パエリア

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2005.03.20

(6)

テーマ：今日のランチ(40174)

カテゴリ：パエジャ（パエリア）

手作りスペイン料理のパエリア（パエジャ）です。

---イメージ（作る前これ大切！）
食べる前には、香り、色、ボリューム、ダイナミック
食べては、焦げと…イメージしてます。

「パエリア」いきます。

---材料（2人分）
白米１カップ、
ベーコン2枚、パプリカ赤と黄色、ニンジン半分

コンソメ、カレー粉、オリーブオイル、塩、胡椒、
唐辛子8リング、ニンニクチップ、ローリエ2枚

エキストラヴァージンオリーブオイルトスカーナ500ml
---作り方
白米をとぎ、水を普通に炊くより少々多目に入れます。
調味料を一通りいれて、
具材を入れます。
強火で一気に火を入れ沸騰させます。

少しかき混ぜて、
低温調理ストーブの上で20分炊き上げます。
ふたを取って、余計な水分飛ばして、
出来上がり～♪
ガロ　バージンオリーブオイル缶500ml

食べる前に、香り、待つ、色、良い要素が多いパエリア。
今日はカレー風味ですが、バリエーションは多数。
一番の注意点は炊く前の味です。
味が濃いイメージですが、
薄めでやっとけば失敗も少ないです。

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