RYUCAのアガベシロップ

アガベはもっとも体にへの吸収が穏やかな甘味料なので、マクロビスィーツには積極的に使いたいです。単調な甘さが強いアガベが多い中、このアガベは色が薄く、甘さだけでないコクがあります。

ムソーの米あめ

固さがあるので、冷菓などによく使っています。アガベと合わせて使うと甘さに深みが出ます。

オーガニックのメープルシロップ

 豆乳や豆腐の風味を消したいときによく使う甘味料です。何に入れても美味しいのですが、お高いので甜菜糖で作ったシロップと合わせて使ったりしてます。 

アリサン全粒薄力粉

小麦を丸ごと完全に惹いてあるので一般的な全粒粉と違って皮の粒つぶがありません。タルトなどに使うとサクサクに仕上がります。

マルサン有機無調整豆乳

お菓子に使う豆乳の一番のオススメ。豆の渋みや臭みが一番少ない豆乳だと思います。

オーサワ　菜種サラダ油

マクロビスィーツには欠かせない菜種油ですが、お菓子には精製度の高いサラダ油を使います。この油はオーストラリアの比遺伝子組み換えなたねを使っています。

オーガニックオートミール

自家製シリアルには欠かせないオートミール。日本の半分以下のお値段です。

オーガニックココナッツパウダー

クッキーやマフィンに混ぜると美味しいです。

DALFOURの無糖ジャムシリーズ

色んなフルーツのジャムですが、どれも砂糖不使用。マフィンに混ぜ込んだり、フルーツムースを作ったりしてます。

Now Foodsのオーガニックアガベシロップ

日本では買えないお値段にも関わらずとてもさっぱりした甘みでとても美味しいアガベです。Ryucaよりも甘みは強いです。

Now Foodsのオーガニックマカデミアナッツオイル

なたねのサラダ油を使っても油の味が気になってしまうお菓子にこのオイルを使っています。ほのかにナッツの香りがしますが、癖はないのでどんなお菓子にもあいます。

ナチュラルなベーキングカップ

マフィンの敷き紙です。60枚入って2ドル以下なので惜しげもなく使えます。