昨日初めて作ってみた栗の渋皮煮です♪

甜菜糖で煮てあります。極上の美味しさです！

栗一キロ分の鬼皮を剥くのは大変でしたが、でもこういう地味な作業結構私好きかも。。。　手先に没頭してると集中してきてなんか瞑想的な精神状態になってくる気がします。あと一キロ位は行けそうな気が。。。

こちら を参考にさせていただきました。

 鬼皮を剥いた栗を３度茹でこぼすのですが、灰汁が出る出る、それを丁寧にすくい、その都度栗を一粒づつ綺麗に洗ってと、

確かに手間は少しかかりますけど、その価値は充分に感じられる本当に美味しい渋皮煮が出来ました。

これで作りたいマクロビスイーツもいくつか計画中です。　

では楽しい日曜日を〜！