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October 30, 2025
カテゴリ： おばちゃんの戯言
紀州の早生みかんをいただきました。
小ぶりながら甘くてジューシー
つい2個・３個目と手が伸びてしまいます。
10個分の皮が溜まって、そうだとひらめいて
みかんの皮★みかんジャム にしました。
サッと煮た皮の白い部分をスプーンで削いで千切りにしたら
水・砂糖と炊くと完成です。
作業中、ずっと柑橘の香りに包まれて癒されます。
炊き過ぎたからか？水気が少なくなりましたが
苦味が無く、とてもフルーティ✨
レンジでヨーグルト蒸しパン に混ぜ込んでみました。
ふわふわでみかんの香りが立ちます🍊
トーストやヨーグルトに添えるのも楽しみです
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