バランスとろうよ

イタリアン～パスタはここがおいしい！

京都三条先斗町の「ラ・カヴァリーナ」。カウンター8席、テーブル5人がけぐらいの非常に小さい店だけど、シェフはイタリア修行した本格派。ランチは?1,470-からでとってもリーズナブル。しかもおいしくて満腹必須。前菜に季節の京野菜をふんだんにつかったディッシュ。たとえば金時人参やオクラやしいたけ、ういきょうなどが、甘みがあったり酸味があったり、驚きの味のオンパレード。パスタは0.8mmぐらいの乾麺のパスタと、手打ちとがある。残念ながらきょう食べたAランチは乾麺のみ。でもぼくはその乾麺の細いパスタが大好きなので大満足。お店の自家製パンもまるでケーキのようなフワっとしたパンからフランスパン、ごまの入った少ししっとりしたものまで、どれもおいしい。フランス料理店やドイツのパンとはまたひと味違ってパンも十分楽しめます。メインのパスタは適度の鷹の爪の量と絶妙のニンニクの香り、それと少量入ったカバーのつぼみの酢漬けがうまくマッチしている。いつかはディナーしてみたいなー。