいんです。二次発酵しても全然ふくらまない。なんでかなー。焼いてみたら少しはぷっくりふくらんだものの、どうもやわらかさが足りないような…これってもしかしてリーンな生地だったのかなぁ。ためしに「アンドーナツ」を旦那に食べてもらったけど特に味については意見なし。うーん…どーも不安なのでちょいとかじってみたところ 生地がしょっぱいっ！どうやら砂糖と塩を間違えて仕込んだみたいです＞酔っ払いのお仕事ですから（笑）さすがにこんなアンパンは職場に持って行けないし食べれないのでサヨナラしました。それにしても旦那はなんにも思わなかったのぉ？「あんこが甘かったし気がつかなかった」それはそれでどーかと思いますが。 ま、気がつかなかったなら良いんだけどね。****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/05
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★ベーコンエピと上級カンパ★
ベーコンエピです。…が成形若干（？）失敗 生地がダレちゃって「穂」がかっこ悪（笑）職場の「パンの会」（←いつも私のパンを食べてくれる会（笑））の会員から「エピはコショウたっぷり入れてね！」とのリクエストがあったので黒コショウ多めなので大人味のエピです。もうひとつ作ったのはカンパーニュ。ボール出カンパのリベンジ！ と思ったのですが、余熱したボール、パン生地より一回り小さくて断念。（ちゃんと大きさ見て温めたらいいのにね＞自分） ふつーに焼きました。上級レシピなので吸水75％。高温で焼いてパリっ のハズが…焦げてしまいました給水高いので中はしっとり。スライスしてしまえばおいしそーかも（笑）****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/03
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★カンパーニュ・フリュイ★
昨日焼いたパン。ブログ友のととろっちさんがおいしそうなカンパーニュ・フリュイを作っていたのでマネして作ってみました♪いつもより高温にしてボールかぶせて途中で外したりもしたんだけど…ボールの恩恵を受けた形跡はありませんフルーツ入ってるからボールの恩恵が分かりにくいのか？ブレーンのカンパでもう一回挑戦してみよう＞ボール出カンパ断面ショーオレンジピール、クランベリー、カレンズ、ドライフィグ、くるみを入れてみました。わりとたっぷり入ってますきのうは仕事へ行く出かけに焼きあがったので夜試食…おいしい～♪ ( ´艸｀)ちょっとのつもりが沢山たべちゃいました。同僚におすそ分けしようかとおもってたんだけど、独り占めしちゃおう（笑）たしか、ととろっちさんも同じ様な事書いてたっけ（笑）こへびにもちょっと食べさせてみようかなぁ＞食べるかしら ****ブログランキング参加してます。よろしかったら ポチっ と応援 宜しくお願いします。
2009/08/01
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