本の虫の読書ノート

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2023.03.31

９７歳梅干し名人　人生のいい塩梅

テーマ：本のある暮らし(3217)

カテゴリ：食のエッセイ

毎年私も作っていますが、梅干しって奥が深いこと、改めて知りました。

97歳梅干し名人人生のいい塩梅【電子書籍】[ 藤巻あつこ ]

この本は2018年8月が初版出版なので、今もお元気でしょうか？
97歳で、まだまだ夢があると書かれていましたが、素晴らしいですね。

塩にもこだわりがあって、ミネラル豊富な自然塩を使っているそうです。
おいしい「梅干し作り」と「梅のレシピ」梅名人・藤巻あつこの梅仕事 [ 藤巻あつこ ]

私は今まで、ABCクッキングスタジオお勧め商品「五島灘の塩」を使っていました。
この「五島灘の塩」でも、かなりしょっぱさは緩和されるような気がします。

でも、今年の梅干しは、自然塩で作ろうと張り切っています。
どう違うか？知りたいからです。

毎年梅干しを作っていますが、時々しか食べません。
でも、毎日食べる方が健康にいいようですね。

藤巻さんは殆ど薬を飲まないで、風邪予防・下痢程度は梅酢で治しているとか。
梅酢とは、塩漬けにした梅を数日重しをしていると上がる液のことです。

薬は副作用があるけれど、梅酢はないので安心して飲んでいるそうで、
写真で見るつやつやした肌も梅酢の効用？と思ってしまいました。

今まで梅干しを作っていて梅酢を大事にしてこなかったので、
勿体ないことをしたと、すごく反省しました。

最近は、梅干し作りは面倒だな～と思っていたのですが、
この本を読んで、また意欲が湧いてきました。

97歳まで梅干しを作っていける自信はありませんが、
元気でいるためにも長く作りたいと思いました。

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