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先月参加したCh.igai Takahaメーカーズディナーのお土産です。お洒落なパッケージの「侍」と「園」に合わせたBONBONショコラ。侍&園 BONBONショコラ は5種でパティスリー「エス コヤマ」の小山氏オリジナル 39th Wedding Anniversary「侍」&「園」に合わせたショコラ5個入り(非売品)一番奥から、☆醸し醤油(侍)・・・燻製醤油を使ったショコラ☆ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ(園)☆タリースーチョン(侍)・・・燻製紅茶の香り☆エリザベス71%(園)・・・ベネズエラ産カカオ☆コブミカン2017(侍)(園)・・・コブミカンのボンボンショコラコブミカンの風味、ガナッシュの味わいは最高です。シャトー・イガイ・タカハ・ピノノワール ソノ 園 2015 赤 シャトー・イガイ・タカハ シャルドネ サムライ 侍 2014 白
2017年05月31日
記憶の遥か彼方にある懐かしい「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」創業者、金谷鮮治が愛した家族への手土産となったショコラだそうです。洒落た小さなボックスに入った「キャレ ドゥ ショコラ」をいただきました。スパイスの効いたオトナ味ショコラはブランデーやシェリーが似合います。ローズマリー7:20独自の風味の強いローズマリーとノアールチョコレートの野性味ある仕上がりシナモン15:00ミルクチョコレートと香り高いシナモンは相性がよく心地よいバランスカルダモン18:55カルダモンの高貴な香りとチョコレートの風味が口の中いっぱいに広がる
2016年10月18日
日本全国、今はどこでも何でも買えます。だから銀座オンリーのお土産を探すのは難しいのです。ショコラなら...クリスチャン・コンスタンこれは銀座だけかも。Christian Constant Paris (Ginza) クリスチャン・コンスタン・パリ 銀座店東京都中央区銀座3-3-7 マルサ内tel:03-3564-7373定休日:年中無休営業時間:12:00~19:30
2010年03月04日
年末に帰省した家族の東京土産。去年はピエール・マルコリーニのビスキュイ、ダックワーズ、今回は、ホワイトデー限定で好評だったチョコレートケーキです。クーベルチュールをたっぷり使ったチョコレートケーキ、マルコリーニならではの苦味あるカカオの香り。でも...自家製フォンダン・ショコラが濃厚で美味しいかな。商品:マルコリーニ チョコレート ケーキ価格:1,470円サイズ:横10cm×縦5cm×高5cm場所:ピエール マルコリーニGRANSTA店※数量限定商品GRANSTA東京都千代田区丸の内1-9-1(銀の鈴広場横)tel:03-5220-4560OPEN 8:00~22:00 ※(日・祝)8:00~21:00ピエールマルコリーニ グランスタ JR東京店関連ランキング:チョコレート | 東京駅、京橋駅、大手町駅
2010年01月03日
東京2日目☆12月5日午後3時、地上へ出て気づきました、予報どおりの雨。表参道へ来た目的はショコラ、9月10日に移転したラ・メゾン・デュ・ショコラ表参道店へ行くこと。まるでパリの街角のような雰囲気です。モリハナエビルから移転した新しいお店は表参道B2のすぐそば冷たい雨の日はやはりchocolat chaud、...そしてお土産は、大好きなコニャック・トリュフ。ラ・メゾン・デュ・ショコラ 表参道店東京都港区北青山3-10-8営業時間11:00-20:00 (カフェ ラスト・オーダー 19:30)年中無休(12/31-1/3除く) 祝日も営業tel: 03-3499-2168fax: 03-3499-2504ラ・メゾン・デュ・ショコラ 表参道店 関連ランキング:チョコレート | 表参道駅、明治神宮前駅、外苑前駅
2009年12月12日
