埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

～ティーリングから限定シリーズ　　「スモールバッチ　コラボレーション」

最新リリース　ベルギービール「デュベル」エール樽フィニッシュ 第三弾～

今回はもうお馴染みのアイリッシュウイスキー「ティーリング」の限定シリーズ「ブレンデッドウイスキー　スモールバッチ　コラボレーション」の、最新リリースリリースとなる「デュベル　エールフィニッシュ VOL.3」をご紹介いたします。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。これまでも様々なコンセプトのもとに限定シリーズをリリースしてきたティーリングですが、今回の限定「スモールバッチ　コラボレーション」は家族経営ながら、その品質の高さから世界的に有名なベルギービールの生産者「デュベル」のゴールデンエール樽のフィニッシュです。前回ご紹介した第二弾に続く第三弾のリリースです。今までデュベルでは限定品として、ティーリングの定番商品である「スモールバッチ」の熟成に使用した樽でフィニッシュをかけたエールを販売してきました。そして今回、逆にそのエールの限定品に使用したスモールバッチの樽をティーリングに戻して、再びスモールバッチを入れてフィニッシュをかけました。バーボン樽で5年前後熟成したスモールバッチを「デュベル」のゴールデンエール樽に詰め替え2年間フィニッシュして、18,000本限定でリリースしました。テイスティングしましたが、色はゴールデン、香りは梅酒、ハニー、プルーン、奥にエールビールのニュアンス、ボディは甘くバニラ＆スパイス、キャラメル、奥から洋梨コンポート、フィニッシュはライトでドライに切れ上がります！

TEELING  BLENDED WHISKEY  “SMALL BATCH COLLABORATION”

DUVEL BELGIAN ALE CASK VOL. 3   70cl 　46% 　

６１６０円　（税込）　　

オフィシャルテイスティングノート –　香りはリッチなｷｭラメルに煮込んだリンゴ、焼いたパンとマーマレード、モルティーでココナッツ＆スパイス、味は煮こんだ洋梨と桃、少しビターでオールスパイスにバタースコッチと優しいオークのタンニン、フィニッシュは程よく、深いモルトの甘み、シトラス、ジンジャーブレッド＆ビスケットにスパイスが続く。