雅の日記～お気楽生活をめざして

< 新しい記事

新着記事一覧(全7197件)

過去の記事 >

2024年02月29日

眼にいいのは…そばvs.そば湯

カテゴリ：健康～こころとからだ

この間、目に効いているなぁと思ったカシスのサプリをこのブログで紹介したところ、結構反応があったので、もうひとつ私が目のことで気を付けていることを一つ書こうと思う。

それが、目に良いと言われている「ルティン」の含有量が多いそばの話である。ルティンを定期的に摂取していると、白内障の進行が遅くなると言われている。だから高齢者になるほど「健康にもいいから」とそばを欲する人の割合が増える。ちなみに、そば自体は糖質も低いから糖尿の人は麺類を食べたいときに「ラーメン・うどん→そば」に切り替えるだけでもそれなりに効果がある。

ただ、そばでひとつ気を付けたいのは、ルティンは水溶性だということ。つまり茹でるとそばではなくそば湯のほうに溶け出てしまうのである。
だからざるそばを食べて「眼にいいんだ」と考えるのは早計。多少はそばにルティンは残ってはいるしプラセボもあるから効果がないわけではないと思うのだが、ここはやっぱり「そば湯」をきっちり飲んだほうがいい。

ただ、そばつゆの猪口に入れてつゆ全部飲むのはさすがに塩分過多。今度は高血圧の人にとっていいのか？という話になる。だから私は普段から、猪口に入れるそばつゆを少なめにしておく、あるいはそば湯用の猪口なりお椀なり、あるいは湯飲みを悪いがお店の人からいただいて、それでそば湯自体を飲むようにしている。
最後のほうに白濁したどろっとしたそば湯。あれが一番眼にはよい。

＜お酒メモ＞
2月28日水曜日

小布施　サケエロティック　6号酵母　2合半

三井の寿　活性にごり酒　Neve　1合弱

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう