2014年01月の記事
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とてもゆっくりと過ごすことが出来ました。
先日は、時間また美味しいご飯をありがとうございましたー！！とてもゆっくりと過ごすことが出来ました。また伺わせて頂きたいと思います。ありがとうございました。【オーナーからのメッセージ】K.C.さま，先日は我が家にご宿泊ありがとうございました。のんびりと過ごしていただけて良かったです！近隣では桜も咲き始めました。もう直ぐ春ですね。また季節を変えて伊豆までお出かけくださいませ。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.31
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友と鍋を囲み，会話も弾む美味しいワイン
こんにちは！急な話がまとまって，友達のオーナー夫妻と鍋を囲みました。その折に飲んだワインの一つが，このシャブリ。香味があって，旨かったです。【商品名】ドメーヌ・パンソン シャブリ第1級モン・ド・ミリュ（Mont de Milieu）【生産地】シャブリ地区／ブルゴーニュ地方／フランス【生産者】ドメーヌ・パンソン【ブドウ品種】シャルドネ100％【収穫年】2010【タイプ】白／辛口【供給元の情報】350年以上の歴史を持ち，兄弟で運営されているドメーヌ。フランスの多くの有名レストランでも取り扱われています。エレガントでミナラル分を多く感じる味わい。時間とともに香りの変化も楽しめるナチュラルな上質シャブリです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.30
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川崎大師名物「久寿餅」をお土産にいただきました～♪
こんばんは！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。昨晩，お友達から川崎大師名物の「久寿餅（くずもち）」をいただきました！関西から伝わった葛餅（くずもち）とは食感が異なり，しっかりとした硬さがあります。原料や製法が異なるので当然と言えば当然ですね（笑）。川崎大師の久寿餅の由来は・・・天保の頃（1830～1844年），大師河原村に九兵衛という人がおりました。風雨が強い夜，納屋に蓄えた小麦粉が雨に濡れ，仕方なくそれをこねて樽に放置しておきました。翌年，樽の底に発酵した純良なでんぷんを発見。それを蒸してみたところ風変わりな餅ができました。そこで，九兵衛の「久」と長寿の「寿」をとり，「久寿餅」と名付けたそうです。【お店情報】住吉住所 神奈川県川崎市川崎区大師町4-47電話 044-288-4437詳しくは公式サイトで。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.29
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トスカーナの海岸エリアで造るサンジョヴェーゼの傑作
先日，近隣のピッツアとイタリア料理の店「プルチーノ」で，ボルゲリの北の海岸地区，ファウリア村に構えるイ・ジュスティ・エ・ザンツァが造るサンジョヴェーゼの傑作「ベルコーレ」を飲みました～♪サンジョヴェーゼをメインにメルローをブレンド。果実感と程よいタンニンのバランスが絶妙で，とにかく飲み心地が最高です。花や果実の優美で濃厚な香り，口いっぱいに広がるなめらかで濃密な味わい。スパイシーなニュアンスによって適度に引き締まり，やわらかでコクのある美味しさが長く続きます。 【商品名】ベルコーレ イ・ジュスティ・エ・ザンツァ【生産地】トスカーナ州／イタリア【生産者】イ・ジュスティ・エ・ザンツァ【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ80%メルロー20%【収穫年】2010【タイプ】赤／フルボディ【供給元の情報】イ・ジュスティ・エ ザンツァは，ボルゲリから35km北にあるファウリア村にあるワイナリー。パオロ・ジュスティ氏とファビオ・ザンツァ氏が古い醸造所を購入して1995年に設立。リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し，ボルドーのメドックにも類似する気候です。既存の古いワイナリーと畑を購入した２人が最初に取りかかったのは「品質の高いワインを造るための畑の整備」です。最高の結果を得るために，栽培と醸造の両分野のエキスパート，ステファノ・キオッチョリ氏を指導者に迎えます。海岸からわずか12km，背後には小高い丘，温暖で乾燥した風通しの良い気候。そして砂質土壌。このテロワールを活かし，最高品質のワインを造るために彼らが選んだ方法は「高密度の植樹」。1haあたり10,000本以上という驚異的な密植度でブドウを育て，1本の樹には2房ほどしか残さないという低収量を実践。その畑から造られるワインは，ガンベロロッソをはじめとする国内の各ワインガイドで年々評価を上げ続け，また，エノテカ・ピンキオーリなどの超一流レストランのワインリストに名を連ねるほどになっています。共同設立者の一人，ファビオ・ザンツァ氏が経営から離れ，現在はオーナーのパオロ氏と，醸造家にはキオッチョリ氏に代わって新たに加わったカレッラ女史がこの土地に根ざした高品質ワインを造り続けています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.29
