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2025年12月03日
カテゴリ： ぶぅぶぅ
天気予報通り急に寒くなってきた。１２月らしい寒さともいえるのかもしれないが、週末はまた少し暖かくなるらしい。そういえば昨日走っているときに、歩道が銀杏の落ち葉の絨毯になっており、足を滑らせそうで走りにくかったんだよね。
銀杏の落葉って１２月だったっけ？ 地方で違うだろうが、こちらは確か１０月の終わりから１１月だったはず。今年がいかに暖かったかということだろう。福岡市は銀杏の街路樹が多くて、実を落とす時に大変なことになり、落葉の時にもう一度大変なことになる。
銀杏の実を拾う人がいてもよさそうだが、銀杏の実って食べられるようにするまでの処理が大変なんだよね。道の駅などで、１パック１５０円か２００円で売られているならば、買ってきた方が早いとみんな思うのか、歩道でつぶれて異臭を放っている。
さて、昨日のなべ料理のために買った木綿豆腐が半丁残っている。豚肉も余っているし、タマネギの使いかけもあるのでみじん切りにして、ニンニクも入れて塩分控えめ丸鶏がらスープの素と豆板醤で味を調える。
レトルトの麻婆豆腐の素を使うのに比べたら赤い色は薄いが、これでも充分ヒーヒー言う。
このタイトルは前にも使ったことがあるのだが、ブログ内検索には引っかからなかった。ミンチではなく形がある豚肉を使うので婆ではなく姐と表現したが、そんなことはコンプライスが厳しい昨今、言ってはいけないのかもしれない。
いちおう中華風のおかずなので中華スープを作ろうかとも考えたが、中華スープならば丸鶏がらスープを使うことになりおかずと味付けが被るので、在庫のえのきだけを具に味噌汁を作る。
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Re:麻姐豆腐(12/03)
じゃここうこ
さん
こんにちは
豚肉でも包丁で細かくして作るのもありだと思います
ミンチにすると高齢者が喉につかえてしまうので、私は豚肉を使う方が良いと個人的に思うようになりました〜
(2025年12月04日 13時04分56秒)
豚肉でも包丁で細かくして作るのもありだと思います
ミンチにすると高齢者が喉につかえてしまうので、私は豚肉を使う方が良いと個人的に思うようになりました〜
(2025年12月04日 13時04分56秒)
Re:麻姐豆腐(12/03)
kuni さん
銀杏の実は、てんっ♪さんとかしげさんがご自身で拾って食べることができるように処理されていたよね。
懐かしい。
今どき、婆とか姐とかタイトルに使うだけで、色々と気を遣うよね。
アルバイトの女の子の頭ポンポンなんて、訴えられたら即ハラスメントだもんね。
(kuni)
(2025年12月04日 14時23分14秒)
懐かしい。
今どき、婆とか姐とかタイトルに使うだけで、色々と気を遣うよね。
アルバイトの女の子の頭ポンポンなんて、訴えられたら即ハラスメントだもんね。
(kuni)
(2025年12月04日 14時23分14秒)
Re:麻姐豆腐(12/03)
サカエ
さん
Re[1]:麻姐豆腐(12/03)
慎之介64
さん
じゃここうこさんへ
中国４，０００年の歴史なので、たぶん麻姐豆腐なんていい加減な名前ではなく、ちゃんとした料理名があるはずですよね。
確かに若いころに比べて誤嚥するようになりました。
(2025年12月05日 06時04分36秒)
中国４，０００年の歴史なので、たぶん麻姐豆腐なんていい加減な名前ではなく、ちゃんとした料理名があるはずですよね。
確かに若いころに比べて誤嚥するようになりました。
(2025年12月05日 06時04分36秒)
Re[1]:麻姐豆腐(12/03)
慎之介64
さん
kuniさんへ
銀杏は本当に手が掛かって4，しかも臭いが強烈なので自分ではやりたくありません。
頭をポンポンするのは明確にダメだろうけれど、Tシャツのプリント文字をチラッと読むのさえなんと言われるかわからないよね。
(2025年12月05日 06時09分04秒)
銀杏は本当に手が掛かって4，しかも臭いが強烈なので自分ではやりたくありません。
頭をポンポンするのは明確にダメだろうけれど、Tシャツのプリント文字をチラッと読むのさえなんと言われるかわからないよね。
(2025年12月05日 06時09分04秒)
Re[1]:麻姐豆腐(12/03)
慎之介64
さん
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