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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Jan 2, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(89695)
カテゴリ： Cooking
お節料理は、今後、意識的に引き継がなければならない、日本の文化と
毎年思って、食べています。なかなかこっちでは揃いにくい、お節。
でも、シカゴのミツワに行ったり、こっちのアジア系のマーケットに
行くと、なんとか用意できます。１日の夜、友達を呼んで、みんなで
食べました。やっぱりお節には、日本のお酒の方がいいですね。
ちなみにお屠蘇は、ティーポットで入れました。。
紅白かまぼこ、皮付きローストポーク
鶏がん、伊達巻
(ローストポークは、アジアングロッソリーで買いました）
ごまめ、数の子、黒豆
ねじりこんにゃく、しいたけ、ゆりね
たたきごぼう、野菜炊き合わせ、栗きんとん
たこ昆布締め、えび雲丹焼き、きずし
焼き銀杏（日本からの密輸品）
鴨のロースト
(醤油、酒、みりん、すだち果汁のタレで漬け焼き)
牛肉味噌漬け
(白味噌、砂糖、酒、ミリンに半日漬けました）
蟹サラダ
（クリスマスの蟹サラダの改良版。レタスを下に敷き、ポロネギの
みじん切りをごま油で炒め、ワンタンの皮のフライを上いかけ、
マヨネーズとポン酢をあわせたドレッシング）
フォアグラさま。。
パブリックマーケットで見つけて一目ぼれ。。
その場では買わなかったけど、次の日の朝、買いに行きました。
この塊で40ドルくらい。0.8Lbくらい。
片面に小麦粉をつけて、焼きました。
ソースは、バルサミコと赤ワインを煮詰め、塩で味を調えました。
煎り黒豆のご飯。
黒豆を煎って出汁におき、その豆と昆布でご飯を炊きました。
もち米じゃなくて、普通のご飯。
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