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凝縮感に溢れるポムロール「クロ・ルネ」
今宵はメルロー種で造られたポムロールを選びました。クロ・ルネは，ポムロールの主要なシャトーのずっと西側，ラランド・ド・ポムロールのアペラシオンの南に居を構えるシャトーです。ポムロールの西側は，水はけのよい砂利質土壌となっており，メルロー種を主体とした開放的なスタイルで果実味がしっかりあり，しなやかで飲みやすい傾向にあります。このクロ・ルネは醸造コンサルタントにあのル・パンを手掛けたことで有名なミシェル・ロラン氏を迎えたことにより，より骨格や質感，そして凝縮感に優れるスタイルとなっています。その変化を世界屈指の評論家パーカー氏も見逃さず，「あまり知られていないポムロールの掘り出し物のひとつである！』と絶賛し，88～90ポイントを付与しました。【商品名】クロ・ルネ【生産地】ポムロール地区／ボルドー地方／フランス【生産者】シャトー・クロ・ルネ【ブドウ品種】メルロー70％，カベルネ・フラン20％，マルベック10％【収穫年】2010【タイプ】赤／ミディアムボディ宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.27
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今回は風邪ひきで大変お世話になり
今回は風邪ひきで大変お世話になり、有難うございました。帰宅後、病院へ行き、普通の感冒とのことで投薬で完全ではありませんが、快方に向かっています。またの機会に、よろしくお願いします。先ずはお礼まで。【オーナーからのメッセージ】T.A.さま，今年も我が家で年越しくださり，ありがとうございました。もう何度もお越しいただいているので，家族のような感じがします。体調不良とのことで，心配しましたが，普通の感冒で良かったです。まだまだ寒い日が続きますが，お身体大切にされてくださいね。今年も良い年になりますように！宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.27
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また泊りに行きたいと思います。
大変お世話になりました。とても楽しく時間を過ごせました。また泊りに行きたいと思います。どうか宜しくお願い致します。【オーナーからのメッセージ】S家のみなさま，我が家にご宿泊ありがとうございました。高価なポルシェ・カイエンに乗るお金持ち一家のご期待にお応えできるか不安でした（笑）また機会を作って伊豆まで遊びにいらしてください。ありがとうございました。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.26
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友達のペンションで思わぬ「おもてなし」を
こんにちは！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。夜になって，友達のペンションを訪問。予想外のおもてなしを受け，感激！こんなに素晴らしい魚料理を提供されたらこの宿の虜になってしまいます。鯵（アジ）の香草焼き・フレッシュなトマトのソース・菜の花ソテーアカヤガラの刺身 いずれもとっても美味しくて，お箸が止まりません！ヤガラの刺身は白身が美しく、旨い。今度，じゃらんネットから 予約しようかな。。。▼こちらで
2014.01.25
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におい桜が満開です＠神祇大社（車5分）
おはようございます！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。この週末は最高気温が15度を上回るとの予報です。ポカポカ暖かな陽気になりそうですね。久し振りにお外で思い切り楽しんじゃいましょう！我が家から車で5分ほどの神祇大社では「におい桜」が見ごろを迎えています。是非，足を運んでみてください。早い春を感じられますよ。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.25
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そちらにお世話になって良かったです。
先日はお世話になりました!!オーナーのエンターテイメント溢れるお話し、スタッフ方の暖かさ等々、そちらにお世話になって良かったです。【オーナーからのメッセージ】A家のみなさま，昨年は我が家にご宿泊ありがとうございました。家族みなさんでお楽しみいただけて良かったです！また機会を作って伊豆まで遊びにいらしてください。ありがとうございました。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.23
