2013年04月の記事
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ナス栽培☆品種選びと良い苗ポイント
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ナス＜ナス科＞ナスの原産地は、インド東部や熱帯アジア。高温多湿が大好きで日本の暑い夏でも元気に育つので～家庭菜園で夏野菜栽培の中でも、人気の野菜のナス。英名を「eggplant（エッグプラント）」とも言われいるように～ぷっくりと膨らんだ卵型の野菜です。煮る・焼く・炒める・揚げる・漬ける・・と調理も万能ならば～和食だけではなく、中華料理にイタリアンなどと幅広く料理できるのも魅力♪是非、お好みの1株を見つけて～栽培してみては、いかがでしょうか？世界にもたくさんのナスの種類があるようですが～我が日本では・・一般的こんな種類があります。 中長ナス：スーパーなどで多く流通している一般的なナス。 13～15cmくらいの長卵形で、皮は濃い紫色。 皮、果肉ともほどよいやわらかさで煮物、 焼き物、揚げ物などさまざまな調理に使えます。 「千両なす」ともいわれ、品種としては「千両」や「千両二号」など。＊初心者でも育てやすい中長なすです♪丸ナス：コロッとした丸いなすで、大きさは野球ボールやソフトボールくらい。 皮の色は濃い紫で肉質は緻密でずっしりとしています。 京野菜として有名な「賀茂（かも）なす」や長野県の「小布施丸なす」、 奈良県の「大和丸なす」などがあります。 調理法は田楽や揚げ物、焼き物などがおすすめ。長ナス：20cm以上の長いなすで、皮は少しかためで果肉はやわらかく、 焼きなすや田楽、炒め物、煮物などに適しています。 おもに西日本や東北で栽培されていて、 仙台では「長なす漬け」が特産だとか。 また九州では40cmにもなる「大長なす」が作られていて、 「博多長」「久留米長」などの品種があります。米ナス：アメリカの品種を日本で改良した大型のなす。 皮の色は黒紫でヘタが緑色をしています。 果皮はかためで肉質は締まり煮崩れしにくいのが特徴。 焼き物や煮物、田楽などに向いています。 基本的に加熱した調理のほうがおいしく、生で食べる漬け物には不向き。青なす：別名「緑なす」ともいわれている皮が薄緑色～緑色のなす。 地域によっては「白なす」と呼ばれることもあります。 皮はかためで、火を通すと果肉がやわらかくなり、田楽や焼きなすにぴったり。 果肉がややかための「埼玉青大丸なす」や、 やわらかくて生食もできる「万寿満（ますみ）」などがあります。白なす：皮の色が白いナスで、アントシアニン色素や葉緑素がないため 完熟しても果皮が紫色になりません。 皮は少しかためで炒め物や揚げ物に向いています。 品種としては中長の「スノーウィ」やスラリと長い「味しらかわ」など。 各地に昔からの在来種があり淡緑色のものを白なすと呼んでいる地域もあり。小なす：3～8cmくらいの小さいなすで「丸形」と「卵形」があります。 皮がやわらかく肉質が締まっているので漬物に最適。 山形県の名産「からし漬け」に使われる「民田（みんでん）なす」や、 果肉のやわらかい「ちび丸」、果肉がやわらかく浅漬けするとおいしい 新潟名産の「梨なす（黒十全」などがあります。水なす：水分が多くて皮、果肉ともやわらかく、漬け物にするのがおすすめ。 大阪の泉州地方の特産として有名で、絞ると水分がしたたるほどみずみずしく、 アクも少なくほのかに甘味もあります。皮は濃い紫で卵形。 品種としては「泉州絹皮水なす」や「SL紫水」「みず茄」などがあります。縞むらさき：果実は200ｇ位の長卵となり、 果皮はテリのある濃紫色に美しい縦縞が入ります。 肉質は緻密、なめらかな食感で油を吸いにくい肉質のため、 素揚げやオーブン料理などに最適。 ＊イタリア野菜のゼブラ茄子にも見えますね♪タマゴ茄子：鶏卵に色も形も本当に良く似た雰囲気の実を付けます。 実の色は褪せた黄色～白色というような感じ。 収穫適期は実の大きさが鶏卵よりやや大きくなった頃で、 味も食感も例えればマッシュルームのような感じ？！。 生の状態では皮が非常に固いのでピクルス、煮込みや、加熱料理に向きます。 ヘタを取って、シチューやカレースープにそのまま入れて加熱すると ト～ロっとした他の野菜にはない独特の食感が楽しめます。 ウズラ卵のフライのように揚げてみても美味しいとか。＜良いナス苗の選び方＞ナス栽培は秋まで楽しめるので長期戦！だからこそ～苗選びは重要なんです♪・葉色濃く太い元気な苗を選びましょう。・葉と葉の間が間のびしていないもの。・葉の裏などに病害虫がついていないもの。・双葉がついていれば、なお良い。・本葉７～９枚のもので、蕾や一番花（最初の花）などが着いていれば最高～！＊初心者の方や青枯れ病などの病気が心配なら～多少高価になりますが・・病害虫に強く生育の良い「接ぎ木苗」を選びましょう♪＜植え付け時期＞4月下旬～5月中旬頃。暖かな気温が安定してから行いましょう！気温が安定してきたＧＷ～！とても暖かで気持ちが良い日が続いていますね～♪「ナスはいつ植えつけるの～？」「いつやるか？今でしょ！」東進ハイスクール林先生風～（笑）皆さんは、もう植え付けたかな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年04月30日
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ゴーヤ栽培☆緑のカーテンを作るポイント
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ゴーヤ＜ウリ科＞今やすっかり夏の風物詩の定番となったゴーヤ。ツルが這うように広がり～まるで緑のカーテンのような姿になり夏の日差しを遮り暑さ対策や節電効果にと大人気！あの独特な苦味が愛され、沖縄野菜として有名だったけど～今では夏バテ予防や食欲増進に効果があると言われ、また苦味成分には血糖値を下げると効果があるとし、すっかり～夏のヘルシー野菜の仲間入りになったゴーヤですね♪（？）暑さや病害虫の被害もなく、プランター栽培でも育てやすいゴーヤ。真夏の暑さ対策にもなり～節電になって・・収穫もできちゃて～健康にもいい野菜なんて・・ゴーヤだけかも？緑のカーテン効果によりエアコンの設定温度を下げることができ、外気と部屋の温度の差は～３～１０℃くらい違うとか？ってことは～省エネ効果がさらに～期待できますね♪我が家のゴーヤは毎年、「緑のカーテン」っていうよりも～屋上菜園のひさしの役割をして～少しでも日陰を作るよう努力しています。でも、この緑のカーテンを夏に楽しむには、ちょっとコツがあるようです。＜ゴーヤカーテンを作るポイントとコツ？＞１．苗の植え付けは、6月中旬頃までに。２．プランターは深型を選び、植えつけたら、ネットを設置しましょう。３．本葉が５～６枚になったら、茎の先端（親ヅル）をハサミで切り摘心します。 （脇からでてくる（子ヅル）を伸ばすようにする）４．ゴーヤは乾燥が苦手！水切れしないようたっぷりお水をあげましょう。５．子ヅルから巻きヒゲが出始めた頃、ネットに誘引してあげましょう。＜雌花＞ ＜雄花＞最初の雌花の付け根にふくらみ始めたら～追肥のタイミング♪肥料不足が続くと、雄花ばかりが咲いて雌花が咲かなくなってしまい～結局、実の収穫量も減ってしまいます。（でも、与えすぎも逆効果）＊緑のカーテンだけを楽しむなら「雌花を摘花」して♪＜収穫＞雌花の開花から～約２週間ほどで収穫時期となります。品種ごとによって大きさは様々ですが～早め早めの収穫をし、株を疲れさせないようにすれば、長くカーテンもゴーヤも楽しめますよ！でも、収穫しないで～ほっとくと・・・・がぁ～お～～！食べちゃうぞ～～！果実が熟して～黄色くなり、最後には弾けて真っ赤な種が飛びだしちゃいます。でも・・この赤いタネの周囲には～ほんのちょっとの果肉があり、甘くて美味しいんですよ♪（笑）昔の沖縄では～子供達のちょっとした「おやつ」がわりだったとか。。楽しいね~ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ 今年、注目の新しいゴーヤの品種？アップルゴーヤ！ 【2b】実生野菜苗(10.5cmポット) ゴーヤ F1アップルゴーヤRP(出願中) 2株どんなお味なんでしょうね♪気になります！！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【送料無料】選べる緑のカーテン栽培セット【ゴーヤ】【フウセンカズラ】【グリーンカーテン...
2013年04月29日
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サツマイモ栽培☆品種選びと良いさし苗・植え付け方法
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～サツマイモ＜ヒルガオ科＞「収穫の秋～♪」を代表するサツマイモ。サツマイモ栽培は熱帯原産で暑さと乾燥に強く～やせた土地でも水や肥料なしでも生育することができ、たくましくツルを広く～伸ばして地中でイモを太らせ大きく育ちます。「プランター栽培では・・難しいのでは？」なんて思っていませんか。深型のプランター、土嚢袋や肥料などのビニール袋でも栽培は可能なんです１つにサツマイモと言っても～世界には3000～4000種ものサツマイモがあるといわれている中で、日本で栽培されているのは、数十種類だとか。東日本では「ベニアズマ」が主流で、西日本では「鳴門金時」。またお菓子や焼酎などにも、それぞれ用途に合った専用の品種が栽培されています。焼き芋や蒸かし芋、天ぷらや干し芋など・・ﾎｸﾎｸ系やしっとり系などと食感や味も違います。また、長細い形やまるっこい形、表面の皮が赤紫色や白みがかったもの～さらには、中身の肉色が黄色系やオレンジ系、白系、紫系など様々。お好みの味や用途に合わせて～サツマイモの品種を選んで栽培してみて下さいね♪＜サツマイモの品種＞＜ホクホク系：でんぷん質で噛むとほろりと崩れる食感＞・紅アズマ：関東では定番の人気品種。 石焼焼き芋と言えば～コレ！繊維が少なく甘みが強い。・紅サツマ：高系14号の選抜種で鹿児島県で多く栽培されている。 生育が早く早掘り向き。・黄金センガン：皮も肉食も白い色が特徴で、 天ぷらや焼き芋・焼酎の原料にも使われる。＜しっとり系：水分が多く、粘りがある。製菓材料としても使われる＞・安能芋：種子島を代表するサツマイモで、非常に糖度が高く甘いのが特徴。・鳴門金時：高系１４号の系統で関西で人気種＜ムラサキ系やオレンジ系＞・パープルスイートロード：甘みが少なく加工用が中心の紫芋の中で、 しっとりと甘みがある品種。・アヤコマチ：鮮やかなオレンジ色の肉質が特徴。 ねっとりとした食感で甘みが強いのが魅力。＜苗の準備＞サツマイモ栽培をするためには～種まきはしません。ジャガイモのように～種イモというのもありません。サツマイモのツルを切った「さし苗」というものが必要になります。我が家では今年の2月末頃から～「さし苗」作りをしましたが、一般的には園芸店などで長さ３０センチほどのものが束になって、4月下旬～5月頃に、販売されます。＜良い「さし苗」の選び方＞・節の数が多く節間が詰まったものを選ぼう～♪・本葉が7枚以上ある元気なものを選ぼう～！サツマイモは、節からでる根が大きくなりイモになるので、できるだけ節の部分が多ければ～たくさんお芋が収穫できる可能性もup♪＜苗の植え付け＞サツマイモの植え付け方法には～水平植え・斜め植え・船底植え・直立植えなどありますが～プランター栽培では、水平植え・斜め植えがオススメ♪・苗を水平に寝かせ～土中に押し付けるように、 ２～３センチ押し込みます。・葉のつけ根と土が着くように、上に土をかぶせます。・たっぷりとお水をあげたら～終了です。＜収穫時期＞品種や生育温度にもよりますが、植え付けから4ヶ月～6ヶ月経った茎葉が黄色く枯れてきた頃、収穫可能に。簡単でしょ♪さあ～一緒にサツマイモ栽培始めてみませんか？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ サツマイモ苗【予約販売】安納芋 紅皮(切苗10本入り)
2013年04月28日
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スナップエンドウ栽培☆収穫の時期の見分け方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～スナップエンドウ＜マメ科＞早春の味覚の代表、えんどう豆。鮮やかな緑色が、いかにも春の芽吹きの季節を感じさせてくれますね♪えんどう豆には・・・柔らかいサヤを食べる、サヤエンドウ・サヤも豆も食べられるスナップエンドウ・若い豆を食べるグリーンピース（実エンドウ）があります。どれも、秋にタネをまき冬越しさせて育てるのが一般的な栽培です。（エンドウ豆は秋まき・春まきがあります）我が家では「つるなしエンドウ豆」を栽培していますが・・こんなに大きく育ちます。。気温が暖かくなる2月中旬頃より～スイートピーに似た、可愛いお花を咲かせ、しばし・・うっとり～花見気分を楽しむことができました。そして、徐々にサヤが膨らみ始め・・収穫！となるわけです。エンドウマメの収穫のめやすとして～サヤエンドウで、開花後12日～15日。スナップエンドウは、開花後20日～25日。グリンピースは、開花後28日～30日ほどで～摘み取り収穫が可能になります。じゃぁ～～～ん！！これぞ！まさしく、すずなりのスナップエンドウ～状態ぷっくり～と美味しそうでしょう～☆＜スナップエンドウの収穫時期＞サヤ全体が膨らんで～豆の存在感が出てきた頃採り遅れるとかたくなってしまうので、タイミングを逃さず収穫しましょう。早めの収穫を心がけることで～株が疲れず、また次々とサヤができるので収穫期間も長く楽しめますよ☆スナップエンドウ簡単☆クルミ和え料理名：スナップエンドウ 簡単 クルミ和え作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントスナップエンドウを収穫しました♪プリプリな食管がたまらない～☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…＜失敗例＞これは・・採り遅れ状態！ふっくらと実ったスナップエンドウ♪サヤごと茹でたり～炒めたり・・・甘くておいしいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ いよいよＧＷ突入～ですね♪すでに交通渋滞も始まっているところもあるのかな？みなさんは～どちらかへお出かけになりますか？我が家は今年も・・居残り組！まったり～のんびり～夏野菜の植え付けをしながら楽しみたいと思います☆＜追記＞昨日放送の NHK BSプレミアム「晴れ！ときどきファーム♪」をご覧頂いた皆様へ・・幻のトマトの正体は「アロイトマト」でした！！調べてみたけど～やっぱり一般的には販売されていないような？(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝどなたか・・見つけたら～教えてね♪そして・・私、やっぱり痩せたいです（笑） 〔グリーンカーテンにオススメ！〕琉球野菜苗「琉球四角豆（リュウキュウシカクマメ）」【2本セ...
