2025年12月の記事
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人気シリーズフレーバーを描く「ヴィジュアルフレーバー」
大変申し訳ございませんアップ前にかなり売れてしまい量り売りのみの販売とさせていただきます。ウイスキーのフレーバーを描く「ヴィジュアルフレーバー」『ダルユーイン2017 バーボンバレル』すりおろしリンゴとレモンが際立つフレッシュなシングルカスク！「ヴィジュアルフレーバー」はウイスキーのフレーバーを視覚でも分かりやすく表したシリーズです。ラベルには、そのウイスキーのキーとなるフレーバーが描かれ、味覚、視覚の両面からウイスキーがお楽しみいただけます。ダルユーイン2017 バーボンバレル 58.1％ 700ml 12200円（税込）【限定数：229本】カスクタイプ：ファーストフィルバーボンバレル No.310771熟成年数：7年 蒸溜：2017年 瓶詰：2025年ダルユーイン2017は、ファーストフィルバーボンバレルの7年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。このカスクを象徴するフレーバーは「すりおろしリンゴとレモン」。色はペールゴールド。グラスに注ぐと、フレッシュレモンのほのかにビターさを伴う爽やかなアロマが立ちのぼり、続いてリンゴやホワイトペッパー、花山椒のニュアンスが広がります。空気と触れることで、やがてキャラメルの甘い香りが顔を覗かせます。口に含むと、ほんのりとした甘味とともにやや粘性を感じるテクスチャー。もぎたてリンゴをすりおろしたようなジューシーでフルーティな味わいが口いっぱいに広がり、綿あめやペッパーの要素が重なります。オーク、麦わらのアクセントが加わることで、温かみのある果実味が一層引き立ちます。ラベルに描かれた「すりおろしリンゴ」と「レモン」を思わせるフレッシュでフルーティなフレーバーが魅了の一本。ダルユーインの爽やかな個性を、ぜひこの機会にお楽しみください。
2025.12.03
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厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー小寒
厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー小寒 55度 カートン入り７００ＭＬ ２３１００円（税込） ダイヤモンドダストが降り注ぐ静謐な雪原に、タンチョウの凍れた声が響く頃。 厚岸蒸溜所は、操業開始以来10年目の冬を迎えました。 多くの感謝とともに、このウイスキーをお届け致します。 香り ポーチドペアと柿のマスカルポーネ、マーマレードトーストにバニラウエハース 味わい みかんゼリーと塩レモンのキレ、黒糖ようかんと干し柿のコク 余韻 ペッパークラッカーと生姜シロップ、レモンゼスト、ダークチョコから静かなピートへ
2025.12.03
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シグナトリー・ヴィンテージ Small Batchシリーズ
■ シグナトリー・ヴィンテージ Small Batchシリーズ【中核シリーズ】 シグナトリーが保有する貴重な原酒を、初心者からウイスキー愛好家まで幅広く楽しめるようAlc.48.2%でボトリングモートラック 2014 10年 Small Batch 48.2% ７００ＭＬ １０４００円（税込）1st Fill Pedro Ximénez Hogsheads Finishスペイサイド 15(M) 2009 15年 Small Batch 48.2% ７００ＭＬ １０９８０円（税込）1st & Refill Oloroso Sherry Butts
2025.12.02
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極少量入荷 ボウモア
ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKYONE OF 247 BOTTLESCHARGED FROM A REFILL BARREL REF-DL19849DISTILLED NOVEMBER 2013BOTTLED MAY 2025アイラシングルモルト ボウモア2013ラベル上の生産本数247本カスクタイプ：リフィルバレル 樽リファレンス番号DL19849蒸留2013年11月瓶詰2025年5月（熟成年数11年）キャラさんによるテイスティングノート：NOSE：Honey and vanilla initially - then comes to layers of iodine, seaweed and bonfire smokePALATE: Mouth-coating and oily-brine, sea-spray and peated barley give way to dried fruits and lemon rindFINISH: Long and lingering with a deliciously and distinctly maritime character (CSL)香り：最初にはちみつやバニラが現れ、それからヨード、海藻、焚火の灰が層になってやってくる。