ちび子の旨いものパラダイス

皆様、あけましておめでとうございます

クリスマスから食べ飲みが続き、毎晩ヘロヘロで
気を失うように寝て、朝を迎え、気が付いたら年が
明けていました

しかも、元旦から宴会で、本日2日よりお仕事のため山形へ移動です。

一年の計は元旦にあり、ということは、今年も一年飲んで
食べてってことでしょうか？

しかも、正月早々のお仕事です。

働かざるもの食うべからずとの神様からの思召しを有難く
受け止めたいと思います

さて、我が家での元旦宴会は、家族と友人で

　　　　　　おせちだー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタだー
　　　　　　　　　　　　　　肉だー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャンパンだー

と正月早々酒池肉林でした

お正月ですから、カロリー激オーバーしても許される。

本日の肉は、鶏のロースト（丸焼き）でした。豪華に見えますが、作りかたは至って簡単

１）鶏をまるごと一羽、タコ糸でしばき（関西風にいう縛る）
ます。
（注）自分でしばけないかたは、お店でしばいてもらいましょう。

２）ローズマリーやタイム、セージなどの生ハーブを鶏の皮に
差し込み、バターにすりおろしたニンニクと塩を混ぜて全身に
塗りたくります。

（注）このときの感触は、おじいちゃんのたるたるっとした皮膚によく似ています^^;　

３）大きくカットしたカブやジャガイモ、にんじん
などと一緒に250℃のオーブンで45～60分焼きます。
（注）途中、野菜が焦げない様にかき混ぜます。

４）野菜は、30～40分程度で日が通るので、肉が焼き上がる
までハズして温かいところに置いておきます。
（注）モモと胴体の重なる部分が一番焼けにくいので注意！

５）カットしながら、イタリアとかフランスのハーブなどが
入った塩をつけて食べることをオススメします。
日本の塩なら、少し粗めのものがいいですね。

簡単ですが、お正月にふさわしい、それはそれは豪華な一品です。ぜひ、お試しを！

そういえば、年末に楽天ブログからユーザー向けに重要な
お知らせが来ていましたね。
写真の収蔵機能が一時的に止まるそうで...
その他、たくさんの機能が終了する事になったようです。
気が付けば、今まで愛読していた多くのブログの更新がなくなり、
そういう自分もブログの更新回数が減っています。
フェースブックやTwitterなどの簡単なものへ移行しているのは、
私だけではないようです。

そろそろ、潮時？