2013年04月27日
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トマトの品種の選び方☆NHK BS晴れときどきファーム♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～トマトの品種家庭菜園の夏野菜では「人気ナンバー１」のトマト栽培。トマトの定番といえば～スーパーなどで購入する大玉トマトの「桃太郎」が一般的ですが・・実は、果実の大きさによって「大玉」「中玉」「ミニ」などに分類され、色も赤やピンク、黄色やバイオレット・ブラックやグリーン色など様々。＜大玉トマト＞家庭菜園でトマト栽培をする人なら～誰でも憧れ挑戦したくなるのが大玉トマト種。形や大きさ、色などバリエーションが多いトマト品種選びは悩みところ。１つ１つの品種を試していたら～菜園はもうトマトでいっぱいになっちゃうからココはまず流行る気持ちを抑えてしっかり考えて、育ててみたい品種を探して御家庭の栽培環境にあったトマトを選ぶことをオススメします♪例えば～大玉トマトは大きくて収穫したときの感動は最高ですが～赤く色づくまでには時間がかかります。またミニトマトは、色づくのは早く収穫量も多いですが～あまりに簡単すぎて～達成感を味わえない？などなど・・人によって様々(＞▽＜；； ｱｾｱｾならば・・しっかりトマトを知りましょう～！！まず１つにトマトと言っても「生食用」と「加熱調理用」トマトなどがあります。＜生食用：大玉種＞・麗夏（れいか）：生育旺盛で病気に強く実つきがいいトマト。 果肉がしっかりしていて、裂果が少ない。・桃太郎 ：お馴染みのトマト。 大玉トマトの代表的品種の１つで桃色系トマトの元祖 糖度が高く味が良い。綺麗に色づき形も揃いやすい人気定番品種。トマトは加熱すると～さらに旨みがでて美味しいんです。最近では煮たり、炒めたりと調理法も盛んになり品種も豊富。調理用品種は、果肉が厚く水分が少ないのが特徴です。折角、家庭菜園で楽しむなら～スーパーでは購入できない品種も楽しいはず！＜加熱調理用：大玉種＞・ルンゴ：調理用トマトの決定版（サンマルツァーノタイプ） ぎっしり分厚い果肉で酸味・水分が少なく、うまみが濃い・ロッソロッソ：・堅めの果肉にジューシーなゼリー質 アミノ酸が多く含まれ、果肉でうまみが増す 加熱調理でも崩れにくく、炒め物などに最適・ズッカ：・ゼリー質が少ない、分厚い果肉 酸味はほとんどなく、あっさりとしたうまみ・ボンリッシュ：緻密で分厚い果肉で濃厚な味わい 口どけの良い優れた肉質＜中玉～ミニトマト＞今年、縁があって～我が家へやってきたデルモンテ苗。（モニター？）どんな成長をして育っていくのか～今から楽しみの品種。栽培しやすいのが、利点♪・トスカーナバイオレット：生食向きで、果肉が葡萄のように軟らかく、 アントシアニンも含有で、すみれ色の果肉・トマトベリー ガーデン：あまーい肉厚ハート型ミニトマト トマトベリーを家庭栽培できるよう開発した品種・アイコ：長卵型でやわらかい 今人気のミニトマトで赤・黄色とある。 果肉が厚くてゼリーが少ない。 病気に強くて、果実の割れも少なく、実つきがよいので、たくさんとれますも～ココだけではご紹介できないほど、個性的なトマトたちがまだいっぱいあるんです！そこで、本題♪ みんなが知りたい！聞きたい！トマト！・トマトの色・形による栄養の違いは？・それぞれにぴったりのトマト料理法は？などの疑問にお答えしてくれるのが・・2013年4月26日(金)の午後11時15分～11時45分に放送NHK BSプレミアム 「晴れ、ときどきファーム」今季になって新しくリニューアル♪新たに古民家と畑を借りて、もう一つの週末田舎暮らしがスタート！メンバーは、野菜のことをもっと知りたいという野菜ソムリエ、〇〇の長野さん。ヘルシーでおいしい料理を作って食べたいと意気込む、森三中の村上知子さん。そして、珍しい品種の野菜を育ててみたいと意欲満々の女優、滝沢沙織さん。私達の暮らしに役立つアイデアが盛りだくさん☆なんでも今回の番組のテーマが「いろんなトマトを育てよう！」で、「幻の甘いトマトの種」が紹介されるとか？（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!なんでしょう～？気になる～～～ﾜｸﾜｸ♪。＜補足＞家庭菜園界の人気ブロガーを直撃：ひとつの苗から何百というトマトを実らせるコツとは？（ほんのちょっぴり～参加しちゃいました♪・・後半2分程度・・笑）番組の詳しい詳細は晴れ、ときどきファーム！NHK夜遅い時間帯の番組になります～無理せず、再放送でも見られます。（再放送：翌週5月4日（土） 午前6時30分〜午前７時00分）「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年04月26日
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食用菊栽培☆増やして育てる方法レシピ♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～食用キク＜キク科＞食用菊は、刺身などのつまに使われる菊で、特に食用として栽培されている菊を指し、食菊とも言います。小輪種の他、花びらのみを食用とする大輪種があります。菊は優れた薬効をもつ植物として古くから知らせており、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄分などが含まれ、最近の健康志向から需要が高まっているとか？一般の菊の花はどれも食べられるようですが～若干苦味があります。でも食用に改良された専用の食用菊は苦味がなく、しゃきしゃきと歯ざわりがよく、中でも～「もってのほか」は、数ある食用菊の中でも美しい色、独特の風味や香りと味の良さで・・「食用菊の横綱」・「食用菊の王様」と呼ばれる品種で、とてもおいしい品種のようです。昨年、小さな苗から育てている食用菊の「もってのほか」多年草のため、剪定以外の手間隙をかけることなく、毎年楽しめるよう～♪さらに～「挿し木」と「株分け」をして２株増殖しちゃいました☆＊株分け方法：親株を６月中～下旬、新芽が３０センチに伸びた頃に、植付けの直前に根をつけたまま親株を掘り上げ、新芽に十分根がついたものを株分けします。山形を紹介する味として、欠かすことのできない秋の旬の食材だとか。でも、「もってのほか」っておもしろい名前でしょう？正式には「延命楽（えんめいらく）」という名の品種ですが「もってのほか」「もって菊」という愛称で広く知られいるようです。知っていました？名前の由来は～「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか（思っていたよりもずっと）おいしい」といったことだとか・・・。ププッ （￣m￣*）ちょっと親しみやすい～ネーミングの山形野菜の１つってことでしょうかね♪注意：（加賀野菜や沖縄野菜に対抗して山形野菜って言ってみました）一般のツマで食べられる食用菊は、花びら（花弁）の部分を食べますが～「もってのほか」の花びらは筒状になっているため、茹でても形が崩れず、しゃきしゃきとした歯ざわりが特徴。サッと茹でた花びらを、和え物、おひたし、酢の物にしたり、マヨネーズで和えたりそのまま、天ぷらや吸い物など、食べ方は様々！！茹でるときに酢を加え、歯ざわりを楽しむため、茹ですぎないのがコツ。淡い紫色の花びらが、茹でると鮮やかな紅紫色に変わり、食卓に彩りを添えますよ♪食用菊の酢の物♪料理名：食用菊 酢の物 簡単作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント食用菊（もってのほか）を収穫しました♪旬ならではの香りと食感を楽しみましょう～☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…秋にしか味わえない季節限定の大人の味の食用菊。「食べられる花＝エディブルフラワー（食用花）」の名前が登場するずっと昔から菊は日本の代表的なエディブルフラワーの１つだったんですね♪日本独特の繊細な味・伝統の味として、この先も世に繋げていきたいですね☆もし園芸店などで苗木を見つけたら～栽培してみてね。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 野菜苗【中玉トマト苗】新品種プレミアムミディトマトぶどうトマト3号ポット自根苗健康野菜
2013年04月25日
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オクラ栽培☆種まき時期～品種選び～収穫まで
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～オクラ＜アオイ科＞ネバネバ野菜の代表選手、オクラ。一般的には、切り口が五角形の「五角オクラ」を店頭で見かけますが～大型でサヤが丸い「丸オクラ」や果皮が赤い「紅オクラ」などもあります。・五角オクラとは： 果実に角があり星型の断面が特徴。 大きく成長しすぎると角のスジがかたくなり食感が損なわれます。・丸オクラとは： 果実の断面が丸く角のスジの部分がないため。 大きく育っても柔らかく美味しく食べられます。・赤オクラとは： 五角オクラと丸オクラの赤いサヤバージョン。お花もほんのり赤い。 ただ加熱すると濃緑色に変化してしまいますので、色味を楽しむなら生食で。例えば・・ほぼ毎日、菜園へ行ける環境なら～五角オクラでも丸オクラ・紅オクラＯＫでも一週間に１回など、なかなか菜園へいけない環境なら～丸オクラがオススメ♪ご家庭の栽培環境やお好みで品種を選んで下さいね☆ お野菜の花の中でも、１番？２番？を争うほど見事な花を咲かせるオクラ。芙蓉やハイビスカスのお花に似た本当に野菜の花にしておくには～もったいない綺麗なお花なんです。暑い夏が大好きなオクラは、ミネラル・ビタミンＣ・Ｂ１が含まれているので夏バテ防止に最高～そんなオクラを今年も楽しみたいから・・栽培決定です！！＜種蒔き時期＞4月下旬～5月＜ポイント＞寒さに弱いので、暖かくなって気温が安定したらポリポットで種を蒔いて下さい。また、オクラの種は硬いので一晩水につけて～種を柔らかくしておくと発芽しやすくなります。ポットに２～３粒、種まきをして～ビニールまたは、寒冷紗・不織布などをかぶせて・・暖かな場所に置いて、発芽を待ちましょう。発芽から～一週間から～１０日間経った頃～本葉が３～４枚ほどになったら、植えつけＯＫです。 ＜植え付け時期＞５月中旬～６月中旬頃（気温が安定した頃が安心です）草丈は品種によっても様々ですが約１メートル以上にもなりますので、長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。順調に育ってくると・・グングン大きくなって～太陽に向かって～綺麗な花を咲かせます。この姿にうっとり～しちゃうんですよね♪オクラの花は早朝に咲いて～午後にはしぼみ始めます。夕方には、小さなオクラができている。そして～３～４日も経てば４～５センチの美味しそうなオクラになります。収穫は早め～早目を心がけて下さいね～♪＜収穫時期＞７月上旬～１０月上旬頃収穫が遅れると・・筋の入った硬いオクラにすぐなってしまいますので～要注意です。収穫後は、サヤのつけ根にある葉と、その下の葉はすべて切りとり～次の収穫に備えて栄養が行き渡るようにしてあげまましょう。（風通しの良くなり害虫予防にもなります）＜五角オクラ＞ ＜赤オクラ＞一般的なオクラはサヤを食べますが～「花オクラ」はお花を食べます。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!トロロアオイとも呼ばれていて。。普通のオクラより大きなお花を咲かせます。軽く湯がいて食べますが～食感は、とろみがあって～ネバネバです。ちょっと珍しい～オクラなんです。＜花オクラ＞（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊでも、楽しいからって種の蒔きすぎには～注意しましょうね（笑）＜昨年の屋上菜園の様子＞真夏にネバネバ野菜を楽しみたい方は～是非・・オクラを育ててみてはいかがでしょうか～「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【野菜たね】【オクラ】高品質の野菜種野菜たね 花オクラ 1袋(1ml入) 【セット】【野菜苗】赤オクラ苗ベニー3号ポット 2ポットセット
2013年04月24日
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キュウリ栽培☆植え付け～大収穫まで育て方コツ
