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2025年3月：メインのホームページを閉鎖したので、こちらのブログを「いしのあるいし」に名前を変更します。 もともとのタイトルであるミィディ・ティーブレイクNoテーマはそのままに「午後のおやつ時に行うティータイム」のままで。 そんなタイトルなので、このページは昼下がりに親しい方々と気楽におしゃべりを楽しむ感じで進めればと思ってます。
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2025.06.01
カテゴリ： こんなものめっけ(グルメ編）
知らない人が多いのかな？ あの懐かしい大正時代の軽食「一銭洋食」について。
「一銭洋食ってなに？」って思ったそこのアナタ！ 大丈夫にゃ、大丈夫にゃん。
オイラも最初は「一銭で買える洋食って…コスパえぐない？」とか思ってたけど、
それが名前の由来だっただけで、今じゃ一銭じゃ絶対買えんにゃん。
むしろ高級おやつのポジションに近いにゃ。
一銭洋食はにゃ、大正から昭和初期にかけて、お腹ぺこぺこの庶民たちの救世主的存在だったのにゃ。
小麦粉を水で溶いたシンプルな生地に、ネギ、紅しょうが、天かす、卵なんかを乗っけて鉄板でジュ〜って焼くだけ。
でもこれが、にゃんとまぁ、うまうまの極みにゃんだにゃ〜。
※30年ほど前に頂いた一銭洋食
えっ、マジ？って驚いたにゃ。現代の感覚でいえば「100円で寿司10貫出てきた」くらいの衝撃にゃ。
にゃけどにゃ…このシンプルすぎるレシピ、逆に料理人の腕がモロに出るから恐ろしいにゃ。 なんもごまかせにゃい。
「おい、焼きすぎてパリパリ通り越してラスクになっとるやないか！」とか、「もちもち言いながらボソボソしてるやん！」って、ツッコミどころ満載になっちゃうにゃ。
オイラもたま〜に作るにゃん。 いや、にゃんこのくせにクッキングすんのかって？するにゃ！
にゃんこはでも巻けるもんは巻くにゃん。
作り方はめっちゃ簡単で、メリケン粉（←響きがレトロで萌えるにゃ）を水多めでゆる〜く溶いて、クレープの如くフライパンでうすーく焼くにゃ。
まだやわやわなとこに、博多ネギぱらぱら〜、トトロ昆布をぺたぺた〜、で、ふわっと巻いて、ちょろっと醤油塗ったら完成にゃ。
え、巻くの？ って？ 巻くんにゃ！ そしたらふわふわしっとり食感が爆誕するにゃ！
しかも、生地がもちもちで、トトロ昆布のうま味がジュワ〜ってにじんできて、そりゃもう…あぁ…しあわせの味にゃ…（目を細めて遠くを見つめる）
ちなみに、辛党にゃんこには唐辛子をふってから焼くのもオススメにゃよ。
じんわりくる辛みがクセになるにゃ。お腹の底から温まるにゃ〜。
パリッとした端っこと、中心のもちっとしたところのコントラストが、たまらにゃい。
これぞシンプルイズベストの真骨頂にゃ。
具材たちも、ネギのピリリ感、紅しょうがの酸っぱアクセント、卵のまろみ、全部が一体となって舌のオーケストラ状態にゃん。
ソースもにゃ、甘口・辛口・激辛、どれ選んでもうまいにゃけど、迷いすぎて3種類全部用意するハメになるやつにゃ。
そんでもって、こんにゃくや竹輪なんか入れたら、もう食感マニア歓喜にゃ。
しかもこの一銭洋食、地域やお店によって味の顔が全然違うにゃ。
京都風は九条ネギどっさり＆味付けこんにゃくで、まるで「ネギ祭りにこんにゃく隊が乱入した」状態にゃ。 香りが爆発的にゃ〜！
