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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2009年03月07日
テーマ： 徒然日記(23536)
カテゴリ： 雑学
お客様に分からないように
仲間内で用いられる隠語のことを「 符丁 」と言います。
業界のよっては差別用語などもあるとか。。。
我々の場合は「トイレ＝二の字」「捨てる＝やま」など
この業界で口に出して言いづらい言葉も符丁になる訳ですが
我々の業界では主に数字に多く使われます。
これは業界で統一されているわけではないんです。
統一してしまうと業者間で隠語にならないので
ですから私の行きつけの卸の符丁は私には分かりません。
卸が我々に値段を言うときには
「ニーゴー（２５）」「サンパチ（３８）」と言った
簡単な言い回しを他の仕入れ客に聞こえない様に言うんです。
（店内の仲間符丁では２５はオツモ。３８はゲタバンと言う具合です）
ここで大事なのはどちらの符丁にもケタがないため
経験がないと ケタを間違えるリスク があることです。
長くなりましたのでその 失敗談と符丁一覧 は明日お話しするとします。。。
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