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～キュウリ＜ウリ科＞真夏の水分補給に～生きゅうりをパリッとかぶりつく！この歯切れの良さと胡瓜の独特な爽やかな香りがたまらない～～～♪もちろん、サラダや漬け物などにも最高！１株育てれば～１５～２０本は収穫できるというキュウリ栽培、是非、今年チャレンジしてみませんか～？＜種まき時期：4月～6月＞ポリポットで種まきをしたキュウリが、発芽しました～！そして、双葉から～本葉も確認本葉が３～４枚ついていれば、植え付けＯＫ♪キュウリの生育適温は、１８~２５℃。暖かい気温を好みます。まだ気温が不安定なので～今年はこのビニール袋作戦で・・保温。。＜植えつけの適期：４月下旬～５月上旬＞キュウリの茎は、まだ細く弱いので植えつける際には、仮支柱などを立てて誘引してあげます。２週間後～ビニールを取って、確認してみると～じゃぁ～～～～んこんなに？大きく草丈が、成長していましたよ♪ツルが伸び始めたら支柱やネットに誘引してあげるのですが・・もうしっかり自分から、支柱にしがみついていました！恐るべし！キュウリしかも・・雌花を発見まだまだ、こんな小さいので～開花するまでには、時間がかかるかもしれないけど・・ちょっと嬉しい発見でしたキュウリは、ほぼ放任栽培でも収穫はできますが～ちょっとのひと手間で、収穫量を倍にも増やせることができるんです。それが・・誘引と整枝！１．ツルが伸び始めたら１週間に１回を目安に支柱やネットに誘引してあげる。 （株元が風などで揺れて疲れさせないように）２．植え付けから約１ヶ月後、草丈が１ｍほどになったら～ 下から３～４枚の葉のつけ根に出てきたわき芽を摘み取りましょう。 （風通しがよくなり、うどん粉病予防にもなる）３．子ヅルの摘心をする。 （実の数を抑えてあげることで株を疲れさせない）４．親ヅルがネットの上まで成長したら、親ヅルの先端を摘心する。 （子ヅルの成長がよくなり収穫量も多くなる）５．一番果と１番果は、小さめ（１０センチほど）で早めの収穫を心がける。６．収穫が始まると肥料分も不足するので追肥を忘れずに。今年も大収穫を目指して～頑張りましょう～！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 越前野菜苗「長岡巾着なす」【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜 越前野菜苗「かぐらなんばん」【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜
2013年04月23日
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エダマメ栽培☆春の種まきから収穫までの育て方ポイント
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～エダマメ＜マメ科＞エダマメは「畑の肉」とも言われるほど栄養豊富なダイズを、未成熟の状態で収穫した緑黄色野菜です。そして、ビールのお供としてお馴染みなエダマメ。そろそろ気温もグググ～ンと上がり、ビールが美味しい季節がやってきます。ならば・・・やっぱり枝豆を栽培しなくっちゃね♪（笑）美味しいビールが飲みたい方は～是非「エダマメ」の種を蒔いちゃいましょう～＜枝豆の種蒔き＞種蒔き時期： 4月中旬～5月下旬 収穫時期： 7月中旬～8月上旬＊じか播きでもＯＫですが、鳥被害が恐いため我が家ではポットまき。発芽後、本葉が開いたら～間引きのタイミング。本葉が開けば、鳥に食べられる心配はなくなるので～植えつけます。この時、１本立てで植えつけるよりも、２本立てにして植えつけると、根がしっかりと張ってお互いに支え合い、株が成長する途中で倒れてしまうのを防ぐ効果もあります。株が成長し混みあってくると、下葉に日が当たりにくくなって黄色く変色します。そんなときは、早めに取り除き風通しをよくしてあげましょう。エダマメの蕾や花は、とても小さく見つけにくいですが、開花のサインが重要ポイントです！！この開花時に乾燥させてしまうと～豆が太らず「空ざや」になってしまいます(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ十分に追肥・水やり・土寄せなどの管理をしてあげてくださいね♪エダマメは光と水が大好きです！できるだけ～日当たりの良いところで育ててあげましょう。しばらくすると・・・サヤが膨らみ始めます収穫するタイミングは～豆の品種によっても色々なので～サヤの膨らみを直接タッチしてみてください。心配なら～１つ取ってみて・・中身を確認してみましょう中から～ふっくらとした豆がなっていれば・・収穫時期ですどどど～～～んと、収穫を楽しみましょう！採り遅れてしまうと～味も落ちるし・・害虫も増えてきます。８割ほど、豆が膨らんだようなら～収穫しちゃいましょう～♪採れたて茹でたての塩茹でで・・若くて柔らかな、香り豊かな甘みを味わいましょう！最近、スーパーから消えた？枝付き枝豆！たしかに、１つ１つ枝豆を取り除くのは面倒ですが～枝豆が自然に育った姿を見せられる大切な機会でもありますので、是非、枝付き枝豆で・・・「食育」をお子様やお孫ちゃんと楽しまれてはいかがでしょうか？v(￣∇￣)vﾋﾞｯｸﾘした笑顔が見られるかもよ☆エダマメに含まれるタンパク質やビタミンなどには、アルコールの分解を助け、肝機能の負担を軽くし、二日酔いを防止したり～夏バテを解消したりする効果があるといいます♪ただ、「夏のビールにはエダマメ！」って美味しいだけではないんですね♪また、エダマメには~便秘を解消する食物繊維や貧血を予防する鉄分、血圧を下げる効果のあるカリウムなども多く含まれています。とり過ぎた塩分や水分を追い出すカリウムも豊富ならば～日頃外食が多く塩分をとりすぎている方や、 仕事で疲れて脚がむくんでしまう方にも、オススメなんですね「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【おためしセット】やさいの苗/京野菜5種10株セット（加茂茄子・万願寺唐辛子・伏見唐辛子・聖...
2013年04月22日
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ニラ栽培方法☆種まき・植え付けから収穫の３倍楽しみ方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ニラ＜ユリ科＞ニラは多年草で、一度植えておけば～何年も収穫できるのが魅力♪生命力が強くとても丈夫なため、放置気味栽培でも成長するので～初めての方にも 育てやすい野菜の１つです。ニラと言ったら～独特の香りをもつ葉と花茎が、スタミナ野菜の定番レバニラ？ニラレバ？が頭に浮かびますね。ん～美味しいんだなぁ～♪じゃぁ～～～～～ん（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・草じゃないからね我が家のニラも無事冬を越えて、また新しい葉を伸ばしてきましたよ！！今年も食卓に大活躍してくれそうな～予感☆＜ニラの種＞ニラの栽培方法としては～一般的に、種まきは３月上旬～４月下旬頃。春先に種まきをして、翌年から～その株を育てていくと毎年収穫できます。(＞▽＜；； ｱｾｱｾ・・無事収穫できるまでは、１年間かかるってことですね。その後、株分けをするとドンドン増えていく多年草のニラですが～苗を購入して育て増やしていくのが１番簡単な栽培方法かも。病虫害も殆ど少なく、とても育てやすい野菜なんです。しかも、このニラ・・葉ニラの収穫だけではなく、「葉ニラ」・「黄ニラ」・「花ニラ」と収穫時期をずらしながら、３倍収穫が楽しめるんです！＜葉ニラ＞ 一般的に普段私達が食べているニラ。＜黄ニラ＞黄色いニラという種類があるのではなく軟白種で日光があたらにようにして育てたもので、柔らかく甘く、においも強くない。＜花ニラ＞花ニラは、ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれています。＜ニラのとうたち＞ニラは、８月～９月頃にトウがたちます。若い蕾のうちに刈り取って、花ニラとして、食べて楽しめるんですよ。花ニラと言ったら～高級食材の１つ！それが～ニラ栽培を楽しんでいるだけで～簡単に楽しめちゃうのは、さらにお得度満点だと思いませんか？（笑）花ニラの調理方法は、肉類といっしょに炒めることが多く、茹でてごま油を使った和え物にしてもおいしいらしい。でも・・そこは日本人。。折角、花ニラの香りや甘さを楽しむなら～こんな料理はいかがでしょうか？季節限定☆花ニラのお浸し♪料理名：花ニラ にら お浸し作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント花ニラとは、ニラの花が咲く前の蕾の状態のニラのことを言います。香りと甘味がとても優れていますので～是非楽しんでみてください。詳細を楽天レシピで見る美味しく花ニラを楽しんだあとは～ニラの株を弱らせないために、２～３株は置いて・・こんな綺麗なニラのお花を観賞することもできますよ＜ニラの花＞ねっ綺麗でしょう３～４年たつと力がなくなりますので、掘り上げて株分けするか、新しく種をまきましょう。（こぼれ種で自然と発芽して増えちゃいますが・・笑 ）ニラ栽培は、本当に丈夫で栽培しやすく、刈り取った後から再び新葉が伸びて～切っても切ってもすぐまた生えてるので、年数回の収穫が可能。なんて素敵な節約・エコな野菜なんでしょう～ね。冬になると地上部は枯れてしまいますが～翌春になると新しい葉を伸ばし始めます。さあ～皆さんも一緒に、ニラの栽培を始めてみませんか？１鉢あると～本当に便利な葉っぱ・・じゃなかった、お野菜ですよ（笑）今日は冷たい雨が降って、寒いですね・・体調を崩さないよう～お互いに気をつけましょう♪暖かくして、まったりな週末を楽しみましょう☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【繰り返し収穫できる便利な野菜】やさいの苗/大葉ニラ3号ポット4株セット
2013年04月21日
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アーティチョーク栽培☆簡単でシンプルな食べ方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～アーティチョーク＜キク科＞一度植えたら～約10年間収穫できる！と言う。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!アーティチョークは、地中海沿岸北部原産のキク科の多年草で、英語では「アーティチョーク」、イタリア語では「カルチョフィ」と呼ばれているそうです。和名は「朝鮮アザミ」・・・。何故って？それは、アザミの花に似た大きな赤紫色の花を、初夏から夏にかけて咲かせるから・・かな？（笑）じゃぁ～～～～ん！！（横須賀の直売所「すかなごっそ」にて購入）これが・・アーティチョーク♪なんとも、パイナップルの葉みたいな？サボテンみたいな変な形だけど、ヨーロッパでは、とてもポピュラーな野菜の１つで～野菜として普通に売られているらしい。＜只今、栽培中～♪＞＜種まき時期＞：（３～４月 ９～１０月）発芽に温床で6～8日、露地で2～3週間を必要とします。春まくと、翌年からの収穫となります。＜植え付け時期＞：（５月～６月）間引きをし、本葉が４～５枚（播種後３０～４０日）に育成したら、株間８０cm以上、深さ１５～２０cmに有機肥料をたっぷりと入れ、根土ごと丁寧に植え込む。蕾が付き始めたら支柱等で倒伏防止をします。1年目は、夏の間に2回ほど追肥して株を育て、2年目から収穫となりますが、4月と10月に追肥し、蕾が出るころは十分に水やりします。冬季に枯れ葉を除ぎます。＜収穫時期＞：蕾（翌年５～６月）花の咲く直前の蕾を収穫します。☆収穫は５～６年間楽しめます☆＊病害虫の発生は少ないですが、アブラムシがよくつくので、早期発見、早期防除に努めます。＜アーティチョークの簡単な調理方法？＞不思議なアーティチョークですが、食用するのは開花前の柔らかい蕾！調理方法は、蕾を塩ゆでして食べるのが一般的なようなので～早速、チャレンジ♪深めの大きな鍋に湯を沸かして塩を入れ、アーティチョークの株元が竹串を刺してスッと通れば茹で上がりＯＫ♪ゆで上がったらお湯を切り、外側からガクを1枚ずつ開き剥がします。内側は、１枚ずつ手ではがしていきます。ガクをすべて開き終わると・・・・蕾の中心部分に～ケバケバした繊毛があります。さらに、頑張って繊毛を取り除いていきます。（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・ここまで来るのが超～大変！！でも、イタリアでは古くから高級野菜として知られているとか？！もう～一息！ガンバ！！まず、ここまで頑張って～食べられる部分が・・・ガクの根元の肉厚な部分！どこ？って感じでしょう？ココ！！このはがした、つけ根の肉厚のところを歯でしごきながら、ドレッシングなどにつけて食べそうな・・。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ これだけ？いえいえ～本格的に楽しむ箇所は・・蕾の1番下の芯の部分！ココが最も美味しい部分だとか・・。早速、試食♪ん～～～どんなだろう・・？(･･*)｡｡oＯ食感は、ちょっと苦味のあるユリ根にも似た舌ざわりでﾎｸﾎｸ～そしてお味は、ソラマメに似た風味で、アピオス（ほどいも）みたいな味。なんとも・・不思議（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!でも、収穫するまでに２年かけて栽培して～食べられる量がこれっぽちって・・・ｼｮｯｸ！！日本では、主に観賞用として栽培され、ハーブとしても用いられているようですが、かなりの労力を使うわりには、食べる部分が少ない！というのも～日本でアーティチョークが野菜として、あまり浸透されていない理由かもしれないですね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ なんでも、これが美味しいらしい！？自家製のオイル漬けができたら～嬉しいな♪ カルチョーフィ (アーティチョークオイル漬け) 550g
