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2025年10月16日
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スクガラス

(16)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ブログ更新用に居酒屋で注文した沖縄の珍味「すく・がらす」です。
「すく」はあいごの稚魚で、「からす」とは塩からの事です。
食べ方は島とうふの上にスクガラスを数匹乗せて食べるのが一般的です。
そのまま食べても美味しいそうですが、時々小骨が喉に突き刺さるので個人的には食べません。
ミネラルたっぷりの天然塩に漬け込み、熟成発酵させた保存食です。
泡盛大好きな方には欠かせない肴のようです。
注文しましたが同席していた「さきぬまー（酒上戸）」に譲りました。
大量には塩辛くて食べられませんが「すく」は大漁に獲れます。
沖縄の居酒屋では定番のメニューです。
スーパーでは瓶入りで販売されています。
悪意はないですが健康管理に敏感な方にはお勧めしません。

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Last updated  2025年10月16日 00時20分04秒
コメント(16) | コメントを書く


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Re:スクガラス(10/16)  
マスク人  さん
おはようござ

しょっぱいのですね？　　以前　佐賀県で　カニ漬　なるもの食べましたが　　しょっぱすぎて　血圧の高い私には　　ダメですね・・・(笑)　　　ポチ (2025年10月16日 04時34分08秒)

おはようございます。  
ありんこbatan  さん
すく.. あいご.. 知らない魚です。
からすは 塩からですか
小骨が喉に突き刺さるのは
やっぱり嫌ですよね。
塩辛くて食べられないような食べ物
昔はたくさんありましたが
今はもう
減塩＆減塩で食べやすくなっていますね。
健康面でも それが良いのですが
昭和世代の中には 少しさみしく感じる人もあるようで
夫も時々
昔の 塩辛い新巻鮭が食べたい！ と言います。
高血圧の薬を飲んでいる身ですから
売ってしたとしても買ってきません。

(2025年10月16日 04時47分05秒)

Re:スクガラス(10/16)  
歩世亜  さん
お早う御座います。

泡盛が美味しいだけに肴に合う食げものがケこう多いですね。 (2025年10月16日 06時33分30秒)

Re:スクガラス(10/16)  
matumo５５２３  さん
お早う御座いま～～～す♪

沖縄の珍味、すく・がらす
小魚を塩で漬けたもの美味しそうですが
お酒に合う、飲まない方にはちょっと
なのかも知れませんし、お酒は進みますが
血圧が上がりそうですね！

食べてみたいですが、ちょっとだけでいい
かも知れませんね(^^ゞ

題名がガラスで窓や器かと思いました！

1，679位 総合ランキング
1位 地域生活（街） 沖縄ブログ
1位 沖縄県情報

応援ポチッと押させて頂きます！

p(^^)q
(2025年10月16日 06時47分47秒)

Re:スクガラス(10/16)  
dekotan1  さん
おはようございます。

今から検査に出かけます。☆ (2025年10月16日 07時51分02秒)

Re:スクガラス(10/16)  
トンカツ1188  さん
おはようございます

血圧の高い方には　勧めること　出来ないですね

でも　泡盛の強い酒　飲酒の方は　好物でしょうね　

塩からは　好きですが　最近は食べていません
(2025年10月16日 08時16分23秒)

Re:スクガラス(10/16)  
きのこ５５５  さん
こんにちは！

沖縄のソールフードの一品ですね～
名前だけ聞いたら塩辛だとは思えない～
本当に難ししいですね～

魚には骨がつきものです
過去に３回喉に骨が刺さりました～
３回とも主人に取り覗いてもらいました
これはもう絶対に忘れない事実です
なので～感謝の意味で～これから先も
主人を大事にしたいと思っています（笑）




(2025年10月16日 11時39分35秒)

Re:スクガラス(10/16)  
女将　けい子  さん
小魚の塩辛ですか珍しいです
此方ではイカで塩辛を作ります
ところ変わればですね
豆腐に乗せとも珍しいです
応援しました
（＾。＾） (2025年10月16日 15時37分32秒)

Re:スクガラス(10/16)  
和活喜  さん
　分かります、分かります。パソコンの切り替えは、大変です。　(^_^;)

　こんにちは。木曜日です。福岡・宗像は曇り雨です。
ご来訪、そしてランキング応援、有難うございます。
　今日は、朝から親友の兄上のご葬儀に、50Km離れた北九州・戸畑に、
行きました。バスとＪＲを乗り継いで……。先ほど帰宅しました。
７０歳、まだまだお若い旅立ちでした。
　今夕は、地域の友人たち、２０名程の交流会です。
　今日も佳き一日でありますように。
　応援(^-^)V
(2025年10月16日 17時20分13秒)

Re:スクガラス(10/16)  
星影の魔術師  さん
いつもありがとうございます。
魔術師も小骨があるのはパスです。
好きな人にはたまらんのでしょうね。
本日の応援完了です。
(2025年10月16日 18時33分12秒)

Re:スクガラス(10/16)  
エンスト新  さん
こんばんは
血圧が高い、減塩指導をされている方は‪✕‬ですね。 (2025年10月16日 19時14分29秒)

Re:スクガラス(10/16)  
みなみたっち  さん
「すく・がらす」ですか。
初耳です。('◇')ゞ
好きな人はすごーく好きなのでしょうね。(#^^#)

からい（しおからい）のは苦手かも。
塩分をとりすぎると（お寿司や餃子などがてきめん）、すぐにのどがかわいてしまいます。
(2025年10月16日 20時14分02秒)

Re:スクガラス(10/16)  
木昌1777  さん
こんばんは。自分は、豆腐もだめですし、魚は骨付きが全くダメですので。パスです。お酒も飲みません。つまらない女です。運動と寝ることが大好きです。食べるものを料理するのは得意ですが、人に食べてもらうことで、自分はあまり食べません。沖縄に行った時はホテルに中国の「陳」さんのおみせで美味しく頂きましたよ。 (2025年10月16日 20時36分30秒)

Re:スクガラス(10/16)  
由愛39  さん
こんばんは～

何となく想像出来ちゃいます(;^ω^)
飲兵衛ですが、つまみは味が濃いのは好きじゃなくて(^^ゞ (2025年10月16日 20時49分58秒)

こヾ(^o^-) ん(o^ー^)o ばo(^0^o*) ん(o^-^)ヾわ(*^〇^*)ノ  
なぁ〜りぃ〜まぁ〜、  さん
いつもありがとうございます。
今夜は遊びに来ましたよぉ～。
どろん!! |_・) |・) |) ※パッ (2025年10月16日 22時30分23秒)

Re:スクガラス(10/16)  
ヒロくん2010  さん
おはようございます😃
曇り空で日差しはなく少し肌寒くなっていて、今朝の最低気温は8℃、日中の最高気温は17℃になる予報の東京都清瀬市です。

すくからすは初めてです。食べたことはありませんが、お酒が進みそうなおつまみですね。

では、素敵な水曜日をお過ごしください😀
(2025年11月05日 09時03分16秒)

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