『穴沢ジョージのアナザー・ホームページ』

　“Jumpin’ Jack Flash/Young Blood (from The Concert for Bangladesh)” by Leon Russell 1971

　市内のスーパーで、国産鶏(トリ)レバーが安く出ていることがあって、以前は猫用に買っていました。というのも、僕以外の家族は特に好んで食べるものでもないからですが、何度か棚に並ぶ国産鶏レバーを見ているうちに、きちんと煮てみたくなり、購入。クックパッドさんに相談しながら甘辛煮を作ってみたんですよね。

　ちょっと濃い味付けだったけれど、臭みも無く、かなり美味しかったです。ただ、その時は生姜が少ししか残っていなくて、レシピどおりにもっと多めの方が良かったかなと思ったのでした。妻も息子も、あまり積極的ではなかったですが、少しは食べましたよ。

　それで、先日、妻が県産の生姜をたくさん買ってきたので、久しぶりに例の甘露煮を作ろうかなと、スーパーの棚を探したら、同じ鶏レバーが以前同様安価で出ているではありませんか。無論、購入。

　再び同じレシピサイトを見ながら、味は自分なりに調整しつつ、甘露煮を作りました。今回は生姜もたっぷり使ってね。家族は、相変わらずあまり積極的ではありませんでしたが、少しは食べてくれましたよ。

　残り少しになっても煮汁が結構あったので、別鍋で大根を煮て残りの甘露煮に合わせ、ペーパータオルで落し蓋をし、弱火で煮込んだら、「大根と国産鶏レバーの甘露煮」みたいなのができました。こちらはなかなか好評で、すぐに売り切れました。

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　11月13日がレオン・ラッセルの命日だったのでラジオで特集するつもりでしたが、ゲストが来たので20日に延期しました。

　レオン・ラッセルといえば、何と言っても「バングラデッシュ救済コンサート」でのパフォーマンスが衝撃的でしたね。出ずっぱりでピアノを弾いていた姿はかっこよかった。

　で、後半ボブ・ディランが出てくる前のレオンの弾き語りは前半の山場と言って良いでしょう。圧巻だったなぁ。流石に YouTube さんにも動画はアップされてませんが。音はありました。

　　​ “Jumpin’ Jack Flash/Young Blood (from The Concert for Bangladesh)” by Leon Russell 1971 ​

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　11月20日の穴沢ジョージの “Good Old Music” のオンエア曲です。

１ . She’s Just My Style (ゲイリー・ルイスとプレイボーイズ)２ . Sunny Goodge Street (Donovan)３ . Morning Has Broken (Cat Stevens)  ４ . Forget Him (ボビー・ライデル) ５ . That’s Amore (ディーン・マーチン)  ６.Jumpin’ Jack Flash / Young Blood (レオン・ラッセル)７ . スーパースター (カーペンターズ)  ８. Same Old Blues (Freddie King)

　リクエスト曲は、３.ウィンカー・ダッソーネさん。４.酋長Kobaさん。５.座波ソーメンさん。以上、ありがとうございました。

　上記以外は穴沢選曲。13日がレオン・ラッセルの命日(2016.11.20没.享年74)だったので、一週遅れでしたが特集を組みました。彼が何らかの形で関わった曲を。１.＆８.は作曲、プロデュース＆ピアノ演奏。２.はプロデュース＆ピアノ演奏。６.はおなじみ「バングラデッシュ救済コンサート」でのレオン渾身のメドレー！７.は作曲。

　以上、次回もよろしくお願いします。