2013年04月20日
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トウガラシ栽培☆植え付けから収穫まで育て方レシピ♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～トウガラシ＜ナス科＞トウガラシは、コショウ・カラシ（マスタード）と並ぶ世界三大香辛料の１つと言われているとか・・（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!お料理にこれらの香辛料を加えることにより、味に変化が生まれ、美味しさを感じたり食欲を増進する効果がありますよね♪そんなトウガラシですが・・・ピーマンやシシトウ・パプリカなどもトウガラシの一種って知っていましたか？トウガラシの仲間には・・・辛味のあるものを「トウガラシ」・辛味がなく果実がベル形になるものを「ピーマン」・果実の形が中間タイプのものを「シシトウ」と分けています。＜植え付け時期＞：4月～7月＜収穫時期＞：5月～11月トウガラシ は根が浅く風で倒れやすいので、植え付けと同時に支柱を立てます。 ある程度成長したら、下部から出たわき芽（葉と茎の間から出てきた芽）を摘み取り、1番花より下のわき芽は、すべてかきとりましょう。トウガラシは、一番花の上で２本に分かれ、その後も花の着いた場所から分岐しながら成長していきます。一番花より上のわき芽は、そのまま伸ばして育てましょう。南アメリカの熱帯地帯が原産で、暑い気候を好みます。なので、日当たりが良く乾燥した夏の厳しい暑さの中でもｸﾞﾝｸﾞﾝ育ちます。しかも、丈夫で病害虫被害も少なく植え付け後の管理も最初のわき芽かきや支柱立て、追肥をするだけで～他に、ほとんど手入れもいらず、簡単に栽培できる野菜で、スペースもさほど必要としないので、プランター菜園やベランダ栽培の方にも～超オススメです。そして、応用範囲が広いのもトウガラシの魅力！果実が青いうちに収穫すれば、青トウガラシとして夏場の薬味に大活躍！グリーンチャツネ料理名：グリーンチャツネ 青唐辛子 とうがらし作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント材料をすべてミキサーにかけるだけ！超簡単なソースです♪お肉につけて焼いたり～お魚でも☆お料理は幅が広がりますね。詳細を楽天レシピで見るさらに～葉は「葉トウガラシ」として収穫して、佃煮にして食べられちゃうんです♪季節限定☆葉とうがらしの佃煮料理名：葉 とうがらし 佃煮作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント赤く色づく前のトウガラシを、葉唐辛子として楽しみたくって。葉の佃煮は、家庭菜園を楽しんでいるならではの美味しいご褒美ですね♪詳細を楽天レシピで見る赤くなるまで完熟させて、しっかり乾燥させれば・・・料理に利用できるのはもちろんのこと、ハロウィンやクリスマスの飾りにも保存にも利用することもできます。これぞ！トウガラシの３段活用～ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ いかがでしょうか？地味なトウガラシ栽培だけど～1株植えればこんなにも幅広い料理にも活用できるなんて～最高でしょ☆＊トウガラシは、一般的には辛味のあるものをトウガラシと呼びますが～「伏見甘長とうがらし」「万願寺とうがらし」など、辛味のないものもあります。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年04月19日
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ショウガ栽培☆植え付け方から収穫までの育て方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ショウガ＜ショウガ科＞ショウガ（生姜）は、熱帯アジア原産の多年草。昔から世界中で利用されている香辛野菜の一つなんだって！（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!ショウガは生育段階によって～・夏に若い塊茎を葉つきで収穫する葉ショウガ・秋に充実した塊茎を収穫する根ショウガが楽しめる。一度植えつけて～２度の美味しい収穫が楽しめるなんてお得ですよね♪ショウガは・・・半日程度の日照があたる・木漏れ日程度の日照がある・一日３～４時間程度の日があたるなどの育てる場所があれば・・ベランダでも栽培可能＜植え付け時期＞：４月～５月下旬＜収穫時期＞・葉ショウガ：７月下旬～８月下旬 塊茎が赤くなってきたら、かきとる・根ショウガ：１０月中旬～１１月中旬 塊茎が大きく膨らんで葉が枯れてきたら～収穫＜植え付け方法＞２～３芽付くように切り分けて～１株６０~７０ｇ。 種ショウガの芽を上に向けて～２０センチ間隔くらいに植え付けて、５センチくらいの培養土を覆い足します。＊種ショウガの芽の向きがわからない場合～一度ポリポットで芽出しをしてから植えつけるか、芽がでるまで待ってもいいかもしれませんね～あまり、神経質にならなくても・・OKですが・・植え付け後・・成長期が早いので、６月下旬～７月上旬ころに追肥をしてあげます。この時、盛り上がった根元を見かけたら～土寄せもしてあげましょう。そして～７月～８月頃に、株元から芽をかきとり～葉ショウガを収穫して楽しみましょう♪葉しょうが（谷中生姜）の豚肉巻き巻き～♪料理名：ショウガ 肉巻き 作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントいきなりショウガに巻いてしまえば・・なんちゃって？ショウガ焼きかな♪柔らかな生姜は香りが最高です！！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…葉ショウガを楽しんだあとは・・芽が大きく肥大すると同時に葉先が黄色く変色してくるころ～９月～１１月頃には、根ショウガの収穫を楽しみましょう～♪この頃には～茎も太く立派に育っていますよ。おおおおお～意外に大きいじゃ～んって、ちょっいと、テンション上がっちゃったりしますいかがでしょうか思ってた以上に、でっかいショウガに～感動しちゃいますよこんなに簡単に収穫が楽しめるショウガ。どうです？今年、植え付けてみませんか～？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ カーテンに最適!!【グリーンカーテン】おかわかめ（アカザカズラ、つるっぱ、オカワカメ）10．5...
2013年04月18日
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金時草（キンジソウ）加賀野菜栽培☆挿し木をして増やすコツ
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～金時草＜キク科＞一般的には？加賀野菜として親しまれている金時草。熱帯アジア原産のキク科の多年草です。なんでも・・・江戸時代に中国から渡来したといわれ、熊本県水前寺町で栽培されたことから和名は「スイゼンジナ」。これが石川県金沢市に伝わり～加賀野菜の一種になったとか。さらに、沖縄県では「ハンダマ」と呼ばれます。各地域で、それぞれ独特な名前をつけられて～栽培し食されているなんて、きっと愛されている証拠なのでしょうね♪葉の表が濃緑色で葉の裏が赤紫色なのが、特徴です。茹でるとぬめりが出て、ワカメのような食感になります。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!でしょう。カロテン、ビタミンＣ、カルシウムやカリウムが豊富です。植え付け：４月下旬～５月上旬収穫：6月中旬～10月近年、真夏のネバネバ野菜の仲間として紹介されるようになりました。葉もの野菜の少ない夏によく育つことから、以前にはホウレンソウなどの代わりとして利用されていたとか。。でも、今は～オクラ・ツルムラサイ・モロヘイヤと並んで～金時草は、もう夏のネバネバ兄弟の一員なんですね葉の紫色の正体は～ポリフェノールであるアントシアニンで、体にとっても良いです。真夏時には、さすがにストレスがあったのか～葉っぱが、固くなって感じられましたが・・今はとても柔らかな葉を楽しみ事ができるようです。先端の２０～２５センチを切って、収穫わき芽を伸ばすと、たくさん収穫できます。茎は食感が悪いので、葉っぱだけを摘み採って頂きます。（若い茎や葉を食用可）＜金時草レシピ・失敗例～酢の物＞金時草酢のもの posted by (C)根岸農園なぜか加熱するとぬめりがでてきます。ん～お味は・・ワカメのような？このぬめりはくせがなくあっさりとした感じなので、冷やして食べるとより口当たりがよくなります。特に夏場の食欲がないときには最高～♪葉はとっても柔らかいですよ。食べてみると菜野菜とは全く違うやわらかさです。喉越しがいいかな～って「はるさめ」と一緒に酢の物にしてみたけど・・紫色は染みちゃって・・「食欲が減退するレシピ」になっちゃった（笑）ちょっと危険？カロテン、ビタミンＣ、カルシウムやカリウムが豊富の～近年、オススメなお野菜です♪しかも・・家庭菜園にオススメしちゃう理由は～繁殖力が強く、挿し木でも簡単に増やせます！！金時草４ posted by (C)根岸農園種や苗が入手できない場合は、野菜として市販されているものをさし木して苗作り可能～。初夏にさせば、10～14日程度で簡単に発根します。スーパーなどで買った野菜の枝先を切り、水や土にさしておくだけで 1週間くらいで、根がちょろっと生えてきて～、プランター栽培すれば～また美味しくいただけちゃいます。金時草５ posted by (C)根岸農園春に挿し木して増やして栽培して～秋まで収穫が楽しめちゃいます。そして・・収穫が終わったあと～大切に保存して冬越しさせれば～来年もまた新芽がでてきて、栽培が楽しめちゃうんです！！収穫期間が長い～っていいですよね今年も無事、新芽がでてきましたよ☆一度植えつければ～毎年楽しめるなんて、楽ちんでしょ♪葉よりも茎に栄養豊富な成分がいっぱい詰まっているようなので、今年はミキサーでスムージーなんてのも作ってみたいわ。どんな色になるか・・ﾄﾞｷﾄﾞｷしちゃいます（笑）イタリア野菜もいいけど、日本の伝統野菜も守って繋げていきたいですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 加賀野菜苗「金時草」【2本セット】 〜4月下旬頃発送分予約〜
2013年04月17日
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ジャガイモ栽培☆芽かき・土寄せ・追肥のタイミング