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第37回モントリオール世界映画祭最優秀芸術貢献賞受賞
映画「利休にたずねよ」を見てきました。利休の一生を描いた映画なので仕方ないのですが，利休を演じた海老蔵一人の演技が目立ち，他の役者の演技が薄まって記憶に残りました。ストーリーは簡略で，時間を前後させる手法でカバーしている感じです。時の権力者である織田信長や豊臣秀吉までも屈服させた美を追求した男の根幹が，放蕩の限りを尽くしていた若かりし頃に出会った，貢物として高麗からさらわれてきた女との恋心にあったというストーリーには合点できませんでした。【画像】公式サイトより引用 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.22
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わたしはとにかく「すごいこの野菜！」
あけましておめでとうございます。12月末にお世話になりました、M.K.と申します。ディナーもすべて美味しくいただきました。サラダのお野菜にはびっくりです。柔らかいのにみずみずしくて・・・主人はお肉やごはんに大喜びでしたが、わたしはとにかく「すごいこの野菜！」男女の違いですね(笑)普段はスーパーで買ったお野菜(しかも2人生活なのでついつい食べ切りやすいカット野菜に手がのびがち)ばかりですので、今まではニセのシャキシャキ野菜に騙されていたのね・・・としみじみ感じた次第です。そしてお風呂もとても満喫させていただきました。今回の旅行の目的が実は「足の伸ばせるお風呂に入りに行こう！」でした。賃貸住まいのちんまり湯船では味わえない解放感！全てのお風呂を思いっきり堪能させていただきました。2013年の締めくくりをとても思い出深く過ごせました。本当にどうもありがとうございました。次に伺える日を楽しみにしております。年を越してからぐっと寒さもましてきましたので、どうぞお体ご自愛くださいませ。【オーナーからのメッセージ】M.K.さま，先日はメールを頂戴し，感謝です。お二人の感じられたことや，旅行に期待されていたことなど，ストレートに伝わってきました。僕たちも，このような気持ちに応えられるように日々努力を惜しんではいけないですね。改めて，肝に命じた次第です。また都会の生活に疲れた時に，自然豊かな伊豆までお出かけくださいませ。今年も良い年にされてくださいね。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.22
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凝縮された果実味を楽しめます
久し振りに国産ワインを飲みました。信州桔梗ヶ原一帯の自社および契約農園で収穫される国産ぶどう100%。毎年秋のブドウ収穫・醸造後に出荷するその年一番の新酒です。酸化防止剤等の添加物は使用していません。凝縮された果実味を楽しめます。【商品名】マスカットベリーA【生産地】桔梗ヶ原／長野県／日本【生産者】井筒ワイン【ブドウ品種】マスカットベリーA【収穫年】2013【タイプ】赤宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.21
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露天風呂から見た朝日は忘れられません
あけましておめでとうございます。12月に1泊させていただきましたOです。予想以上に素晴らしい時間を過ごせて、家族ともども非常に満足いたしました。特に露天風呂から見た朝日は忘れられません。また食事もカニやステーキをいただき、素材の一つ一つ全てにオーナーのこだわりを感じ、大変おいしくいただきました。今度はぜひ初日の出が見たいねと妻もいっておりました。またお邪魔させていただければと思います。素敵な時間をありがとうございました。【オーナーからのメッセージ】O家のみなさま，我が家にご宿泊ありがとうございました。本当に，露天風呂から見る朝日は最高の気分です。また世の中が静けさに包まれた深夜に見上げる星座や，遠くの伊豆大島の島明かりなど，その中に身を置くだけで癒される自然が残されています。季節を変えて，伊豆までお出かけくださいませ。今年もみなさまにとって良い年になりますように！宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.20
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本当に素敵な記念をありがとうございました(*^_^*)