妹の夏の帰省土産、ジャン・ポール・エヴァン。素敵なパッケージはもったいなくて、なかなか開けられません。さて何だろう。そろそろたべなきゃ、箱の大きさからマカロン?と思ったら...ショコラの焼き菓子、Quito(キト)。アーモンドプードルたっぷり。フォークを入れると外側サクサク、中はしっとりショコラのガトー。JEAN-PAUL HEVIN Quito 苦味のある濃厚ショコラの焼き菓子に、深炒りマンデリンでしょうか。ゆっくり珈琲をいただきたい、今晩はそんな気分。う~ん、いい香り、ほっと一段落の夜でした。JEAN-PAUL HEVIN 伊勢丹新宿店 (ジャンポール・エヴァン)東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿店B1FTEL:03-3352-1111JEAN-PAUL HEVIN 伊勢丹新宿店関連ランキング:チョコレート | 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅
2009年08月25日
バレンタインの楽しみ、ショコラ・デ・マンダラン。最高に香りが良い贅沢なショコラ、アールグレイにマルコ・ポーロモスリンパックの紅茶も一緒に。CHOCOLATS DES MANDARINSTHE EARL GREY IMPERIAL 120g 16粒 3,360円(前年は120g 16粒 2,940円) カカオ豆の世界的な価格高騰で円高といえども値上がりしています。ショコラ好きとしては仕方ないのですが。。。中はこんな感じです。フランスモノのショコラ、紅茶ガナッシュの香りは含んだ口の中でいつまでも続くのです。パウンドケーキもマリアージュ・フレールのパッケージに詰めて...私の手作りも、ちゃんとお洒落な感じになりました。お菓子作りが楽しいこの頃。これからはパッケージにもこだわってプレゼントしようかな。
2009年02月10日
美味しい、イイエ...好きなショコラの続きです。。。スイス・チューリヒにあるトイスチャー社のシャンパントリュフもそのひとつ、この美味しさは昔も今も変わりません。初めて日本へ輸入したのは高島屋、日本橋店にて週一回スイス航空の空輸便で販売していました。その頃、渡欧した折にジュネーブ店を訪れると、チョコレートの香りが漂うとても小さな店構えでした。その日から20数年、今ではすっかり有名なショコラティエ、現在のパッケージはオレンジ色ですが、以前は本店と同じ薄い若草色に白文字でした。トイスチャーは20数年、愛してやまないシャンパントリュフです。 シャンパントリュフ & ダークシャンパントリュフ1粒 368円Teuscher Champagne Truffesスイスアルプスの麓小さなチョコレート店を営んでいたアドルフ・トイスチャー氏が、世界最高のチョコレート作りを目指したのは今から70年以上も前になります。世界各地から最高の材料を集め、他には類を見ない味が誕生しました。なかでも「シャンパントリュフ」は、ニューヨークマガジン主催のコンテストで1000種類以上のトリュフから1位に輝いた逸品のチョコレートです。1粒1粒が熟練の職人による手作りで、防腐剤、添加物を一切使用していないショコラなのです。「タカシマヤ」CFより一部参考
2009年01月12日
さて二つ目のショコラは...去年初めて出会ったマリアージュ・フレールの紅茶チョコレート、「ショコラ・デ・マンダラン」です。ショコラティエのトリュフやプラリネは、もちろん美味しいのですが、それ以上に、このショコラに感動しました。ガナッシュに包まれたアール・グレイ、口に含むとベルガモットの香りがガナッシュに広がります。高価なショコラティエのプラリネと変わらないけれども、今年も購入したいショコラなのです。 CHOCOLATS DES MANDARINS16粒入り120g 各3,360円ショコラ デ マンダレン 中国貴人の紅茶のチョコレートマリアージュ フレールが考案し、製造特許を取得した1860年より続く伝統の「紅茶のチョコレート。一粒一粒が丁寧に作られるこのガナッシュ チョコレートは、マルコ ポーロ、アールグレイ インペリアル、エスプリ ド・ノエル の3種類に加え、緑茶のテ・シュル・ル・ニル (ナイル河のお茶)、サクラ、ウエディング・インペリアルの6種があります。MARIAGE FRERES 案内より
2009年01月10日
もうひとつ買っていたラ・メゾン・デュ・ショコラ、大好きなコニャック・トリュフは日曜日に。 コニャックの風味が大人の香り。カカオパウダーをまぶした不揃いなかたち、程よい苦味とお酒が醸すハーモニー、 メゾンで一番好きなショコラです。 Truffes Fine Champagne 190g 6,950円
2008年03月16日