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ジャガイモ＜ナス科＞ジャガイモの原産地は、冷涼な南米アンデス山脈地方。暑さが苦手なジャガイモ栽培は、春作が一般的でまだ寒さが残る2月下旬~3月頃に植え付けをして～本格的に暖かくなる前に収穫をします。植え付けから～約３ヶ月で収穫が出来、失敗も少なく楽しめるのが春作ジャガイモの魅力♪今年も「菜園の仕事始め」として、芽出ししたジャガイモを植えつけたのが～2月下旬頃。それから～約１ヶ月後には・・・草丈10~15センチほどの元気な芽が顔を出しました。この頃が～まず第１回目の「芽かき」と「追肥」をします。・丈夫で元気な芽を１～２本ほど残して、他はハサミなどで切り落とします。この作業を「芽かき」といいいます。※１つの芽が１つの株となるので、1ヶ所にたくさんの株が密集していると、大きなイモが採れなくなってしまいます。そのために、芽かきは非常に重要です。・株の周りに追肥（肥料）をまいたあと、土寄せ（増し土）をします。さらに～植え付けから２ヶ月ころには、蕾や花が見え始めます！！この頃が～第２回目の土寄せ（増し土）・追肥のタイミングの時期。ココが１番重要なサインなんです！！（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!特に、この2回目の土寄せは、イモの肥大を左右する重要な作業です！！開花前後から～イモが太り始めるので・・・「たっぷり、しっかり」と土寄せ（増し土）をしましょう。良いジャガイモを作る秘訣は、茎と葉を大きく成長させることだそうですよ♪花が咲いて2～3週間後には、新ジャガを収穫することが出来ます。 植え付けから約３ヶ月後には・・茎葉（けいよう）が黄色くなってきたら、収穫可能のサイン♪必要な分だけ試し掘りして、残りは葉が枯れるまで待ってイモを充実させてもＯＫ。ただこれ以降、そのままでもイモは太りますが～収穫が遅くなると暑さでイモも腐りやすくなり、貯蔵能力も下がるので晴天が２～３日続いた日を狙って、思い切って収穫しちゃいましょう！！雨の日の収穫は、イモが水分を含んでいるので～傷つきやすく腐敗の原因にもなるので、できるだけ避けましょう。収穫後はすぐ風通しの良い日蔭などに並べて、表面をよく乾かしてから保存しましょう。長期保存する場合は、水洗いなどせず土を払い落とす程度でＯＫ♪オードブルに辛子明太子パテ♪料理名：辛子明太子 パテ タラモ作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント辛子明太子を使って、超簡単にできるパテ。フランスパンやクラッカー・トーストにのせれば～すぐおもてなしのパーティーが楽しめちゃいますよ☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今年は第１弾のジャガイモが、もう～お花が咲き始めてきました。（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!収穫も早いかな？皆さんのジャガイモたちは、どこまで成長中かしら？美味しい新ジャガイモを早く食べたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【2b】接木野菜苗(9cmポット) 豊産性キュウリセット 2種4株
2013年04月16日
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ミニトマト栽培☆良い苗の選び方・植え付け管理方法
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ミニトマト＜ナス科＞夏野菜栽培の代表的存在のトマト。大玉トマトに中玉トマト、ミニトマトなど様々な品種がありますが～今年最初のトマトの植え付けは、ミニトマトから♪赤い小さな実は、とても可愛らしく毎日の食卓にも彩りを添えてくれます。オススメポイントは、実がミニサイズなので～収穫してそのまま食べられるのが魅力の１つ！そして、ミニサイズだから～数多くの実を着け赤く色づくのも早いので、毎日のお弁当にもお子様のおやつにも最適です。ミニトマトは種からでも育てられますが、今回は簡単な苗からの育て方法をご紹介です。＜良い苗の見分け方ポイント＞野菜の栽培は・・「苗選びから始まっている！」と言っても過言ではありません（笑）それほど重要苗選びなので、ＨＣや園芸店では～獲物を狙う～ヒョウのように、以下のことをチェックして選んで下さいね♪＜チェックポイント１＞・葉の色が濃い緑色のもの・葉が黄色くなっていないもの・茎が太く、まっすぐ伸びているもの・節間（節と節の間隔）が短いもの・葉の裏を確認し、病害虫の被害がないもの・ポットの底の方から根が出ていないもの＜チェックポイント２＞双葉が残っていれば～さらに嬉しい～♪そして・・＜チェックポイント３＞最初の蕾や花（一番花）が着いていれば～もう～パーフェクト本葉が5～6枚くらいで、苗を植えます。＜トマト植え付け時期と方法＞一般的に4月下旬～5月中旬頃。（地域によって異なりますので、お住まいの地域に合わせて植え付けを行いましょう）・ミニトマトは小さいですが、根は深く張り・・栽培期間も長いので、大きめなプランターを使用し植えつけましょう。・花房は、外側に向けて植えつけるとそこにトマトが生るので収穫しやすくなります。・根を傷つけないように、8～10センチほど苗から離し、紐で8の字を描くように優しく支柱に結び付けてあげましょう。今年は桜の開花が２週間ほど早かったので、トマトの植え付けもちょっと早く始めましたが・・その後、こんな「あんどん掛け」をしました。昼間は暖かくても朝晩はまだまだ冷えているときが多く、風も強いので小さな苗を守るために、支柱を立てて肥料の空き袋やスーパーのビニール袋などで四方を囲んであげました。おかげで～小さかったトマト苗も・・ﾇｸﾇｸ暖かな簡易温室のようで、すでに花芽も着き始めています。今年は～早くミニトマトの収穫できるかしらん？ミニトマトの育成適温は25～30℃です。気温が安定したら～「あんどん掛け」は外してください。太陽が大好きなので、最低5時間くらいは日の当たる場所におきましょう。＜植え付け後の管理方法＞ミニトマトは、基本的にあまり水やりは必要ありません。葉が少し元気がなくなったら、株元に少しだけ水やりする程度でＯＫ。三週間に一度、株元から10センチ程離して肥料をあげましょう。葉と茎の間に出てくる「わき芽」が出てきたら、手で摘み取ります。放っておくと～すぐジャングルのように茂って、実はいっぱいつけますが～実に十分栄養がいかない為、実の固い美味しくないトマトになってしまいます。今年もたくさんの～トマトが収穫できますよう～に♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ガーデニングand家庭菜園好きな方へ6品種ラインナップ野菜苗セット！ベランダ菜園にぴったり! ...
2013年04月15日
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週末屋上菜園収穫野菜☆4月中旬頃
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～今日は楽天ブログ、メンテが入ってすっかり更新が遅くなっちゃいました！屋上プランター菜園収穫野菜＜4月中旬頃＞4月の中旬になり、入学式や新学期を迎えﾊﾞﾀﾊﾞﾀだった日もやっと落ち着いた頃ではないでしょうか。昼間は暖かくても、朝晩になると冷えてまだまだ寒暖差がある神奈川ですが～徐々に気温も安定し、昨日は久しぶりの菜園日和になりました！！じゃぁ～～～～ん！！我が家の屋上プランター栽培での収穫野菜です♪キャベツ・赤キャベツ・レタスラディッシュ・スナップエンドウ・大根・間引きニンジン☆晴天に恵まれた昨日は、風もなくﾎﾟｶﾎﾟｶ春心地♪こんな気温が長く続いてほしいなぁ～って野菜たちも嬉しそう～！上右）すべて、キャベツ！自分でも（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!! こりゃ～しばらく、春キャベツは買わなくてもいいかもね♪上左）レタス。ネットをはがすと・・まぁ～丸型プランターいっぱいに大きく育った瑞々しいレタス♪嬉しくなっちゃいますね。ダイコンに、葉もの野菜がずら～っと並んで、玉ねぎも只今ｸﾞﾝｸﾞﾝ大きくなっている最中でございます。その後ろに待機しているのが、ソラマメ。先週の強風で少し倒れていましたが、殆ど被害はなかったので～只今、「早くサヤがつかないかなぁ～」って楽しみにしているところ。ニンジンの葉は繁々と茂って、葉っぱはｷﾗｷﾗ♪そして、ジャガイモも成長中で、第１回目の土寄せが終わったところ。支柱の下には、山芋・ナガイモがやっと芽をだし～ツルを伸ばしている最中でございます。春のめぶきの力強さを感じる季節です！癒されますね～♪＜屋上で宴会？＞午前中～屋上で作業をしていると・・なんと！旦那様が「お疲れ～♪」って差し入れを持ってきてくれました。ビールも（笑）しばし休憩して、団らん？！ﾎﾟｶﾎﾟｶ太陽の下で、青空を見上げながらのお食事は最高です。是非、皆さんも～ちょっとお外へでかけて～食べてみませんか？～おまけ～昨年、話題になった「逃げる大根」って知っていますか？＜根菜農家うめままさんが育てた大根 ＞あまりも楽しい姿に・・「我が家へ逃げてきて～♪」ってお願いしたんだけど、残念ながらコチラまで来れなくって捕まっちゃったみたい。本来なら「又根」と言って、失敗作なのですが～家庭菜園で自分で楽しむ分には～こんなおもしろいことないですよね♪＊又根（またね）とは・・根菜類がまっすぐに育たず、いくつも枝分かれして生長した状態のこと。石などの障害物や肥料のかたまりなどがあると発生しやすいです。また間引き時に株にさわって根が傷んだ場合にも発生することがあります。＜宙を舞う？ニンジン＞今回・・間引きしたニンジンに念願の又根したものが収穫できました。それが・・コレ！！ん～イマイチ。。又根って意外にに作ろうと思うと難しいものですね。今日は、旦那さまのお誕生日♪さてさて・・どうしましょ？のんびり～な週末を楽しみましょう～☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 昨日4月13日（土）、兵庫県・淡路島で最大震度6弱の揺れを記録した地震は、午後も余震が続いたとか。今後1週間、最大震度5弱程度の余震が起きる恐れがあるとして、引き続き注意を呼び掛けています。南海トラフ巨大地震が懸念されていることも踏まえ～「日々、災害の備えが必要」ですね。 ミニフルーツピーマン ぷちピーミックス 自根苗 3株 （入荷予定：2013年4月下旬頃）
2013年04月14日
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ホウレンソウ栽培☆野菜にだって雄と雌がある！雌雄異株
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ホウレンソウ＜アカザ科＞春になると～菜園のアブラナ科たちは一面に黄色い花を咲かせますが・・アカザ科のホウレンソウは、ちょっと違った花を咲かせます。ホウレンソウは雄株と雌株とがある「雌雄異株（しゆういしゅ）植物」で、花芽が着くまで見分けができないんです。今回は、折角とうたちしたほうれん草のレアな「雄株」と「雌株」を御紹介♪＜花や野菜にも雄と雌がある＞１つのお花に雄しべや雌しべがある花は「両性花」と言われ、一般的に咲くお花の多くがこのタイプです。また、１つの株に雄花や雌花が咲くタイプは「雌雄異花（しゆういか）」と言われ、キュウリやカボチャなどはこのタイプ。さらに、１つの株に雄花か雌花のどちらかの花しか咲かないタイプの「雌雄異株(しゆういしゅ)」があります。これが・・ホウレンソウやアスパラガス。しかも厄介なことに花芽がつかないと見分けの判断ができないんです。人間の世界も人それぞれいろんな人がいるように～植物の世界も多用なんですね♪＜雄株＞ ＜雌株＞雄株：茎の先端に花が着くのが特徴。雌株：茎の付け根に花が着くのが特徴。本来なら収穫してしまえば～こんなお花は見ることはできませんが・・ホウレンソウの「自家採種」するためには、是非知っておきたいお花です。もし自家採種する場合は、この雄株と雌株を確認して～下さいね☆折角、お花を楽しんだけど・・次回の植え付けがあるので、今回の自家採種は断念！無事食べられそうなほうれん草だけを収穫して・・・♪さつまいもグラタン簡単☆チーズ焼き料理名：さつまいも ほうれん草 チーズ グラタン 作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントさつまいもを収穫しました。ただチーズとマヨネーズをかけただけの、簡単グラタン風です☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…美味しく頂いた後は～また新たに、種まきしなくっちゃね☆～これから、種まきしようと思っている方へ～気温が高くなってくると・・発芽率が落ちるほうれん草ちゃん。種まきの前に、一晩から二晩水につけて種まきすると・・成功間違いなしです発芽温度は15~20℃。25℃以上は発芽率が低下する。＜種まき時期と収穫時期＞春まき：3月～5月中旬 収穫：4月中旬～6月中旬秋まき：9月～10月 収穫：10月中旬～12月（品種によって様々なので、必ず種袋の裏を御確認ください）健闘を祈る！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ＊4月13日（土）午前５時３３分ごろ、兵庫県淡路島で震度６弱の地震があったようで、朝起きてビックリ。皆様のところでは、お怪我や被害などなかったでしょうか？南海トラフ巨大地震の予想も不安になりますね。。お互い、いまいちど防災グッズの点検などをおこなっておくといいかも。 防災袋 避難セット 災害グッズ 家族用 女性用 子供用 帰宅困難者 帰宅支援 備え 簡易トイレ リ...