味わい：粘性があり、オイリーな塩味、波しぶき、ピートを焚いた大麦の風味からドライフルーツやレモンの皮に変化していく。フィニッシュ：フィニッシュは長く、はっきりと海を感じる余韻が美味しく続く。先月の樽違いボウモア 2013 DL OP FOR JIS 700ｍｌ、59.1％ 23300円（税込） 生産本数２４７本
2025.12.02
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ニューグローブ エモーション 1969
「文化がごちゃまぜだな」 モーリシャス島に到着して最初に抱いた印象です。町の標識は英語なのに、人々が話しているのはクレオール語。街並みは西洋風ながら、至る所にヒンドゥー寺院が建ち並んでいる。そんな多様な文化が交錯する島で造られているラムが New Grove です。なかでも「1969 Emotion」は、モーリシャスの歴史と空気感を象徴する特別な一本です。グレイズ蒸留所は、モーリシャスが1968年にイギリスから独立した翌年、1969年にラム製造を本格化しました。その節目の年号を冠した「1969 Emotion」には、1969年と2000年代に蒸留された原酒がブレンドされています。独立によってスコッチウイスキーの輸入が途絶えたため、空いていたウイスキー樽に1969年の原酒が詰められました。滞在中、熟成・ブレンド担当のヤニックから「ちょっと面白いものを見に行こう」と声をかけられ、案内されたのは他の樽倉庫とは別の一角。鉄製の柵で厳重に囲われた区画に1969年原酒の樽が並んでおり、その光景は彼らのラム造りの歴史そのものを物語っていました。そして、1969年に詰められたその原酒の樽は、実は2000年代初頭まで手付かずのまま、倉庫の奥でひっそりと眠り続けていたのです。発見時、帳簿により1969年原酒であることが確認されましたが、すでに樽は古く、タンニンの抽出が穏やかなコニャックの古樽へ移し替えられ、他の原酒とは別に厳重に保管されました。発見当初は数十樽が存在していたと聞きますが、現在残っているのはわずか10樽前後。現地では貴重すぎて試飲できませんでしたが、発見直後のブラインドテイスティングでは現行のNew Groveと同じDNAを確かに感じたといいます。この「1969 Emotion」は、フレンチオーク熟成の2000年代原酒と、ウイスキー樽熟成の1969年原酒が絶妙に調和した逸品です。名前の通り、口に含むたびにドライフルーツ、オイリー、ウッディ…と多彩な表情を見せ、まさに“Emotion＝感情”を呼び起こします。ぜひ、この一杯から文化が融合するモーリシャスの空気と歴史を感じ取っていただければ幸いです。ニューグローブ エモーション 1969 容量：700ml 度数：47度 ３３４００円（税込）
2025.12.01
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ベストドラム ベンネヴィス
ベストドラムは、ミッヘル・ライクが設立した独立ボトラーウイスキードルイドのブランドです。彼はその専門知識と献身的な業界での努力によってウイスキードルイド（ウイスキーの祭司）と呼ばれています。また、同社はスコットランドのさまざまな蒸留所と密接に連携し、最高品質のウイスキーを厳選してボトリングすることで知られています。ベストドラムのコンセプトは、優れた樽を見つけ、それらを最も純粋なかたちで瓶詰めすることです。 ブランド名は最高のドラム (スコットランド語で「一口」または「グラス」の意味) だけを瓶詰めするという同社の哲学を反映しています。この哲学は、樽の選択からボトルのプレゼンテーションに至るまで、あらゆる側面に貫かれています。ベンネヴィス 2012-2025 57.8% ７００ＭＬ １８４８０円（税込）シングルカスク・カスクストレングスノンチルフィルタード ノンカラーリングカスク： 1st フィルルビーポートバット #1982香り:フレッシュなグースベリーや青リンゴを思わせる明るい果実香に、バターを効かせたタルト生地、ネクタリンの甘い香りが重なる。ルビーポート熟成とは思えないほど透明感のある“明るい果実味”が印象的。味: 力強いアタックの後、やわらかく広がる果実の甘み。繊細な焼き菓子の風味、熟したリンゴ、そして熟成ポート由来の深い甘香が調和。白胡椒のほのかな刺激がアクセントを添える。フィニッシュ: 中程度の長さで、果実の甘みとタルト生地のような香ばしさが心地よく続く
2025.12.01
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