１６品とは、がんばりましたな（＾－＾）
和牛ぎゅうぎゅうも素敵ですが、えびちゃんぷりぷりも素敵です。
砂肝のエスカルゴ風は、お味がよみがえるわ～～

３人とものん兵衛だったのかしらん？？
(2009年11月09日 19時38分23秒)

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2009年11月09日

【お隣さんは】お家でおもてなしランチ楽しみましょ♪【お友達】

(6)

テーマ：暮らしを楽しむ(388644)

カテゴリ：おもてなし＊お家飲み

今年も残す所２ヶ月を切り、そろそろモミーンも登場させなくちゃなお江戸月曜日。

もちろん、モミーン制作はじいのお仕事、飾り付けの指示をするのはにゃんた監督です、笑。

秋を迎えてからというもの、野良にゃんづいてるこの頃

何故かしら予定が入りお出掛け続き、楽天活動もままならず。。。

それでもちょこちょこちょこりんお買い物はしておりますの。

先々週には、筋肉友を招いてのおもてなし風お家ランチも開催、画像がないのはお許しを、笑。

あれやこれやで、先週のかやりんのネイルもアップできぬまま

先月のおもてなし日記もまだでごじゃろう。
何と申すかっ？？

そうなんです。

智ちゃまねえねとは、以前彼女の家族会（笑）開催時、にゃんた料理の差し入れを持って行った際に挨拶をした程度。

もちろん、きちんと会うのもおもてなしも始めて。

色々と智ちゃまからはにゃんた情報は伝わってるらしいけれど、笑。

こんなオヤジに会いたい、その男らしい住処を見たいと。。。

そんな風におっしゃってくれる智ちゃまねえねに、少しでも楽しんで貰えるようにと気合い入れてがんばりましたわ

智ちゃま＆ねえねおもてなしメニュー

スターターとして
活ホタテとボタン海老の和風カルパッチョ

小皿２種
甘海老ウニソース
炙り生タコガーリックソース

箸休め定番（笑）２種
飯蛸のトマトバジルソースあえ
活ホタテのマスタードクリームタルタル

サラダ２種
炙りトロサーモンとハーブのサラダ　ゆず胡椒ドレッシングで
田舎風パテのサラダ　トリュフオイルで

オイル焼4種
南部どり砂肝のエスカルゴ風
南部どりハツのエスカルゴ風
天然海老とブラウンマッシュルームのケイジャン風
ミニミニやりいかのガ－リックオニオン焼き

中華２種
南部どりの中華風ももハム　コラーゲンゼリーと
酔っぱらい蒸し鶏　ピリ辛ゴマだれで

メイン３種
フォアグラのバルサミコソテー　ポルト酒風味
熊本黒毛和牛「和王」の大人のローストビーフ　
熊本黒毛和牛「和王」のコロコロウニソースあえ

計１６品。

段々とお皿の数が増えて来てます、笑。

田舎風パテ以外は手作りで、ももハム（漬けこみから４日はかかるの）を覗いては３日位かけて準備したからこそ。

オヤジ猛烈ハッスルしましたわ

メインの「和王」とはこちら。

【丑彦】モモなのにサーロインと同格です!!
熊本銘柄
プレミアム『和王』
特撰霜降りイチボステーキ 500g
価格 4,980円 (税込) 送料込

いつもだったら、山形牛の三角バラやサーロインなどのこてこての部位で作るのだけれど、智ちゃまねえねはこってこて系をあまりお気に召さないのではないかしらと。

しかも送料込みでg１０００円を切るなんて！！

問い合わせに対しても親切だったし、恐る恐るも画像を信じて男らしく即決でしたの

メインのお肉です

想像以上の霜降りでどっきりびっくりにっこりですわ

やっぱり美味しいお肉って見た目も綺麗

美味しいお肉って、基本見た目も美しいもの。

こんなサシがなくても綺麗な赤身のお肉なら、この頃は好き、なお年頃、なの、笑。

とにかくバタバタの１日で、撮影している暇はなく。。。

毎回のように、画像のないお料理があるのはお約束、笑。

殆どが智ちゃま（自画自賛画像、笑）の撮影となっております

活ホタテとボタン海老の和風カルパッチョ
　甘海老ウニソース
　炙り生タコガーリックソース

ゴールドのプレートは金色好きな智ちゃまのお席です

この時点から智ちゃま画像係、がんばってくれております、笑。

飯蛸のトマトバジルソースあえ
　活ホタテのマスタードクリームタルタル

にゃんたおもてなしの定番、バカラグラスの箸休めですわ、笑。

パンにのせのせ、おしゃべりしながら楽しめちゃうの

南部どり砂肝のエスカルゴ風
　南部どりハツのエスカルゴ風

内臓系ダメダメな智ちゃまねえねも、パクパク食べれちゃう位な砂肝らしくなくハツらしくないお料理、笑。