2013年04月13日
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黒キャベツ（カーボロネロ）栽培してみよう～食べてみようレシピ♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～黒キャベツ（カーボロネロ）＜アブラナ科＞イタリアのトスカーナ地方の代表的な特産野菜で、イタリア語でcavolo nero（カーヴォロネーロ）と呼ばれているようです。和名を、黒キャベツ。日本では、「黒キャベツ」、「アスパラガスキャベツ」「ブロッコリーキャベツ」などの名前で販売されているそうです。ちりめん（縮み）キャベツの系統のキャベツの仲間で、深い緑色をしていて結球しないのが特徴の葉キャベツ。（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊでも。。結球しないキャベツだなんて、不思議ですよね～♪しかも、黒じゃないし・・（笑）元の姿は～こんな感じ。＜種まき時期＞ ６月～７月 ・ ８月～１０月＜植え付け＞ ８月 ・ ９月～１１月＜収穫＞ １１月～１２月 ・ ２月～ ５月•イタリア在来系で、表面の凹凸強く黒葉の濃緑色、立性で耐寒性強い。 イタリア料理でのスープなどの煮込み料理に合う。 •株間30～35ｃｍ×畝幅60～80ｃｍでやや高畦で栽培する。 •一般的に 7月中旬～8月中旬播種、11月中旬～3月中旬まで、 その都度かきとりながら収穫していく。•厳冬期になると葉の凹凸は強く出る。収穫は植え付けから約60～70日で、40mくらいに伸びた若葉や脇芽を収穫します。なんか・・どう見ても美味しくなさそうだけど・・主にパスタや煮込み料理に使われるようで、オリーブオイルとの相性もバッチリだとか♪最近のイタリア食材ブームで、日本でも栽培される様になったようだ。黒キャベツは茎の部分が固いので柔らかくなるまで煮込まなければいけない。そこが日本で出回っているキャベツとは違いますね。では。。早速試しに作ってみよう～！！黒キャベツ（カーボロネロ）の豚バラトマト煮込み♪料理名：黒キャベツ（カーボロネロ） 煮込み トマト作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントイタリアのトスカーナ地方の代表的な特産野菜、カーボロネロ。葉キャベツです。パスタや煮込み料理が一般的なようなので～簡単肉巻きにしてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…見た目は堅そうな葉が～煮込むと（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!さすが「黒キャベツ」！さらに葉の色が濃くなり、これは黒？？しかも、味に深みがって意外に美味しい～！ビタミン、ミネラルも豊富だし～変な形で？食卓も楽しくなりそうですね☆屋上菜園の風景を楽しみにされて「番組を見て頂いた」方へ、ココでお詫びを・・昨日夕方、担当の方から「編集の都合で菜園部分をカット」と連絡があり私自身もガッカリo( _ _ )o ｼｮﾎﾞｰﾝ～どうも、我が旦那さまのインパクトが強く面白かったようで～「負け」ました（笑）本当に、どうもすみませんでした。悔しいので？我が家のイタリア野菜の栽培風景を自分でご紹介しちゃいます。(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ＜スイスチャード＞葉軸がカラフルなスイスチャード。色は赤、オレンジ、紫、黄色、白の５色が楽しめる。只今～さらに、種まきして成長中です♪＜アーティチョーク＞和名は朝鮮アザミ。一度は食べてみたいと願っていて、直売所で発見できた時は嬉しかったな♪やっとここまで大きく成長中～♪頑張っています。＜コールラビ＞コールラビの名前は、キャベツのような～蕪のようなの訳？前回は、カブのようなお姿にはなってくれなかったので～今回はリベンジ栽培！！微妙に、丸くなってきているようで～今回は、成功するといいな♪って心より願っています。頑張れ！めげるな！農園主！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年04月12日
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イタリア野菜☆農産物直売所「すかなごっそ」
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～イタリア野菜＜in すかなごっそ＞今週の４月９日（火）、イタリア野菜を探しに、神奈川県横須賀にあるJAよこすか葉山の大型農産物直売所「すかなごっそ」へ探検しに出かけました～♪今回の戦利品は、コチラ♪じゃぁ～～～～ん！！すかなごっそ・・とは、よこすかの”すか”の大地に育まれた新鮮野菜のごちそう（ごっそ）を味わって欲しいという想いから生まれた造語。＊「ごっそ」には、「ごちそうさま」という意味もあるそうです。我が家では、日々の野菜栽培のお勉強に「月1回～２回」は、偵察に行くようにしています。特に、この季節の変わり目の頃は～新しい野菜もいっぱい並ぶのでﾄﾞｷﾄﾞｷ♪まずは、定番な野菜を購入。横須賀っと言ったら「三浦大根」？冬の間もプランターで畑に負けない大根作りを楽しみましたが・・さすがに～こんな立派な大根は、できません！惚れ惚れしちゃいます。「ふき」も購入～。我が家でも栽培していますが・・まだこんなにいっぱい収穫できる状態ではないので、春の定番？「ふきのきゃらぶき」を作りたかったので購入。真っ赤なまんまる姿が可愛い～ラディッシュ♪まだ、種まきしたばかりなので～購入です。この葉っぱ、なんだか分かりますか～？そう～あの「まずい！もう1杯」のケール。ブロッコリーやカリフラワーの先祖？ともいいましょうか・・今度栽培してみたいなぁ～と思っていたので、味見のために購入。気になっている野菜は、まずは食べてみなくっちゃね♪（笑）そして今回、本命のイタリア野菜を発見！！ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｲ!!皆さん、これなんだか知っていますか～？姿はまるで・・サボテンのようだけど、その名をアーティチョークと言います。和名は朝鮮アザミ。大きなツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にするという。フランスやイタリアではとくに好まれ、初夏から秋口まで、市場にはアーティチョークが山積みされるそうです。何でも、茹でたアーティチョークはユリネやジャガイモに似た舌ざわりだとか。。これを食べるのは、ちょっと手間が必要なようですが興味深々♪ボルテージが一気にupしちゃいます☆＜紫にんじん・パープルスティック＞ヨーロッパで栽培されている紫にんじんを改良した品種で糖度10度以上と甘く、ポリフェノールも従来の人参の数倍とまさに究極のにんじん？葉軸がカラフルなスイスチャード。色は赤、オレンジ、紫、黄色、白の５色が楽しめる。我が家でも定番な野菜ですが、いつもは葉の柔らかいベビールーフの時にサラダとして食べていますが、只今栽培中のため～やっぱり購入♪ビタミンカラーはいつ見ても、元気をもらえますね☆コチラも以前栽培したことがあり～只今栽培中でもある、その名も「コールラビ」。ドイツ語ではキャベツ蕪というらしい。キャベツとカブの中間のお野菜で、生食でサラダにしたり～煮ても焼いても、炒めてもＯＫ。今回のは、少々若かったようで固め。そんな場合は、一度さっとゆがいてからのほうがよいようで、食味はりんごのような食感と甘みがありといいます。しかし、生食で食べたため～ブロッコリーの芯の味？って感じでした（笑）昨年も栽培したけど～うまく丸くならなかったので、今年はリベンジ栽培中～♪これ・・なんだかわかりますか～？お名前は、「黒キャベツ」（カーポロネロ）だって～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!キャベツって言ったら、丸く結球するものが一般的ですが・・世界には～「結球しない 葉キャベツ」があるんだそうです。驚き～！どう考えて・・これをキャベツとして認識するには、なかなかできません。しかも、いったいこの「黒キャベツ」どうやって食べたらいいんでしょうか？まさか・・炒めたら黒く変色するとか？茹でたら濃いグリーン色になるとか？どんなだろう・・？(･･*)｡｡oＯそんな疑問のお答えしてくれる救世主が、明日4月12日（金）NHK総合テレビAM8:15~9:54（全国向け）「あさイチ」の冒頭コーナーにて解明されます。＜4月9日（火）撮影＞実は今回、ちゃっかりこのテーマで、ちょい参加しています♪（笑）是非、 NHK朝ドラ『あまちゃん』を見た後、チャンネルはそのままで～「あさイチ」を見て下さいねそして～じぇ！じぇ！じぇ！ って('jjj')／ﾋﾞｯｸﾘして☆＊（ドラマの舞台、袖が浜では、ビックリした時に「じぇ！」と言うそうです。ビックリする度合いで、「じぇ！」が増えます♪）では・・明日テレビでまたお会いしましょう♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年04月11日
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トウモロコシ栽培☆種まき時期と収穫までの育て方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～トウモロコシ＜イネ科＞お米、麦とともに世界三大穀物のひとつであるトウモロコシ。トウモロコシの本当においしい食べ方は収穫してすぐの、”朝採り”。これは収穫後すぐに味が半減するためなので～やはりおいしいものを 食べようと思えば家庭菜園で栽培するっきゃないですよね♪大きな畑に、ずら～～～っと並んだトウモロコシ畑。まさに、昔懐かしい田舎の風景ですが・・実はプランター栽培でも、トウモロコシ栽培が楽しめるんです！！トウモロコシの栽培のポイントは～複数本の苗を植えることですトウモロコシは雌穂（雌花）は、雄穂（雄花）の花粉では、受粉しません。（他家受粉）花粉が飛散して受粉するので、たくさん植えつければ～受粉もしやすくなるんですですから～１列にずら～っと並べるよりは・・２列・３列と植えると、さらに実も着き綺麗な歯並びの良いトウモロコシになりますよ。そして、プランター栽培だと十分な土量と場所が必要になります。これさえ～クリアできれば・・本当にプランターでも、トウモロコシが収穫できちゃうんです！！＜トウモロコシの種まき＞種蒔き時期：4月～6月収穫時期：7月～8月種まきから収穫まで、約80日～90日程度かかります。草丈は160センチ～180センチほど大きく育ちます。株間を大きくとり、トウモロコシ苗を十分に大きく育て～水管理と肥料を忘れずに管理すれば・・・プランター栽培でも、こんな大株？に育てることができます雄花（雄穂）や雌花（雌穂）が、咲き出して～念のため、人工授粉の作業をして無事受粉が成功すれば～こ～んな立派な～雌花（雌穂）が２本・3本と着きます。トウモロコシの一番上の先につくのが雄穂（雄花）そして、この房の先につく～ヒゲ？みたいのが雌穂（雌花）雌穂（雌花）は普通２～３本つくけど・・雄穂（雄花）に一番近い上の方が、粒の揃いもよく大きくなります。だから・・一番上だけを残して・・下の雌穂（雌花）の絹糸がキラキラ見え出した若い時に間引きをして～ヤングコーンとして～食べちゃることができます～このヤングコーンは、なかなかのレアもので～一般に生で食べることができるのは生産している人ならではのもの。（缶詰でもありますが～全然食感が違います！）トウモロコシ栽培は、１株から１本を収穫するのが基本なんです。＜品種によっては～２本ＯＫのもあるようですが・・＞ 間引きがてら～収穫した「ヤングコーン」は、その後・・軽く茹でて頂いてもＯＫだし～炒めてもｺﾘｺﾘととても美味しい食材の１つになりますよ♪ヤングコーン☆ベーコンバター炒め料理名：ヤングコーン ベーコン バター炒め作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントヤングコーンが収穫できました。生のヤングコーンのぽりぽり食感を楽しむなら・・コレ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…さらに～トウモロコシ栽培の良いところは～自分でポキンと?いで・・その後皮をむき・・その場で生でガブリっと食べれちゃうところ！！この甘みを知っちゃたら～もう毎年トウモロコシ栽培にはまっちゃいますよさぁ～今年は、トウモロコシ栽培にチャレンジしてみませんか？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 食用ホオズキ スイートパール ポット苗 3株 （入荷予定：2013年4月下旬頃）
2013年04月10日
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インゲンマメ栽培☆春種まきから収穫までの育て方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～インゲンマメ＜マメ科＞中南米原産。16世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、17世紀なかばに隠元禅師(いんげんぜんじ)が中国から伝えたといわれ、「インゲン豆」と名がついたとは・・・有名な話？！インゲン豆には、つるありインゲン、つるなしインゲンの品種があります。風の影響がある屋上やベランダ菜園では・・背の高い支柱も立てず、場所もとらない、手軽に収穫が楽しめる、つるなしインゲンが人気の品種です。インゲン豆は、発芽も簡単ですし～早く収穫を楽しむことができ、病気や害虫の被害も少ないので～とても作りやすいお野菜なんです。 種まき時期：４月～7月ころ種まきの方法：ポリポットなどで種をまく じか蒔きも・・ （マメ類の種や発芽したての苗は、鳥被害にあうので要注意）また～ツルなしインゲンは「丸さや」と「「平さや」とがあります。「丸さや」では、アーロンなどが有名「平さや」では、モロッコなどがあります。順調に育っていくと～葉っぱが繁々となってきます。そして・・待ちに待った開花となるわけです！可愛い小さなお花が咲き始めた後～徐々にサヤが出来始め・・開花後１０日くらいから、収穫が可能になります。でこぼこが目立たない若い莢（さや）を収穫するようにしましょう収穫適期から日にちがたってしまうと、実が硬い～インゲンになってしまいます＜収穫してみましょう～＞ ハサミを使って～ヘタの上で切ります。ぷっくり～ぷくぷくポリポリ～の若い莢（さや）を収穫です。つるなしインゲンは、収穫が早くできる品種が多いですが～一気に収穫期間が終わってしまうのが。。難点ですから～ちゃ～んと・・ずらし蒔き をして、長く収穫を楽しめるようにするといいかもね♪インゲンをたくさん収穫して、冷凍保存。便利で使えるヤツです＜ イタリア野菜 ＞皆さんもインゲンの種まきしてみませんか～？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 〈イタリア野菜〉 ツルありいんげんの種Franchi社 つるありインゲン MERAVIGLIA DI VENEZIA G.N... 〈イタリア野菜〉 ツルなしインゲンFAGIOLO NANO PURPLE KINGFranchi社 ツルなしインゲン・PURP...