ブシュロンの洒落た箱に入ったショコラ、ゆっくり眺めたあと...、あっという間にいただきました。 リングが入っていそう。小箱のショコラは...ハート型のプレーンなダークチョコレート1粒と、4種類のガナッシュが12粒ほど詰まっています。 ミラベル風味のミルクガナッシュ タヒチ産バニラとマダガスカル産ブルボンヴバニラで 風味漬けしたダークガナッシュ パッションフルーツ風味のダークガナッシュ ベネズエラ産カカオ豆「ボルセラーナ」を使用したダークガナッシュ 硬貨ほどのガナッシュなのに、驚くほど濃厚な味でした。 La maison du chocolat Coffret Diamond 4,900円
2008年03月10日
クロネコ宅急便、20~21時の時間指定で2日注文のワインとショコラが届きました!ラ・メゾン・デュ・ショコラは宅急便コレクトで。これチョコレート代?ですよね、とドライバーさんから質問、ショコラは私の唯一の贅沢品ですし...。それでも、ちょっと買いすぎかしら。。。LA MAISON DU CHOCOLATラ・メゾン・デュ・ショコラ丸の内店千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1FTEL 03-3201-6006コフレ・ディアマン・ショコラ 4,900円(ブシュロン特別コラボレーションBOX)コニャクトリュフ190g 6,950円 プレーントリュフ190g 6,950円ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店関連ランキング:チョコレート | 有楽町駅、日比谷駅、二重橋前駅
2008年03月06日
ラ・メゾン・デュ・ショコラから、「For White Day」特別コラボレーション・ボックスが発売されました。一流宝飾店「ブシュロン」創業150周年を記念した、日本限定発売のオーベルジーンカラー。ハート型のダークチョコレート1粒と、4種類のガナッシュ、12粒の詰合せです。2月29日から3月6日の間、3,000円以上のネット購入は、国内配送無料キャンペーンもあります。さっそく注文しました。この時期の限定品、届く日が楽しみです。 LA MAISON DU CHOCOLAT
2008年03月03日
2月14日のバレンタインデー。最近は本物志向らしく、空輸された高級プラリネの小箱がよく売れているそうです。 パリの老舗紅茶専門店、マリアージュ・フレールのショコラ。ショコラ・デ・マンダレンは、1860年から続く伝統製法の紅茶のチョコレートです。6種のそれぞれの味からアールグレイ・インペリアルをセレクト、箱を開くと、ベルガモットが香ります。 ひと口噛むと、ビターなカカオとともに、ショコラにデコルテされたアールグレイの茶葉と ベルガモットのガナッシュが口いっぱいに広がります。 チョコレートにも香るマリアージュフレールらしさ、オトナ味の紅茶フレーバー・チョコレートでした。CHOCOLATS DES MANDARINSTHE EARL GREY IMPERIAL 120g 16粒 2,940円
2008年02月14日
洗練されたデザインで選ぶなら、アルマーニ・ドルチのショコラ。ブロンズカラーで統一されたパッケージにも、アルマーニの美意識が主張されています。 CARAQUE(カラク)は、カカオの原産地ベネズエラ・カラカスの町に由来、高級ベネズエラ産カカオを使ったタブレット、3種18枚入り。 ARMANIのクオリティは、ファッション世界のみならずショコラにも感じられます。 ARMANI DOLCI CARAQUE 1,365円EXTRA NERO CACAO70% ×6、NERO CACAO52% ×6、LATE × 6東京都千代田区丸の内3-2-3tel 03-3216-6468
2008年02月12日
アメデイのスタンダード、トスカーノ・ブラック。ダークチョコレートの最高峰。 香り、味わい、余韻・・・、カカオは五感で愉しみます。 タブレットを割ると、深いカカオの香ばしさ、ジーンと広がる心地よい苦味は、ワインの余韻のように、いつまでも響いてきます。 アメデイは究極のオトナの嗜好品です。 AMEDEI TUSCANY 100g 1,785円AMEDEI CHUAO 50g 2,310円
2008年02月07日