広島風のアレンジでは牡蠣までINしてくるにゃから、びっくり仰天にゃ。
あれはもう高級洋食じゃにゃいかって思ったにゃ…。
キャベツ入りはふわっふわになるし、チーズ入りはコクが倍増で、もやし入りはシャキシャキ系にゃ！
つまり、無限アレンジができちゃう万能おやつにゃん。
でにゃでにゃ、ここからが本題にゃ（長かったにゃ？でもここがクライマックスにゃんよ！）。
福岡の北九州、門司レトロ近くにある喫茶店「珈琲テラスすいげつ」ではにゃんと、この一銭洋食がいただけるにゃ〜！！！
大きな窓ガラスから門司レトロの街並み、そして関門橋がドーンって見える景色。
にゃんこ的には日向ぼっこしたくなる場所にゃけど、人間的には癒し空間MAXにゃん。
※喫茶店は、門司区役所の裏山の中腹にあるので、風景は格別です。
ほっと一息ついて、珈琲すすりながら、ふと一銭洋食を口に運ぶと……おや？さっきまで猫舌って言ってたのに、夢中でハフハフしてるじゃにゃいか〜！
一口食べれば、もちもち、トロリ、じゅわわ…って、味わいがどんどん深まっていって、「ああ〜これ、昭和の味…」ってしみじみしちゃうにゃ。
あの頃の匂い、音、空気がよみがえってきて、思わず窓の外に向かって「ありがとにゃ〜昭和〜！」って叫びたくなるほどにゃ。
まさに、食べるたびにじんわり染み入る味わいが広がるんにゃ。
シンプルなんだけど、奥が深くて、飽きがこない。だから何度でも食べたくなるにゃん。
みんなもぜひ、自分だけの一銭洋食アレンジ、試してみてにゃ。
今日はネギ多め？チーズ入り？紅しょうがマシマシ？正解は一つじゃにゃい、にゃんでもアリにゃ。
作ってよし、食べてよし、語ってよし、猫もよし！にゃんとも素敵なローカルごはん、それが一銭洋食にゃ〜〜〜！
あ！ あまり凝りすぎると、お好み焼きになるから注意にゃん。
楽天ROOM内にコレクションを作っています。
下記のリンクをクリックすると、コレクションに移動します。
「 旅行の思いでより 」コレクション
#一銭洋食 #昭和の味 #福岡グルメ #レトロフード #お好み焼きのルーツ #B級グルメ
「一銭洋食ってなに？」って思ったそこのアナタ！ 大丈夫にゃ、大丈夫にゃん。
オイラも最初は「一銭で買える洋食って…コスパえぐない？」とか思ってたけど、
それが名前の由来だっただけで、今じゃ一銭じゃ絶対買えんにゃん。
むしろ高級おやつのポジションに近いにゃ。
一銭洋食はにゃ、大正から昭和初期にかけて、お腹ぺこぺこの庶民たちの救世主的存在だったのにゃ。
小麦粉を水で溶いたシンプルな生地に、ネギ、紅しょうが、天かす、卵なんかを乗っけて鉄板でジュ〜って焼くだけ。
でもこれが、にゃんとまぁ、うまうまの極みにゃんだにゃ〜。
※30年ほど前に頂いた一銭洋食
えっ、マジ？って驚いたにゃ。現代の感覚でいえば「100円で寿司10貫出てきた」くらいの衝撃にゃ。
にゃけどにゃ…このシンプルすぎるレシピ、逆に料理人の腕がモロに出るから恐ろしいにゃ。 なんもごまかせにゃい。
「おい、焼きすぎてパリパリ通り越してラスクになっとるやないか！」とか、「もちもち言いながらボソボソしてるやん！」って、ツッコミどころ満載になっちゃうにゃ。
オイラもたま〜に作るにゃん。 いや、にゃんこのくせにクッキングすんのかって？するにゃ！
にゃんこはでも巻けるもんは巻くにゃん。
作り方はめっちゃ簡単で、メリケン粉（←響きがレトロで萌えるにゃ）を水多めでゆる〜く溶いて、クレープの如くフライパンでうすーく焼くにゃ。