2013年04月09日
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今日のPickupレシピ～おすすめカテゴリの人気レシピ"
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～Pickupレシピ＜揚げないオカラ肉団子deローカロリー＞4月8日(月)楽天レシピのPickupレシピコーナーに、コチラのレシピを紹介させて頂きました～♪ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ 今日だけ限定の楽天レシピTOPページでの紹介なので～是非、見てやって下さい！（笑）楽天レシピはコチラ4月に入って～暖かくなってきたので・・そろそろ真面目にダイエット始めなくっちゃ♪で、ローカロリーなメニューです。揚げないオカラ肉団子deローカロリー料理名：おから 肉団子 甘酢 簡単 ヘルシー作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント油で揚げないで～レンジでチン♪簡単ローカロリーな肉だんごの出来上がり。干し大根を使っているので、余分な水分を吸ってくれるのでだんご作りも簡単！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…そういえば・・以前にも、Pickupレシピで掲載していただきました。それは・・・・野菜たっぷりナムル料理名：ナムル作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント思いっきりお野菜を食べたい時に♪格安な豆もやしで食べごたえのある１品。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…こちらの、もやしレシピはすでにもう～100人超え！たくさんの方に作って頂いて、本当に幸せなレシピとなりました。作って頂いた皆様、本当にありがとうございます♪是非、皆さんも～自分のレシピを楽天レシピにupして、「美味しい料理」のお裾分けをしましょ☆＜昨日の森戸海岸＞爆弾低気圧が過ぎ去ったと思ってほっとしていたら～トンでもない！一日中～風の強い日でした。特に、海岸は大荒れ！！こんな日は海には近づかない方が安全ですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【大好評★5000台突破！】さらにお求め安くなりました！レビュー割で送料無料4990円！★マーブ...
2013年04月08日
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週末屋上菜園収穫野菜☆4月上旬頃（爆弾低気圧後の被害報告）
我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～根岸農園です週末屋上菜園収穫野菜＜4月上旬頃＞昨日から全国で、急速に発達する低気圧の影響で、週末の６日土曜から７日日曜にかけ、大荒れの暴風雨となっています。皆さんの住んでいるところでは、被害はありませんでしたか？ﾊﾗﾊﾗﾄﾞｷﾄﾞｷな週末になってしまいましたが・・台風並の雨や風が来る前に～収穫できるものは、しちゃいましょ～ってことで・・じゃぁ～～～ん！！葉玉ねぎ・にんじん・赤大根・大根・ネギ坊主を収穫です。その後、暴風雨の被害がないよう～１つ１つ点検して、早めに対策できるものは、頑張ってしました。嵐が来る前の屋上菜園の風景です！この時期は、まだ背丈の高いお野菜はないので～最初から倒しておくなどの対策はしませんでしたが、これで大丈夫かしら？昨年末に種まきして植えつけた、スナップエンドウたち。。お花も綺麗に咲いて～可愛いサヤも着けていたのに・・無事、爆弾低気圧を乗り切ってくれるのか心配です。ネットでｸﾞﾙｸﾞﾙ！！ソラマメたちも。。ネットでガード中～まだサヤは着けていないけど・・お花や茎が折れませんよう~に。他の野菜たちもネット袋をかけて、少しでも風の被害にあわないよう対策をしました。4月になり～綺麗な若葉が着いて、大きくなり始めたブラックベリー。よ～く見ると・・・（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!もう～花芽がついているじゃ～ありませんか！！ブラックベリーのお花は・・この先、咲いてくれるのでしょうか？しかも・・ブルーベリーたちにも花芽が・・開花しているものもﾁﾗﾎﾗ♪(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ収穫したお野菜たちは、こんな料理へと変身！もちろん～この日のメイン料理はネギ坊主♪（笑）定番のネギ坊主にして・・美味しく頂きました！葉玉ねぎは～アツアツなグラタンに♪そして・・今日！爆弾低気圧後の屋上菜園は、どうなっているでしょうか？ﾄﾞｷﾄﾞｷ。。。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝやっぱり、スナップエンドウたちのプランター倒れていました。背丈の高いものは、強風に弱いですね。でもこの程度なら～大丈夫かな？背丈の低い・・玉ねぎ苗。暴風にあおられたせで～まだ収穫時期じゃないのに葉が倒れてる！！(＞▽＜；； ｱｾｱｾネットで覆ったソラマメ、大丈夫そうかな？今日は、お片づけで忙しくなりそうです。皆さんのところでは被害なかったですか～？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 家庭菜園はじめませんか？ぽりぽり生かじり美味しいキュウリの苗です。【春野菜2012】【4月中旬...
2013年04月07日
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ベジタブル ブーケを楽しむ☆ミニ野菜栽培
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ベジタブル ブーケ＜ベジフラワー ブーケ＞ベジタブル ブーケ・・こんな言葉を聞いたことはありませんか？今、注目されているのが野菜のブーケ♪一般的にブーケって言ったら～綺麗な形や様々な色で楽しむ生花のフラワーブーケですが・・「ベジタブル ブーケ」とは、フラワーブーケに野菜が加わっているもののこと。でも・・ココ根岸農園では～こ～んな野菜だけのブーケを楽しんじゃっています☆じゃぁ～～～～ん！！見て楽しい、食べてもおいしい～全く新しいスタイルのブーケです（笑）野菜の持つ鮮やかなビタミンカラーから元気を貰ったり～ちょっとイビツな形などに思わず笑みがこぼれたり・・と、無農薬栽培の野菜だからこそ楽しめるんですよね。春になると、たくさんの野菜の種を蒔くのが可能になります。「畑なんてないから～野菜栽培は無理～(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ」なんて諦めていませんか？これらの野菜は広い畑など必要なく、小さなプランター栽培でも十分収穫が楽しめるんです。ずら～～～～っと並んだ、レタス類。そして、水菜や小松菜など。瑞々しいグリーンやライムグリーン色が楽しめます。身近な野菜ばかりです。他に・・ブーケのポイントに必要な元気なビタミンカラーのラディッシュ（二十日大根）の品種のカラーファイブを栽培、そして収穫。フリフリとウェーブがかかっているレタスは、リーフレタスにサニーレタス。ブーケに動き与えます。さらに～スラ～ッと伸びた姿が可愛い、ミニ人参（間引きしたニンジン）。もちろん～フサフサと風に揺れる表現が素敵なニンジンの葉も食べられます。サラダ菜のライムグリーン色も爽やかでしょう～♪新鮮採れたての野菜って、とっても艶やかで、色も鮮やか！とてもキレイですよね～♪食べられる野菜をブーケにしてしまうなんて…「もったいない！」と思われたかもしれません。でもこの野菜のブーケは、ちゃんと食べられるのです。新しい生活や新学期の季節のスタートにオーガニック野菜のブーケを手に・・・なんだかﾜｸﾜｸしちゃいますよね。旬の自家製無農薬野菜をふんだんに使い、季節が肌で感じられるなんて、きっともらった人も感動するはず☆是非・・自分なりのベジタブル ブーケを作ってみてね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ＜春の嵐＞台風と同等、不要不急の外出を控える呼びかけも急速に発達する低気圧の影響で、週末の６日土曜から７日日曜にかけ、全国的に大荒れの天気との予報！昨年４月に襲来し、各地で死傷者が出た「爆弾低気圧」と同様の状況で、台風並みの暴風雨となりそうだと。。。Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!風が強くなってくるまえに、家の周りをチェックして片付けておきましょう。無理な外出は避け・・こんな日は自宅でまったりね♪お互い、被害がありませんように☆ 【山菜 苗】お買得・高品質な山菜苗！ネマガリダケ 山菜苗 2株 【山菜 苗】お買得・高品質な山菜苗！ジュンサイ 山菜苗 4株
2013年04月06日
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プランターでイチゴ栽培☆植え付けから収穫までの育て方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～イチゴ＜バラ科＞真っ赤に育った可愛い～イチゴは、みんな大好き！！そろそろ「イチゴ狩り」も楽しめるシーズンになってきましたが・・それが自宅で楽しめたら～最高ですよね☆ビニールハウスがなくたって、実は省スペースで家のお庭やベランダなどで、イチゴ栽培できちゃうんです。イチゴを育てるには、一般的なプランターやお庭に植えつけるだけでＯＫ！イチゴは、苗から始めるのが手軽でお勧めです♪苗の植えつけは、10月上旬から中旬が、本来１番ベストですが～春のこの時期でも、園芸店にて販売されています。＜苗の植え付け方＞クラウンを埋めてしまわないように植えつけます。（重要ポイント）植え付け後は、敷き藁などマルチングをしてあげると～乾燥や雨による土の跳ね返りなどが防げ病気予防にもなります。たっぷりと水やりをしてあげます。＜管理の方法＞イチゴは太陽が大好き♪日当たりのよい場所で育てましょう。乾燥と過湿は嫌いますから、水やりには注意が必要ですが、土が乾いたら、たっぷりと水やりしましょう。肥料は、11月と翌春3～4月頃！イチゴの花は、開花後～無事受粉をすれば～35～40日で色付き始めます。あと・・１ヶ月もすれば～こんな姿が見られるかも・・花は１茎に、最低でも３～４個ほど実がつきますので～それは～それは～大量な収穫が望めるんです注：この時期、イチゴのランナーも伸び始めますが～ 実を充実させるため、取り除きましょう。そして・・じゃぁ～～～～～～～ん少しづつ色づき始め・・赤くなったものから～順に収穫です形のいい大きな実をつけさせるために・・２つのことを実行しましょう＊形の悪い実は早めに取り除いて～形の良い実へ十分に養分が行きわたるようにすること＊実が大きくならない果柄の茎は細いです。早めに切り取っちゃいましょうお花が咲いちゃうと・・つい嬉しくって・・なかなか取り除けないけど、大きな甘いイチゴを収穫したい方は～是非お試しくださいませイチゴみるくゼリー料理名：イチゴ ゼリー作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント５月～旬のイチゴが、我が家の菜園で収穫できましたよ～♪毎日いっぱいの収穫～☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今年も・・イチゴが豊作だと嬉しいなぁ～あと１ヶ月・・頑張りましょう～♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ プランター イチゴ簡単栽培キット （いちご苗3ポット＆プランター・用土・肥料・鉢底土） ：...