ピエール・マルコリーニからバレンタインデー商品の案内が届きました。予約は1月15日AM11時からです。今年もバレンタイン限定の素敵なパッケージがあります。バレンタイン タブレット ベネズエラは、カカオ含有率72%のカカオの香りのきいたビターなオトナ味、苦味のきいたタブレットにワインがよく合います。マルコリーニのセンスある黒いベルベット・ポーチ入り、自分へのプレゼントにも最高ですね。バレンタイン タブレット ベネズエラ 2,100円
2008年01月13日
本日出張。汗ばむくらいの午後、クルマを降りて駅2つぶんも歩きました...暑いきつーい.カバンが重いっ"ショコラが食べたい!仕事の帰りに、さっそく買いにジャン=ポール・エヴァンへ少し小ぶりなトリュフ・ナチュレショコラとワイン、疲れた私の大切な癒しです。
2007年10月25日
今晩も遅くなりました。連休はゆっくりできますが、溜まった仕事が待っていました・・・。さて帰省した友人からのお土産、ピエール・マルコリーニのトリュフ シャンパーニュ。夏は溶けるので買わないだけに久しぶりのショコラでした。シャンパントリュフは、スイスのトイスチャーが美味しいのですが、こちら、さすがマルコリーニ!バレンタインと同じものが限定で発売されています。手軽なミニボックスは、ちょっとしたプレゼントに良いですね。
2007年08月17日
AMEDEIが届きました。ショコラでは柔らかな口どけのトリュフが好きなのですが、AMEDEI、このチュアオの持つ複雑な魅力はなんなのでしょう。大人の苦味・味わいの変化はまさに本物なのです。数年前、AMEDEIを日本に紹介されたのは札幌の某会社、いま注目されている健康食品、フ○○リーフの業務も行っています。AMEDEIのサロンのひとつ、南青山のCOHIBA ATMOSPHERE TOKYOここでは、コーヒーだけでなくショコラに合わせたワインやシャンパンもいただけます。
2007年04月28日
ワインやシャンパンに合わせる料理、チーズやデザート・・・どんなものがあるでしょう。スイーツのなかでショコラ系のもの、最近はすっかりPatisserie1904 のショコラ・フォンダンにはまっています。今年になってすでに4個注文しました…。そのほか、いくつかお気に入りショコラスイーツもメモします。TAKASHIMAYAオンラインショップe百華店こちらはクール便も送料300円で配送してくれます。タカシマヤカードでは8%のキャッシュバック。ラ・メゾン・ド・ショコラ、ピエール・マルコリーニ、ドゥ・ヴゥーヴ・エ・ガレも少しですが取り扱っていますのでいろいろ選べて便利です。パスカル カフェのショコラムースこちらは今流行りのハイカカオ・チョコレートムース。ヴェネズエラ産、エクアドル産、パプアニューギニア産のカカオを楽しめます。カカオ含有率70%ですので、濃厚な大人のショコラとして楽しめます。トイスチャーのシャンパントリュフ毎年のバレンタインデーに欠かせないショコラのひとつ。本店はチューリヒですが、ジュネーブにも支店がありました。シャンパン入りのクリームをたっぷりと包んだショコラです。さすがこのトリュフとシャンパン、抜群に合います!以前は日本橋高島屋のみの取扱いで、毎週空輸されていましたけれど入荷個数も少なかったです。海外の輸入ショコラというのはまだまだ少なかった時代のことです。今では「e百華店」で手軽に買えるようになったのですから、随分便利な世の中になりました。 定番のシャンパントリュフ(パウダーシュガー)ダークシャンパントリュフ(ココアパウダー)の詰合せのみの取扱い
2007年04月09日
ショコラティエのギフトBOXには、シャンパンとの組み合わせが意外と多いのです。私はワインの方が合うと思いますがいかがなものでしょう。土曜日、ショコラのいただきものをしました。なぜか???いつもお酒かショコラのお土産、「DELREY」のプラリネ、ダイヤモンドでした。DELREY(デルレイ)のガナッシュは、生クリームを多く使っているため、ショコラの中でも日持ちがしない「生」ものなのです。だから?ショコラ好きにプラリネの5個くらいは一瞬、いえいえ頂きものに「少なーい」なんて言っちゃいけません。(失礼)もっと食べたかったです…。バレンタインデーはショコラ好きにはとても便利、好きなショコラをまとめて買うこともできます。今年のイベントは、これだけ食べました!ラ・メゾン・ド・ショコラジャン・ポール・エヴァンピエール・マルコリーニトイスチャーゴディバボナペティ!美味しいショコラを、是非お召し上がり下さい。
2007年04月02日
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