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さかまたつみ
みなさんこんばんは、ようやく待ちに待った夜が来ました。今日も無事夜を迎えられたことを喜びつつ、今歩いている土地やこれから向かう場所、そこで見聞きしたことや思い浮かべたことあれこれを綴っていきたいと思っています。
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ざ・鬼太鼓座 [ 鬼太鼓座 ]
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新宿乱れ街 いくまで待って [ 山口美也子 ]
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トウキョウソナタ [ 香川照之 ]
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大地の子守歌【Blu-ray】 [ 原田美枝子 ]
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知らぬうちにアボカドをトッピングしたそばのストックが溜まっていたので今回は、アボカドそばの事例をば紹介したいと思うのです。そもそもそのままで食べるのが王道のそばに余計な手を加えることにそば通などうるさ型にはご不快に感じられる方もおられるかもしれぬけれど、苦言、叱責など一切ご勘弁願いたいのです。
まずはツナとアボカドのそばでありまして、まあツナを使ったら大概のものは美味しいからちっとも意外性がなくてすまぬことですが、容赦願いたいのです。
【材料】
そば(茹でる) 1人分／めんつゆ 適宜／玉ねぎ(みじん切り) 1個／アボカド(1cm角) 1個／ツナ缶 1個／マヨネーズ 大さじ2／レモン汁 小さじ1／生野菜(粗みじん切り) 適宜／胡椒 適宜
【作り方】
1. ボウルに玉ねぎ、アボカド、ツナ、マヨネーズ、レモン汁、胡椒を入れて混ぜる。生野菜を加える。
2. 皿にそばを盛って1.をのせ、めんつゆを注ぐ。
ちっとも面白味はないけれど、ぼくだって面白味よりも単純に美味しいものが食べたいと思うこともあるのです。
【材料】
そば(茹でる) 1人前／アボカド(1cm角) 1/2個／レタス(一口大)・きゅうり(斜め薄切り) 適宜／めんつゆ・マヨネーズ・わさび 適宜
【作り方】
1. ボウルにそば、アボカド、めんつゆ、マヨネーズ、わさびを入れて混ぜる。皿に盛ってレタス、きゅうりを添えてマヨネーズをかける。
でもまあ美味しいからいいんですけどね。
「栄養豊富なペルー産の食材を世界的にプロモーションする」『スーパーフーズ・ペルー(Superfoods Peru)』なる団体がクックパッドでレシピを公開していまして、そこにアボカドとヨーグルトソースのそばがあったので作ってみることにしました。
【材料】
そば(茹でる) 200g／にんにく 小さじ1／オリーブ油 大さじ1／白ごま(煎る) 小さじ2／くるみ(煎る/砕く) 20g／【ソース(混ぜる)】アボカド 1/2個／ヨーグルト 50g／レモン汁 小さじ2／オリーブ油 大さじ1／塩 適宜
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒める。そば、【ソース】を加える。皿に盛って白ごま、くるみを散らす。
【備考】
https://cookpad.com/kitchen/30695171
日本人的にはヨーグルトってのがちょっと勇気が必要ですけど、外国の料理をあれこれ作ってヨーグルトを食材と思えるようになっていさえすれば気にならないかな。思ったより淡泊でさっぱりといただけます。
何を思ったかアボカドと豆腐のそばを作りました。アボカドに豆腐を紛れ込ませることでヘルシーさを狙った次第です。
【材料】
そば(茹でる) 1人前／アボカド(1cm角) 1/4個／絹豆腐(1cm角) 1/4丁／青ねぎ(小口切り) 3cm／鰹節 1/4袋／めんつゆ・水 適宜
1. 鍋に湯を沸かしてめんつゆ、アボカド、絹豆腐を入れて加熱する。丼にそばを盛って注ぎ青ねぎ、鰹節を散らす。
温かい状態なので、トロっとしたアボカドと食感を留めた豆腐が案外バランスよくいただけました。
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