蚤とダイエット

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2011.01.29

タンパク質神話を斬る！

テーマ：正しい食育ってなに？(1642)

カテゴリ：料理・食べ物

為谷が肉を食わないことを知るや、

「え～！？　タンパク質は何で摂るの？」

と聞いてくる人が沢山います。

タンパク質＝肉 という神話ができあがっているんですね？
植物性の食品からタンパク質は摂れるし、それに
タンパク質を積極的に摂る必要もない。
蚤と蚤ルックダイエット で主食はご飯をしっかり食べて
副食を適切に食べていればタンパク質だけでなく、
炭水化物も脂質も適切に摂れるものなのです。

低タンパク質の食事の方がいい、というのだ。

そこで 牛乳に相談だ、じゃなくて、キャンベル博士に教わろう。

タンパク質必要量/推薦量が発表されてきたが、
現在、多くの専門家や公的機関の合意のもとでの推奨量は、
「総摂取カロリーの８～１２％（平均１０％）」となっている。
この数字は、成長率がもっともめざましい子どもから
妊娠中や授乳中の女性達まで、すべての人の必要量を満たし、
全般的な健康を維持していく上で十分な量である。

プラントベースのホールフードは、十分なタンパク質を含んでいる。
タンパク質の量が比較的少ないジャガイモ（カロリーあたりの
タンパク質含有量7.1～8.4％）しか食べなくても、
必要量に近い量を摂取できる。
プラントベースの食事をする人は、毎日１種類以上の食品を
とることになるので、食事中のタンパク質量は実際には
総摂取カロリーの８～１２％の範囲になる。
特にタンパク質が豊富な緑葉野菜（同含有量４２～４４％）や
豆類（同含有量２４～３６％）が食事に含まれていれば、
タンパク質の摂取は万全だ。

現代栄養学では「栄養バランスの良い食事を取りましょう」と言うけど、
蚤と蚤ルックダイエット を実践していたら、
栄養バランスなど考えなくて良いし、カロリー計算もいらないのだ。

【出典】
【送料無料】葬られた「第二のマクガバン報告」（上）

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