2013年04月05日
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シソ栽培☆春の種まきで芽・葉・穂・実のすべてを食べつくすレシピ♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～シソ＜シソ科＞薬味や料理の彩りなど利用の幅が広く、１株あると便利な香味野菜。しかも、葉を食すのはもちろんのこと～芽、花穂、実などすべてを利用することができるのも・・魅力のひとつかもしれませんね。こんなにも、１つの野菜の成長過程を楽しめる野菜って少ないかも♪是非！青紫蘇や赤紫蘇を栽培してみましょう！＜種まき時期＞種まき：4月～6月上旬定植：５月収穫：７月～９月下旬＊タネが固くて水を吸いこみにくいので、まく前に一昼夜水に浸しておき、水を切って用土を入れたポリポットやプランターなどにばらまきます。シソの種は光に当たると発芽率が良くなる『好光性種子』なので、まいた後は軽く押さえて用土になじませる程度にごく薄く土をかぶせます。気温が20℃くらいなら、タネまき後1週間～10日で発芽します。発芽後、込み合ったところは間引いて育てていきます。プランターの場合は、最終的に20～30センチ間隔になる様にします。ポリポット場合は、本葉が3～4枚になった頃に掘り上げて～プランターに植え付けます。＜芽紫蘇＞発芽して間引いたシソを「芽ジソ」として食べてます。刺身のツマなどに使われる芽ジソは、発芽して本葉が出はじめる頃に地際で刈り取って収穫します。そば、うどん、冷麦、ソーメンなどの薬味に、焼肉や鉄板焼きなどのタレに入れるとさわやかで、食欲増進効果アリ。＜葉紫蘇＞葉ジソは、草丈20~30センチ以上伸びてきたら下の大きい葉から収穫していきます。株がちいさい内から一度にたくさん採ってしまうと生育が弱りますので気をつけましょう。お刺身やその他料理の薬味や彩りとして用いられる他、塩漬けにしたり～赤ジソの場合は煮出してシソジュースにしたり、乾燥させ、砕いてふりかけ状にするなど工夫次第で利用方法は無限大。＜穂紫蘇＞８月～９月になると、花穂が伸びてくるので～２～３センチ開花したら摘み取って「穂ジソ」として利用します。料理に上品な彩りと爽やかな香りを添える穂ジソです。＜実紫蘇＞穂紫蘇をそのままにしておくと、花が結実します。これは塩漬けなどにして頂くこともできるし、翌年のタネまき用に使ってもいいです。＜シソ栽培のポイント＞1.日当たりのよい場所で育てます2.やや湿り気のある肥沃な土を好みます3.真夏に水切れさせないシソはやや湿り気のある土壌を好み、乾燥を嫌います。土の表面が乾きかけたらたっぷりと水を与えます。水切れさせてしまうと葉が傷んでしまいますので気をつけましょう。シソの葉が硬い原因には、水やりが少ないときや、太陽の日差しがきついと思われます。夏であれば明るい日陰で、水をたっぷりあげると、葉が大きくてやわらかい葉をいっぱい着けてくれると思いますよ☆しその実de塩昆布漬け♪料理名：しその実 塩漬け 塩昆布漬け 佃煮作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント夏に大活躍した～シソ栽培。その後花が咲き終わる頃、もう一度大活躍していただきましょう♪アツアツのご飯やおにぎり～お酒のツマミにと常備菜として重宝しますよ☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…こ～んな活用頻度が多い紫蘇って改めてすごいと思いませんか～？（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!スーパーでは10枚で100円もして、使ってしまえばそれで終わりだけど・・この春「シソの苗」を植えつければ～簡単にシソの四季？が楽しめるんです！！是非・・この春、チャレンジしてみませんか☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年04月04日
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オカヒジキ栽培☆春の種まき育て方レシピ♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～オカヒジキ＜アカザ科＞オカヒジキは、アカザ科の一年草で～柔らかくﾋﾟﾁﾌﾟﾁした茎葉を食べます。日本全国の日当たりの良い海岸の砂地などに自生しており、外見が海草のヒジキに似ていることから・・・・”おかに生えるヒジキ”と言う意味で「おかひじき」と呼ばれるようです。また、別名で「ミルナ（水松菜）」とも。自生地では茎が地面を這うように伸び、草丈は50cmほどになるという。こんな「オカヒジキ」って見たことありますか～？＜種蒔き時期＞種蒔き： 3月中旬～6月中旬収穫： 5月～8月種蒔きポイント種を１晩水につけておくと～発芽率がいいです種が細かいので～バーミニュラを多めに入れておくといいかも置き場所・日当たりのよいところに置く。・夏は風通しの良い涼しい場所成長の特徴・本葉２～３枚までは、生育が遅いです。（発芽しな～い・成長しな～いって、捨てないでね）・オカヒジキの生育適温は20～２５度。種を蒔いてから～約１ヶ月後くらいで収穫が楽しめる。草丈が２０センチ以上になったら～収穫が可能脇から新芽が伸びて～また収穫ができるようなので夏の終わり頃まで食べることが出来る～なんて・・素敵なお野菜なのかしら♪オカヒジキの収穫方法は・・茎の先端１０センチほどをハサミで切り採ります。すると～わき芽がまた伸びて・・柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。アチラコチラから、わき芽が伸びるので～あっというまに、また・・たくさん収穫が出来るようになりますオカヒジキ栽培は、ほとんど虫が付かないのがオススメポイント♪だから～楽しく無農薬栽培が出来、安心して食べられますね☆オカヒジキには、ビタミンＡやカリウムが豊富に含まれています。又、鉄分、カルシウム、ビタミンＣなども含まれており、ビタミンAの含有量に関して言えば、ほうれん草にも劣らず・・カルシウムはほうれん草の倍以上含まれているとか・・・（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!アクが少し強いので、熱湯で１～２分ほどさっと茹でて～サラダやお浸し、酢の物や和え物などに利用できますあまり茹ですぎるとシャキッとした食感が損なわれてしまうので、茹で過ぎには注意してください。栽培が長くなると株元の方から～硬くなり食べられなくなるので・・最初に収穫して後は、わき芽からの柔らかい葉茎を食べるようにしましょう♪ 畑で・・海藻が収穫できちゃうなんて～おもしろいでしょ☆今年はこぼれ種から発芽したのを見て生命力の強さに感動♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 10%off★シャキッとした食感がさわやか生育期間短く手軽♪★送料70円郵便OK★【おかひじき】 【... 定番さつまいもイモヅルセット(金時、ベニアズマ、種子島紫) 3種30本
2013年04月03日
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バジル栽培☆春の種まきと100倍楽しむレシピ♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～バジル＜シソ科＞イタリア名はバジリコ。シソと同じように芳香のある葉を摘みとって利用します。特にトマトやチーズとの相性がよいのでスパゲッティやピザ、サラダなどのイタリア料理には欠かせないハーブとして人気です。（サカタのタネより）バジル は、とても育てやすいハーブの１つです。種の発芽率も良いので、種まき初心者さんでも大丈夫！あれこれお料理にもたくさん使えるので～是非育ててみませんか？＜タネまき時期＞４月～６月ころまでタネまきができます。・すじ蒔き・点蒔きなど。 ・高温で光があると、よく発芽しやすくなりますので、 ごく薄く土をかぶせ、しっかり押さえて、たっぷりお水をあげる。バジルは一年草ですが、真夏の暑さで食欲が落ちる頃には、このバジルの香りで食欲や気分を回復させてくれます。殺菌作用、消化促進作用もあるので、バジルで夏バテを乗り切りましょう！ピザはもちろん、フレッシュサラダやパスタにも大活躍。＜バジルの栽培方法＞・種から育てる・苗を購入して、プランターに植えつける・切った挿し芽を水にさしておくだけで簡単に発芽するので 挿し木として増やして植えつける。＜挿し木（挿し芽）の方法＞・若い芽や枝を10cm位、切り口が斜めになるようにカットします。・カットした枝の下葉を半分ほど取り除きます。 1時間ほど水にさしておきます。 ・湿らせておいた土にカットした枝を挿します。 まわりの土をよせて押さえ、枝を安定させましょう。 半日陰の場所で、土を乾かさないように管理します。 根づくまでは直射日光や強い風雨にあてないよう注意します。増やす時期：４月～７月、９月～１０月の上旬。これなら～購入してきたバジル苗が１個あれば、いっぱい増やしちゃって～お料理にも楽しめちゃいますね♪＜バジルのわき芽＞ バジルは成長し始めると～グングン～ぐんぐん～株が大きくなります。そのままにしておくと・・あっと言う間に、蕾はつき～お花が咲いてしまいます。そこで・・収穫を兼ねて～随時、適蕾と摘心をくりかえし、こんもりした可愛らしいバジルに育てあげます。こうすることで・・収穫が長く楽しめるのです。＜バジルの摘心＞高さが15～20センチほどに育ったら、中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。 ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、収穫量が増えます。最盛期の夏には盛んに枝葉を出して生長します。摘心によって、わき芽を出して株が大きくるため、収量を増やすことができます。摘心後は、肥料をよく吸収するため、葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。＜バジルの収穫＞ 花が咲いてしまうと、葉が固くなって、収量も半減するため、つぼみは全部摘み取っていきましょうお料理に使えないほどのバジルを収穫したのなら～是非コレフレッシュバジルソース（バジルペースト）料理名：バジルソース作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント自宅で１００％無農薬のバジルが収穫できましたよ～♪フレッシュさを閉じ込めて☆アレンジ無限大のソース。詳細を楽天レシピで見るこれさえ作っておけば～いつでも思い立った時に、パスタやピザ・バジルソースを使ったお料理が楽しめますねまずは～パスタで、ジェノベーゼでも作ってみますか？その後のレシピはも～無限大！コレからの時期は～美味しいバジルとトマトの調理を楽しむ時間がいっぱい待っています。今から～バジル栽培をすれば～秋まで楽しめますよ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【セット】キッチンバジル3号ポット2ポットセット
2013年04月02日
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ニンジン栽培☆春にんじん種まき時期と育て方
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ニンジン＜セリ科＞皆さんは、春にんじんって知っていますか～？4月から7月にかけて出回る春にんじん（新にんじん）は、昨年の11月から3月にかけてタネまきをしトンネル栽培などで育てられたもので、寒い冬のあいだに、じっくりと甘みをたくわえ、暖かい春を待って収穫されたにんじんは、いつものにんじんより・・ずっと甘く、やらわかく～そしてジューシー♪更に、特有の青臭さもないので、フレッシュジュースやサラダにと大活躍するはず！ ＜ニンジンの種まき時期＞夏まき：７月中旬～８月中旬 収穫：１１月～３月初夏まき：６月中旬～７月上旬 収穫：９月中旬～１１月初旬春まき：３月中旬～４月上旬 収穫：６月～７月冬まき：1月中旬～2月（トンネル栽培） 収穫：5月中旬～6月＊芽が出にくいニンジンなので、発芽揃いを良くするために、種まきの前後に鎮圧するのを忘れないように。家庭菜園でのニンジン栽培と言えば、夏まきが一般的ですが～種まき時期と品種の特性を考えた種蒔きをすれば、収穫を楽しむことができます。しかし、なんと言ってもニンジンは、「発芽が最大の難関！」と言われるほど発芽しにくい野菜の１つ。まさに～種まき作業が重要なポイントなんです！＜発芽を促す方法＞１．ニンジンの種は一晩水につける。水は一度取り替えてあげる。２．翌朝、布やペーパーなどに種をあけ、余分な水気を取る。３．少し湿った砂と種を混ぜるとまきやすくなる。＜種まき時の注意事項＞ニンジンの栽培は、発芽にかかっています。乾燥した時にタネまきすると非常に発芽が難しくなります。雨の降った後などの、菜園やプランターなど湿っている日に播種を行いましょう。播き床には、たっぷり水やりをして土を落ち着かせてから種をまきます。ニンジンの種は「好光性」土をかけすぎると芽が出にくくなるので、種が動かない程度に薄く土を覆い軽く土を押さえてあげます。また吸水力が弱いので、発芽するまで土の表面を乾かさないように、モミガラや敷きわらなどで保水管理をしましょう。＜間引き作業＞・1回目の間引きは、本葉2～3枚目の頃に込みあった所を間引きをします。・2回目の間引きは、本葉5～6枚目になった頃に行い、 株間を十分にとることがコツ。間引きが遅れると根の肥大も遅れ、形が乱れることがありますので、遅れないようにしてください。＊間引きは一度に行わず、本葉６～７枚までを２～３回くらいに分けます。これは、「友育ち」といって、ある程度株同士が接触することによって、隣同士を競争させて生育する力を引き出し、友育ちで負けた生育の悪い苗を引き抜く「間引き」を繰り返して大きくするためです。（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ植物の世界も～競い合って・・良いお品になっていくのですね。厳しい～！！（笑）春蒔きは生育期間が短い三寸系や四寸系の早生種か中生種、ミニニンジンがオススメです。にんじん葉っぱのごま和え料理名：にんじん 葉 胡麻和え作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントプランターでニンジンの栽培途中の間引き菜の葉っぱを使って～１品♪若葉のニンジンの葉の香りは最高ですよ☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…この機会に・・色々な品種のニンジン栽培にチャレンジしてみませんか？今日から４月！新学期が始まりました！！新たな気持ちで～楽しくスタートしましょう～☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2013年04月01日
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