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2025年12月01日
カテゴリ： ぶぅぶぅ
金・土で２８Km走った疲れが脚に残っており、今日は走る気にならなかった。今週は土曜日が水害対応で、日曜日は法事なんだよね。週のスケジュールをこなすのが結構しんどいかな。
さて、油揚げが２枚余っている。今日は豚肉と水菜を買って来て、油揚げと豚肉をゴマ油で炒めて、最後に水菜を加えて軽く火を通す。粗挽きコショウとしょう油で味付ける。
味噌汁を作る気満々だったが、酒を飲むといつもの通りそこまでは欲さず。
一昨日、昆布飯を炊いていなり寿司を作ったが、その出汁昆布は当然捨てるという選択肢はなく冷蔵していた。小さく切った昆布とかつお節にしょう油で煮しめる。煮しめるって面倒だよね。そもそもの水分量が少ないので、弱火でゆっくり水分を飛ばすが、油断すると焦げつかせてしまう。最後は鍋を傾けて端に寄せて水を飛ばす。
そこまで苦労しても、ほっぺたが落ちるほどに美味しいものではないんだよね。いや、海藻も生きとし生ける命だもん、（数日がかりで）ありがたくすべてをいただく。
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Re:油揚げと水菜のゴマ油炒め(12/01)
kuni さん
この量の昆布なら、鍋ではなくシェラカップくらいで丁度調理しやすいかもね・・・知らんけど。
＞そこまで苦労しても、ほっぺたが落ちるほどに美味しいものではないんだよね
美味ではなく、滋味を楽しむ一品。
(kuni)
(2025年12月02日 07時45分24秒)
＞そこまで苦労しても、ほっぺたが落ちるほどに美味しいものではないんだよね
美味ではなく、滋味を楽しむ一品。
(kuni)
(2025年12月02日 07時45分24秒)
Re:油揚げと水菜のゴマ油炒め(12/01)
じゃここうこ
さん
おはよう御座います
昆布と鰹節と私は椎茸をつかいます。
疲れて走る気になれない時は走らない方が良いですね
頑張ってしまうというか、ストイックというか、いつもびっくりします。 (2025年12月02日 07時51分23秒)
昆布と鰹節と私は椎茸をつかいます。
疲れて走る気になれない時は走らない方が良いですね
頑張ってしまうというか、ストイックというか、いつもびっくりします。 (2025年12月02日 07時51分23秒)
Re[1]:油揚げと水菜のゴマ油炒め(12/01)
慎之介64
さん
kuniさんへ
IH対応のシェラカップなんてあるのだろうか？ ガスストーヴとシェラカップで作るならば、それはもうアウトドア。
そうか、美味しさではなくしみじみ味わうものなのか。
(2025年12月03日 05時52分37秒)
IH対応のシェラカップなんてあるのだろうか？ ガスストーヴとシェラカップで作るならば、それはもうアウトドア。
そうか、美味しさではなくしみじみ味わうものなのか。
(2025年12月03日 05時52分37秒)
Re[1]:油揚げと水菜のゴマ油炒め(12/01)
慎之介64
さん
じゃここうこさんへ
干し椎茸を戻しただし汁で煮詰めて、さらにはそのしいたけも煮込んでやったら美味しいでしょうね。
月曜日に走らなかったツケは、昨日回ってきました。
(2025年12月03日 05時54分07秒)
干し椎茸を戻しただし汁で煮詰めて、さらにはそのしいたけも煮込んでやったら美味しいでしょうね。
月曜日に走らなかったツケは、昨日回ってきました。
(2025年12月03日 05時54分07秒)
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