とてもお料理が美味しくて、すごいお腹いっぱいです(*^_^*)温泉もとても気持ちよくよかったです(*^_^*)又ぜひ行かせて頂きたいと思います(*^_^*)よろしくお願いします(*^_^*)本当に素敵な記念をありがとうございました(*^_^*)【オーナーからのメッセージ】S.A.さま，先日は我が家にご宿泊ありがとうございました。彼との記念日を彩ることができたでしょうか。これからも，お二人で過ごす時間を大切に！今年も良い年にされてくださいね。お元気で。またお会いできる日を楽しみにしています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.19
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ゆっくりと食事ができ、のんびりとした良い休日と
先日はお世話になり、有難うございました。幼い娘も一緒でいろいろご迷惑をおかけしたかもしれません。食事の内容を楽しみにしながらも、娘が食事中に大人しく食べてくれるか心配でした。しかし、一時間も座っていられたことがびっくりしています。ゆっくりと食事ができ、のんびりとした良い休日となりました。ありがとうがとうございました。伊豆へ旅行に行くときは、また利用させて頂きます。【オーナーからのメッセージ】W家のみなさま，我が家にご宿泊ありがとうございました。メールも頂戴し，感謝です！我が家に泊まりに来る子供たちは，意外と場をわきまえています。そう感じさせられます。今，騒いで良いか。。。彼らなりに感じているように思います。かえって，大人の方が場をわきまえないこともありますから，お互いさまと言うことで（笑）。のんびり過ごしていただけて良かったです！またお目にかかれる日を。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.18
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楽しみにしてますね（ ´∀｀）
お世話になりました！また必ずお邪魔しますね(*^_^*) ブログにアップしていただけるとは嬉しいです(^^)/ 楽しみにしてますね（ ´∀｀）【オーナーからのメッセージ】Fさま，メールありがとうございます！昨年も我が家にご宿泊ありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。お二人にとって，良い年になりますように♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.16
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美味しい料理に、あったかい人にとても癒されました
昨日、今日素敵なおもてなしありがとぉございました(*^O^*)美味しい料理に、あったかい人にとても癒されました☆★【オーナーからのメッセージ】Hさま，我が家にご宿泊ありがとうございました！僕たちがこだわっている「食材」「加水しない温泉」「触れ合い」に共感いただけて，嬉しいです。お客様の笑顔から，エネルギーをいただいています。また頑張ろうという気持ちが湧き上がります。また機会を作って伊豆まで遊びにいらしてください。ありがとうございました。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.15
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2014年干支のお菓子＠石舟庵
しっとり芳醇なラムレーズンとクルミの深い味わいがハーモナイズ。縁起の良い干支の姿をあしらった期間限定の焼き菓子です。【お店情報】石舟庵 川奈店住所：伊東市川奈1255-90 電話：0557-44-1800営業：9:30～18:00 宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.14
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口コミ投稿させていただきました。
こちらこそ、良いクリスマスでした。ありがとうございました。口コミ投稿させていただきました。また、泊まりたいと思います。重ねてありがとうございました。【オーナーからのメッセージ】新年明けましておめでとうございます。昨年は我が家にご宿泊ありがとうございました。またメールも頂戴し感謝です。今年もお二人にとって良い年になりますように！宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.14
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芳醇な香味がほとばしるように広がります
全国新酒品評会（酒類総合研究所＝旧・国税庁醸造研究所主催），東北清酒鑑評会（仙台国税局主催），秋田県清酒品評会（秋田県酒造組合主催，秋田県後援）において，1972年より輝かしい成績を残してきた銘酒「出羽桜」です。純米吟醸 袋吊り雫は，酒米「山田錦」を精米歩合50%まで磨き，純米吟醸として仕込まれた品。袋吊りで得られた雫酒のみを瓶詰したものです。芳醇な香味がほとばしるように広がります。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.13
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世界的なワイン評論家ロバート・パーカー氏が絶賛
