September 5, 2026
テーマ： 楽天レシピ(167807)
カテゴリ： 惣菜
手軽なサバ缶（水煮）の凝縮された旨味に、スパイシーなカレー粉と香ばしいニンニクの風味が絶妙にマッチする「スパイシー＆コク旨！サバ缶の極みカレーアヒージョ」です。
オイルに溶け出したサバの出汁とスパイスの香りが食欲をそそり、バゲットを浸して食べれば手が止まらなくなる至高の居酒屋・バル風おつまみです。
サバ缶の極みカレーアヒージョ レシピ
材料 (2人前)
主役の具材
サバ水煮缶1缶（約150〜190g）身を大きめにほぐす（汁気も少し使用）
ミニトマト4〜6個ヘタを取り洗う
ブロッコリー（またはマッシュルーム）1/2株小房に分ける（硬めにレンチン）
オイル＆スパイス
オリーブオイル大さじ4〜5具材がひたひたになる程度
[合わせて加熱]
カレー粉小さじ1〜1.5スパイス感の要
醤油小さじ1/2和風のコクを出す隠し味
鷹の爪（輪切り）適量お好みでピリ辛に
添え物
バゲット（または食パン）適量薄切りにしてトースト
作り方
具材の下ごしらえ
サバ缶の身を軽く3〜4等分の大きめのかたまりにほぐします（汁気は大さじ1程度だけ取っておきます）。
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ（600W）で約50秒加熱して硬めに下茹でしておきます。
オイルにニンニクとスパイスの香りを移す
小鍋（または小さめのフライパン、スキレット）にオリーブオイル（大さじ4〜5）、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
ニンニクから小さな泡が出て香りが立ち上ったら、カレー粉（小さじ1〜1.5）と醤油（小さじ1/2）を加え、オイルによく溶かします。
オイルにカレーの香りが馴染んだら、ほぐしたサバの身、取っておいたサバ缶の汁（大さじ1）、ミニトマト、ブロッコリーを入れます。
弱火〜中弱火でグツグツと約3〜4分煮込みます。ミニトマトの皮が少し弾け、サバにオイルがしっかりと染み込んだら火を止めます。
盛り付け
アツアツのまま器やスキレットでテーブルへ出し、香ばしく焼いたバゲットを添えて完成です！
美味しく作るコツ
サバ缶の「汁」を少し加える: サバ缶の汁には魚の旨味が凝縮されています。大さじ1程度オイルに加えてしっかり乳化させるように煮込むことで、オイル全体に深みのあるコクが広がります。
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フランス語で「魅力的な花」という意味です
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サバ水煮缶1缶（約150〜190g）身を大きめにほぐす（汁気も少し使用）
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[合わせて加熱]
カレー粉小さじ1〜1.5スパイス感の要
醤油小さじ1/2和風のコクを出す隠し味
鷹の爪（輪切り）適量お好みでピリ辛に
添え物
バゲット（または食パン）適量薄切りにしてトースト
作り方
具材の下ごしらえ
サバ缶の身を軽く3〜4等分の大きめのかたまりにほぐします（汁気は大さじ1程度だけ取っておきます）。
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ（600W）で約50秒加熱して硬めに下茹でしておきます。
オイルにニンニクとスパイスの香りを移す
小鍋（または小さめのフライパン、スキレット）にオリーブオイル（大さじ4〜5）、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
ニンニクから小さな泡が出て香りが立ち上ったら、カレー粉（小さじ1〜1.5）と醤油（小さじ1/2）を加え、オイルによく溶かします。
オイルにカレーの香りが馴染んだら、ほぐしたサバの身、取っておいたサバ缶の汁（大さじ1）、ミニトマト、ブロッコリーを入れます。
弱火〜中弱火でグツグツと約3〜4分煮込みます。ミニトマトの皮が少し弾け、サバにオイルがしっかりと染み込んだら火を止めます。
盛り付け
アツアツのまま器やスキレットでテーブルへ出し、香ばしく焼いたバゲットを添えて完成です！
美味しく作るコツ
サバ缶の「汁」を少し加える: サバ缶の汁には魚の旨味が凝縮されています。大さじ1程度オイルに加えてしっかり乳化させるように煮込むことで、オイル全体に深みのあるコクが広がります。
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