まだやわやわなとこに、博多ネギぱらぱら〜、トトロ昆布をぺたぺた〜、で、ふわっと巻いて、ちょろっと醤油塗ったら完成にゃ。
え、巻くの？ って？ 巻くんにゃ！ そしたらふわふわしっとり食感が爆誕するにゃ！
しかも、生地がもちもちで、トトロ昆布のうま味がジュワ〜ってにじんできて、そりゃもう…あぁ…しあわせの味にゃ…（目を細めて遠くを見つめる）
ちなみに、辛党にゃんこには唐辛子をふってから焼くのもオススメにゃよ。
じんわりくる辛みがクセになるにゃ。お腹の底から温まるにゃ〜。
パリッとした端っこと、中心のもちっとしたところのコントラストが、たまらにゃい。
これぞシンプルイズベストの真骨頂にゃ。
具材たちも、ネギのピリリ感、紅しょうがの酸っぱアクセント、卵のまろみ、全部が一体となって舌のオーケストラ状態にゃん。
ソースもにゃ、甘口・辛口・激辛、どれ選んでもうまいにゃけど、迷いすぎて3種類全部用意するハメになるやつにゃ。
そんでもって、こんにゃくや竹輪なんか入れたら、もう食感マニア歓喜にゃ。
しかもこの一銭洋食、地域やお店によって味の顔が全然違うにゃ。
京都風は九条ネギどっさり＆味付けこんにゃくで、まるで「ネギ祭りにこんにゃく隊が乱入した」状態にゃ。 香りが爆発的にゃ〜！
広島風のアレンジでは牡蠣までINしてくるにゃから、びっくり仰天にゃ。
あれはもう高級洋食じゃにゃいかって思ったにゃ…。
キャベツ入りはふわっふわになるし、チーズ入りはコクが倍増で、もやし入りはシャキシャキ系にゃ！
つまり、無限アレンジができちゃう万能おやつにゃん。
でにゃでにゃ、ここからが本題にゃ（長かったにゃ？でもここがクライマックスにゃんよ！）。
福岡の北九州、門司レトロ近くにある喫茶店「珈琲テラスすいげつ」ではにゃんと、この一銭洋食がいただけるにゃ〜！！！
大きな窓ガラスから門司レトロの街並み、そして関門橋がドーンって見える景色。
にゃんこ的には日向ぼっこしたくなる場所にゃけど、人間的には癒し空間MAXにゃん。
※喫茶店は、門司区役所の裏山の中腹にあるので、風景は格別です。
ほっと一息ついて、珈琲すすりながら、ふと一銭洋食を口に運ぶと……おや？さっきまで猫舌って言ってたのに、夢中でハフハフしてるじゃにゃいか〜！
一口食べれば、もちもち、トロリ、じゅわわ…って、味わいがどんどん深まっていって、「ああ〜これ、昭和の味…」ってしみじみしちゃうにゃ。
あの頃の匂い、音、空気がよみがえってきて、思わず窓の外に向かって「ありがとにゃ〜昭和〜！」って叫びたくなるほどにゃ。
まさに、食べるたびにじんわり染み入る味わいが広がるんにゃ。
シンプルなんだけど、奥が深くて、飽きがこない。だから何度でも食べたくなるにゃん。
みんなもぜひ、自分だけの一銭洋食アレンジ、試してみてにゃ。
今日はネギ多め？チーズ入り？紅しょうがマシマシ？正解は一つじゃにゃい、にゃんでもアリにゃ。
作ってよし、食べてよし、語ってよし、猫もよし！にゃんとも素敵なローカルごはん、それが一銭洋食にゃ〜〜〜！
あ！ あまり凝りすぎると、お好み焼きになるから注意にゃん。
楽天ROOM内にコレクションを作っています。
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「 旅行の思いでより 」コレクション
#一銭洋食 #昭和の味 #福岡グルメ #レトロフード #お好み焼きのルーツ #B級グルメ
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