アウトドア～な温泉日記

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2012年03月05日

大根のおいしい食べ方・・・

(16)

テーマ：簡単レシピ(3385)

カテゴリ：食べログ（簡単クッキング編）

今日は大根の美味しい食べ方を紹介いたします、

それはね・・・

鰤と一緒に煮るだすよ。。。（笑）

鰤と大根は出会いもの最高に相性の良い組み合わせです、見た目にこだわらなければ家でも簡単に作れるので紹介しま～す。

材料
　大根・・・１／４本
　鰤・・・・１パック（刺身のアラで十分です）
　生姜・・・１かけ
　砂糖・・・大さじ６

　醤油・・・大さじ５
　味噌・・・大さじ１
　酒・・・・２００cc
　水・・・・２００cc
です

作り方は・・・
　１、大根を食べやすい大きさに切る（隠し包丁を入れると味がよく染みます）
　２、切った大根を下ゆでする（米のとぎ汁で茹でると臭みがとれて柔らかくなります）
　３、鰤を食べやすい大きさに切る、出刃包丁を使いましょう。
　４、鰤と大根、酒と水、生姜と砂糖を入れて煮る、ある程度煮立ったら味醂を加える。
　５、十分に砂糖の味がしみたところで醤油を加えさらに煮る。

　７、冷ます（一晩おくと味がよくしみます）
　８、温めては冷ますを何度かくり返し、食べる前にもう一度温めて出来上がり。

わりと時間はかかるけれど特別な技術はいりませんね、前の日に作って翌日の夕飯にする感覚でつくると良いですね。

ただ・・・
さすがに３人家族でどんぶり１杯は多すぎましたね、食べきれない・・・

最後に光君・・・