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May 8, 2009

「デカダンス・デュ・ショコラ」のチョコレート

(12)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ： ●洋菓子　[東京]

シェフのステファン様は HPにupされてるうっとり姿が私やブロ友のツボを刺激し、
しばらく話題の人だったのですが、
とうとう私もステファン様のショコラを頂く時がやってきました。

そう、 『デカダンス・デュ・ショコラ』 のショコラです。
こちらもダリンにお願いしていた東京の戦利品です。

狙っていた バレンシア 以外はダリンチョイスです。

ショコラ.JPG

『バレンシア』 （2枚で420円位）
これは、ステファン様を知る前から気になっていたショコラ。
家族で眼鏡さんも召し上がっています。
オレンジのコンフィーが見た目と違ってすごく甘みが抑えられてあり、
ピールの苦味が激しい主張をしてきます。
美味しい～
苦味とねっとりとほのかな甘みにオレンジの香りが加わり、
チョコレート部分を食べると、より苦味が強調されます。
かなりビターなチョコがこのオレンジの味わいとすごく合いますね。
大人が楽しめる苦味、とても美味でダリンもかなり気に入ったみたいです。

『ジャンデュジャ』 （200円台前半）

カラメルが好きなうきぽにとの事でしたが、あまりオレンジもカラメルも強くなく、
甘いシャリシャリした食感のヘーゼルナッツが強く香ります。
他のに比べると色んな意味で「普通」のお味でした。
（いや、美味しいんですけどインパクトはあまりなく。）

『アールグレイ』 （200円台前半）

アールグレイの香りもあるけど、
この香ばしさはアールグレイじゃないしなんだろう。
全然わからないけど、ものすごーく美味しい

中のガナッシュはアールグレイ風味のビターチョコレートガナッシュですが、
そんなにビターでもなく、口解けが良くってまろやかな味わい
ボンボンショコラって、VD以外ではあまり口にしないのですが、
これはリピしたいわ。

『フレーズ』 （560円）
セミドライ苺にかなりビターなチョコレートコーティング。
期待していた割には、苺とビターすぎるチョコレートの組み合わせはそんなに好みでないかも。
個人的にはホワイトチョコやミルクチョコレートのやわらかな味わいの方が
セミドライ苺に合う気がする。
でも小さい入れ物に何個か入っていて可愛い♪
コスパ的には悪くないです。

　美味しく感じるのは体調によるかも。

なんとなく濃厚なタイプのチョコレートを想像していましたが、
全体的にキレがあり、スマートで大人味の印象。
他とは違う、思いきりの良いお味にブラボーです。
今年のサロンデュショコラは ~~わざと~~ スルーしましたが（笑）、
来年はお買い上げ決定ですね♪
（ヴェルデさんはサロンデュショコラで「心の鍵」をめしあがってました）

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