サンテミリオンの北西に位置し，革命との深い結び付きを物語る「ジャコバン」の名を持つ美しい醸造所です。カベルネ・フランの比率が高く，果実味豊かなワインです。【商品名】シャトー・クロ・デ・ジャコバン【生産地】サンテミリオン地区／ボルドー地方／フランス【生産者】シャトー・クロ・デ・ジャコバン【ブドウ品種】メルロー，カベルネ・フラン，カベルネ・ソーヴィニヨン【収穫年】2002【タイプ】赤／フルボディ【供給元の情報】世界的なワイン評論家ロバート・パーカー氏が，ここ10年間，一貫して色に深みがあり，リッチでまろやかでクリーミーでプラムのような熟した果実を感じさせる豪勢さがあるワインを生産している，と急激に人気と評価を上げてきてる注目のシャトーが，クロ・デ・ジャコバン。 大手ネゴシアン「コルディエ社」が所有していましたが，2001年からサンテミリオン格付けグランクリュ第1級（B級）の「アンジェリュス 」を手掛ける「ユベール・ド・ブアール・ド・ラフォレスト」氏の所有となり，芳醇さと華やかさを備えたワインへと一変しました。比較的カベルネ・フランの比率が高く，果実味豊かで柔らかな味わいのフルボディに仕上がっています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.13
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どのお料理も美味しくて、主人とまた来たいね☆と
のんびりとした時間を過ごさせて頂きありがとうございました(*´∇｀*)今回もとっても良い思い出を作る事ができました。どのお料理も美味しくて主人とまた来たいね☆と話ながら帰ってきました( ＾∀＾)素敵な時間を過ごさせて頂いて本当にありがとうございました(*^▽^*)【オーナーからのメッセージ】Fさま，今回も我が家にご宿泊ありがとうございました！夕食時のお二人の顔は幸せそうでした。きっと素敵なご家庭を築かれていらっしゃるのですね。今年もお二人にとって良い年になりますように！またお目にかかれる日を楽しみにしております。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.12
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妻と久しぶりにゆったりでき感謝してます。
Tです。楽しいひとときを過ごすことができありがとうございました。妻と久しぶりにゆったりでき感謝してます。また、行きたいと妻と話しています。【オーナーからのメッセージ】Tさまご夫妻へ；我が家にご宿泊ありがとうございました。メールも頂戴し，感謝です。また機会を作って伊豆高原までお出かけくださいませ。今年も良い一年となりますように！宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.11
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世界のVIPが口にした素晴らしい味わい !!
こんにちは！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。お正月に楽しんだワインの中の一本です。良いワインは美味しいな。。。【商品名】ボーヌ・ブラン クロ・デ・モンスニエール【生産地】コート・ド・ボーヌ地区／ブルゴーニュ地方／フランス【生産者】シャトー・ド・ラ・ヴェル【ブドウ品種】シャルドネ【収穫年】2005【タイプ】白／辛口【供給元の情報】「シャトー・ド・ラ・ヴェル」 は，ワインのラベルに描かれている建物の名前でもあり，県の重要文化財に指定されるほどの由緒ある建築物。その所有者である「ダルヴィオ家」は1789年に起こったフランス革命以前から葡萄栽培を行っており，現在で9世代目になる生産者です。現当主のベルトラン・ダルヴィオ氏の温厚な性格と畑への情熱が，ワインにも表現されていて，1998年にはフランス大統領晩餐会公式ワインに選ばれました。畑は，ほとんどが粘土石灰質土壌で，環境保護を考えて15年以上も前からリュット レゾネ（減農薬農法）を採用しています。1株の房数も白は6房，赤は5房に制限し，収穫も全て手摘みで行なわれます。畑に雑草を生やし，地中の生物の活動を促進して畑の活性化させることも今でこそよく見かける光景ですが，このドメーヌでは10年以上前から，当時は馬鹿げた行為と言われていた頃から行なっています。除梗100%で醗酵は赤はコンクリートタンク，白は樫樽，アリゴテのみステンレスタンクを使い，熟成は赤白ともに樫樽を使用します。「赤」はアルコール醗酵を最高温度32℃で10～14日間行い，1日3回櫂入れをしてピノ ノワールの色調とアロマを引き出します。その後，プレスして澱引きをしてから樽に移されます。「白」はプレスした後，醗酵前澱引きをしてから樽に入れて，20℃を超えない温度でアルコール醗酵を行います。定期的にバトナージュ（攪拌）を行って澱や酵母の旨味を引き出し，ワインに厚みを与えます。また，葡萄の風味を損なわないように新樽率は常時20%以下に抑えています。樽から樽へワインを移すときもポンプは使わず，重力を利用してワインに負担を掛けないようにしています。樽熟成は白は10ヵ月間，赤は12～14ヵ月間行っています。 今でも３ツ星レストランをはじめ，数々の星付きレストランでもリストに選ばれており，フランスを代表するドメーヌといっても過言ではないと思います！宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.10
