『穴沢ジョージのアナザー・ホームページ』

　“Lullaby of the Leaves (木の葉の子守唄)” by The Ventures 1961

　圧力鍋の威力を再認識させられました。

　いやね、というのも、息子が前に獲って来たタコをボイルしてくれて、アヒージョにして食べたんですが、硬すぎて噛むのが辛いほどだったんですよ。初めから「このタコは硬いよ」と言われていたのに、対策を施さず調理して後の祭りでした。

　固茹でタコがずいぶん残ってしまったなあ。ボイルして硬すぎたタコを柔らかくする方法を検討しなくてはと、妻に相談したら「圧力鍋使ったら」と軽く言われてしまった。

　そうだよな。前はよく使ったっけ。ソーキを煮たりしたのも圧力鍋だったなあと、なぜその存在すら忘れていたのか。

　早速、ネットで検索してみたら、ぞろぞろ出て来ました。圧力鍋を使ってタコを柔らかく煮る方法が。しかもどれも簡単だわい。

　そうだ。せっかくだからスーパーで安売りしていた大根があるから、一緒に煮ましょうね。

　結果、大成功。非常に柔らかくなり、味付けもちょうど良い。今回はクックパッドさんではなく、クラシルさんの「タコと大根の柔らか煮」のお世話になりました。

　しかし、写真に撮るのをわすれてしまいましたので、先日食べた喜多方ラーメン。器の柄がちょっと醤油ラーメンにマッチしていませんでしたね。それに、具の乗せ方が下手です。

　こちらは冷凍モノですけど、記載されている通りに作ったら、かなり本物に近いものができて、びっくりしてしまいました。この方面の技術の進歩は凄いと実感しています。

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　ベンチャーズの『木の葉の子守唄』といえば、米国でのリリースは “Walk Don’t Run (急がば回れ)” の翌年、1961年ですが、わが国では1965年のエレキブームの際に他の何曲かと一緒にヒットしましたね。

　でもオリジナルは1932年。れっきとしたスタンダードナンバーとして様々な人のカヴァーがあり、ベンチャーズ・バージョンはその中でもむしろ異端と言えるでしょう。

　彼らのスタンダードナンバーの演奏の中では『十番街の殺人』が傑出していますが、『木の葉の子守唄』もなかなか出来はよろしいかと思います。

　一瞬『急がば回れ』かと思わせておいて全然違うというパターンは、この曲の場合マイナーな曲調にも合致していて、成功例でしょうね。

　このパターンの発展形でしょうか。イントロで一瞬「あ、あの曲だな。・・・けど違うわ」というやり方が、彼らのクリスマスアルバムに反映され、遺憾無く発揮されていますね。

　そういえばもう12月ですね。今年は景気良くベンチャーズのクリスマスアルバムでもガンガン聴いて元気出そうかね。

　　 ​ “Lullaby of the Leaves (木の葉の子守唄)”by The Ventures 1961 ​

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　11月27日の穴沢ジョージの “Good Old Music” のオンエア曲です。

１ . 木の葉の子守唄 (ベンチャーズ)２ . 木の葉の子守唄 (アニタ・オデイ)３ . ローマの秋 (ペギー・リー)  ４ . ローマの秋 (トニー・ベネット) ５ . ハレルヤ (レナード・コーエン)  ６.愛なき世界 (ボビー・ライデル)７ . 枯葉 (ニッキ・パロット)  ８. 枯葉 (ジュリエット・グレコ)  9. autumn Rendezvous (フランソワーズ・アルディ)  10. 去りゆく夏 (ポール・アンカ)  11. Now thr Summer’s Gone (The Swinging Blue Jeans))

　リクエスト曲は、５.ウィンカー・ダッソーネさん。６.酋長Kobaさん。以上、ありがとうございました。

　上記以外は穴沢選曲。11月も終わりに近づいて、いよいよ秋本番ということで、秋の曲を特集しました。１.＆２.と３.＆４.および７.＆８.は「本日の聴き比べ」になっています。

　では、次回もよろしく。