2019.11.15
カテゴリ： 地酒
当蔵に来るのはかれこれ何十年も前であまり記憶がなく参加そしてビックリしたのがあまりにもいつものメンバーが居ない・・・元々県外の取引先が少ないのは知ってましたが顔見知りの酒販店が少なくまたすっかり代替わりし御子息の参加が多くいつものメンバーが少なく年寄は静かに参加早速ホテルから蔵に移動そうなんです自分も忘れてましたが正宗全部槽搾り佐瀬式の絞り機の前で社長説明
古きよきものを残しリノベーションした仕込み蔵何とも言えぬ美的空間
以前はここまでなかった麹室Ｌ字型の大きな室
そして今年多額の費用を掛け完成した冷蔵施設
そして今回の目玉は何度も挫折と絶望を繰り返した蔵から３０分山奥の農業法人「水戸部稲造」の自社圃場見学途中の山道を超える中猿、猪、熊が普通に出るそうで道中猿が道を横切る姿も見ました番頭の方は朝晩毎日通い猟師の免許を取得し前日も５頭捕獲したそうで田んぼには実際に猪除けの電線が張りめぐってました、その後ホテルに戻り勉強会、懇親会を終え温泉街の宿を予約してましたので宿に入り温泉につかり１４日帰宅しました近日この圃場で醸した「稲造」出羽さんさんが発売されますので御期待ください
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最終更新日
2019.11.15 08:02:13
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