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神祇大社に初詣
こんにちは！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。今日は冷え込みます。午前中，打ち合わせを済ませ昼過ぎから初詣に。我が家から車で5分ほどのところ伊豆ぐらんぱる公園の向かい側に神祇大社が鎮座しております。階段を昇ると円形の茅の輪があります。お辞儀して茅草で作られた輪の中を左まわり右まわり，左まわりと八の字に三回通って穢れを祓います。今年もみなみなさまが健康で平穏無事な一年となりますように。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.09
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料理もお風呂も宿もとてもよかったです
先日、ご宿泊させていただきましたAです。料理もお風呂も宿もとてもよかったです。かなり、癒されました。ご飯が、思ったよりボリュームがあったので、次回はステーキをおかわり出来るくらい、空腹で行きたいと思います。【オーナーからのメッセージ】Aさま，メールありがとうございます！僕が大食漢なので，お客さまにもボリューム満点でお出ししています。お腹が一杯にならないと，寂しいですからね（笑）。次回はもっとお腹を空かせていらしてください。ありがとうございました。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.07
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マルク・アンジェリのアンジュ ラ・リュンヌ
こんにちは！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。今年2本目のワインは，ロアールで圧倒的な存在感を示すマルク・アンジェリの造るワイン。特に毎年作られるリュンヌはあまりにもの魅力に圧倒されます。お正月の仕事を終えた夜に，楽しみました。【商品名】アンジュ・ブラン ラ・リュンヌ【生産地】アンジュー地区／ロワール地方／フランス【生産者】ドメーヌ・ド・ラ・サンソニエール【ブドウ品種】シュナン・ブラン 100％（樹齢20～30年）【収穫年】2004【タイプ】白／とても甘味を感じます【供給元の情報】10haの畑すべてでビオディナミを実践。225リットル樽で熟成，いずれも補糖しない。自然派：エコセール，デメテール取得。デメテールを取得するにはビオディナミ法に従わなければなりません。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.05
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お正月気分を味わって
明けましておめでとうございます！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。昨晩まで強く吹き荒れていた風は朝になると収まって静かな伊豆高原が戻って来ました。眩しい朝日がレストランに差し込みます。2014年の御節はこんな感じでお正月気分を・・・宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.02
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3013年～2014年 年越しのワインは・・・
こんばんは！陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。2013年から2014年への年越しは写真のワインを楽しみました。【商品名】ムルソー キュヴェ・シャルル・マクシム2011【生産地】コート・ド・ボーヌ地区／ブルゴーニュ地方／フランス【生産者】ドメーヌ・ラトゥール・ジロー【ブドウ品種】シャルドネ 100％【収穫年】2011【タイプ】白／辛口【供給元の情報】近年ムルソー村から飛び出したスターとして脚光を浴びるドメーヌ。様々な畑の区画から良質のブドウだけを選んでつくられ，果実香としっかりしたコクのバランスが素晴らしいワイン。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ 楽しいブログがたくさんあるよ！「いつも応援ありがとうございます！感謝！感謝です！」 ▼こちらも応援よろしくお願いします。 ▼
2014.01.01
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- 【PARIS】【METEO】【今日の天気と気…
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