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2008.05.29
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カテゴリ: 湘南情報
 私たちの活動が今日の神奈川新聞に掲載されました。

新聞掲載写真.jpg


記事には・・・・・・


地元食材で郷土の味

異業種交流団体が創作



新たな郷土料理を生み出そうと
茅ヶ崎市内の企業などでつくる異業種交流グループ
「ハイテクメイト湘南」の新ビジネス創造部会
27日夜、 地場産食材を使ったメニューを創作する交流会
茅ヶ崎地区コミュニティーセンター(同市元町)で開いた。


 地元レストランのシェフを講師役に
           会員約25人が参加した。

 今回のメニューは、
市内で収穫された黒米にシラスを添えた 「茅らしずし」
人参やとうがんなど野菜をふんだんに使った、
「茅ヶ崎ベジタブルカレー」 湘南ポークのバーベキューなど
4品。

    食器も地元企業の製品を使った。


 郷土料理の創作は



これまでにそばをアレンジした 「湘南麺ソーレ」
大岡越前守にちなんだ 「大岡越前鍋」 などを創作し、
地元の飲食店でメニューに取り入れられた事もあるという。



市内の文化や情報を交わし、発信する場 として今後も
続けたいと話している。       (北村 陽子)





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Last updated  2008.05.29 23:55:35
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