ねえね曰く、特にハツはハツだよと言わなければ全く分からないらしいの。

ハツは綺麗に下処理して、白ワインをふりかけて田子産のにんにくとexv.オイルと塩胡椒でマリネしておくの。

砂肝の方のオイルは、ちょっぴりピリ辛のローズマリーのオイルでアクセントを。

違ったオイルにする事で、パンもコワイ位に進んじゃうオススメなエスカルゴ風なのです

天然海老とブラウンマッシュルームのケイジャン風

ケイジャンスパイスをたっぷりりん使ってね♪

ぷりっぷりな海老ちゃんの下には、茸と海老の旨味オイルがたっぷりりんのスパイシーなオイル焼き。

ジャンボなブラウンマッシュルームに合わせて、天然海老ちゃんもジャンボです！

2009-11-09 16:13:23

次回も続くよ、母の味ならぬオヤジの呑んだくれ料理

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最終更新日 2009年11月09日 19時26分04秒
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■コメント

Re:【お隣さんは】お家でおもてなしランチ楽しみましょ♪【お友達】(11/09)

インド翡翠さん

こんばんは～
このたびのおもてなしも素晴らしいですね。
にゃんたさまは本当におもてなし上手、料理上手でいらっしゃいます。
おもてなしの際の品数も増えているような・・
見習わなくてはいけませんね、私は。
モミーン、今年も楽しみにしております。
我が家も今年は何か去年とは違ったアイテムを登場させようかと思っています。 (2009年11月09日 19時21分52秒)

返事を書く

いっぱいだー

akinyann2002 さん

Re:【お隣さんは】お家でおもてなしランチ楽しみましょ♪【お友達】(11/09)

☆こまち☆ さん

ε=(*ﾉ´Д`)ﾉﾊｧﾊｧ
相変わらずｳﾏｿな肉類を食してらっさるｗ
こんなおもてなし受けてみたいもんですおｗｗ

(2009年11月11日 23時12分17秒)

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Re[1]:【お隣さんは】お家でおもてなしランチ楽しみましょ♪【お友達】(11/09)

にゃんたじゃじゃさん

インド翡翠さん
コメントすっかり放置、毎度のことながらお許し下さいまし。

食いしん坊なホストがおもてなしをすると、品数は段々増えて来るものなのかしらん、笑。
それに、ゲストがすごーいっ！って、喜んでくれるのが何よりも嬉しいので、あれもこれもと欲張りに作っちゃうんですよね。

モミーン、今日登場させるつもりでしたが。。。
昨日も外出で遅くなってしまい、今日位はじいものんびりとと、ダメですわ、来週かなあ。

去年はキャラクターが登場してませんでしたか？？
寅次郎みたいな名前の？？？
違ってたらごめんなさい、笑。
今年は何を登場させるのでしょうか、教えて下さいね♪ (2009年11月15日 16時39分52秒)

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Re:いっぱいだー(11/09)

にゃんたじゃじゃさん

akinyann2002さん
頑張った頑張った頑張ったよーー！！！笑。
これが限界っす、素人には、爆。

海老ちゃんは今回めっちゃぶりぶりでした。
天然はいいね、やっぱり。
エスカルゴ風も定番になりつつあるよね、笑。
パンいっぱいないとダメだけれど、フフフ。

いえいえそれがまた悲しい事に。。。
智ちゃまは奥様レベルで、笑。
ねえねは舐める程度で、爆。
ちなみに私は、あ、今更か、フフ。
それでも２本の泡が必要とはこれ如何に？ (2009年11月15日 16時44分00秒)

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Re[1]:【お隣さんは】お家でおもてなしランチ楽しみましょ♪【お友達】(11/09)

にゃんたじゃじゃさん

☆こまち☆さん
おおー！！
感動の久々ε=(*ﾉ´Д`)ﾉﾊｧﾊｧですな、笑。

最近は肉類よりも魚類多いでしょ、フフフ。
その内に魚類ばっかりになったりして、爆。

で。
楽しめましたかな、久々のお江戸は♪ (2009年11月15日 16時47分11秒)

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