埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

1952 年、加藤高藏氏と情熱溢れる職人の手で始められるも、火災により断念された明利酒類のウイスキー造り。 2022 年に免許を再取得して以来、酵母の開発やアルコールの蒸留で全国の酒蔵の酒造りを支えてきた技術を総結集し、これから数十年先を見据えて踏み出す、一歩目のリリースです

明利酒類は 2022 年に梅酒づくり 70 周年を迎えました。同年にウイスキー事業を立ち上げたことをきっかけに「百年梅酒」をウイスキー樽にて熟成させました。

長年親交のある秩父蒸溜所から秩父で熟成したウイスキー樽をお借りして熟成。最後に選び抜かれたモルトウイスキーの原酒を加え、ウイスキー樽由来のバニラ香と、複雑で重厚感ある甘味を表現しました。

梅酒とウイスキー樽が持つ可能性を追求する、強い情熱から生まれた一本です。

百年梅酒　ウイスキー樽熟成 １８度　７００ ML ４５００円（税込）

タイプ　リキュール