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2010/06/09
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キュウリ・ピーマンの冷凍保存

テーマ： おすすめ★冷凍保存法(122)
カテゴリ： 野菜の冷凍保存


意外に思われるかもしれませんが、

キュウリやピーマンも冷凍保存することができます



葉っぱ　ライン

★ きゅうりの冷凍保存



1． 薄い輪切りにして塩少々をふって塩もみする

しんなりしたら、水でサッと洗い水気を拭き取る


2． 小分けし、ラップで包み

保存袋に入れ、冷凍庫で保存します


 保存期間の目安は、1か月以内です


＊ 使う時は、自然解凍するか

水に漬けて解凍してください


＊ 生のキュウリとは違った、塩もみしたような食感になるので

ポテトサラダや酢の物に加えるのがおススメです




葉っぱ　ライン

★ ピーマンの冷凍保存


1． ヘタとタネを取り除き細切りにする

サッと塩ゆでし水気をとっておく


2． 1食分ずつ、ラップで包み

保存袋に入れ、冷凍庫で保存します
保存期間の目安は、1か月以内です

＊ 凍ったまま調理して下さい


＊ 生のピーマンよりも、食感や味は落ちてしまうので、

メインのお料理には向かないのかもしれません


冷凍保存に向いてる食材では、ないかもしれませんが、

余らせてしまいそうな時の応急措置として、

 冷凍保存の方法をご紹介しました

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最終更新日  2010/06/09　08:58:22 PM
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