雅の日記～お気楽生活をめざして

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2023年03月26日

うっかりふぐヒレ

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12224)

カテゴリ：お酒を愉しむ

土日も隠れ休日出勤で、ガッツリ仕事をしていた。今日はやっとこの時間に手離れした感じ。仕事のない日というのをしばらく経験していない。

ところで昨日、海宝漬（三陸の名物でいくらとかめかぶとかアワビとかが入っている盛り合わせ）を食べていたところ、肌寒いなと思ったので、最後の1杯にふぐひれのお燗酒を1合呑んで〆にしようと思った。ふぐひれをコンロでしっかりと炙り、お燗専用じょかにお湯を入れてじっくりと純米酒を温め、適温になったところでひれを投入。と丁寧に作ったら、やたらうまい。

海宝漬もうまいことが災いして止まらなくなり。イカのげそやら平茸の醤油焼に野沢菜、厚揚げと、居酒屋状態になり、気が付いたら瓶が何本も空いていた(/ω＼)

燗酒は身体を温めるし、アルコールはある程度飛ぶし、ふぐひれ自体はイノシン酸が豊富でうまみもあるしいい事づくめなのである。…呑み過ぎなければ(-_-;)

＜お酒メモ＞
3月24日金曜日

小布施　サケエロティック　6号酵母　1合半

ピエロマンチーニヴェルメンティーノディガッルーラ 2021 イタリア　白　グラスで1つ

3月25日土曜日

ピエロマンチーニヴェルメンティーノディガッルーラ 2021 イタリア　白　グラスで3つ

シャトーポールマス　フランス　赤　グラスで3つ

北吹雪　限定醸造　純米　半合

弥右衛門　純米　2合

生酛　佳住鶴　1合半

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