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バフィ2004
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2011年02月11日
テーマ： 徒然日記(25370)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
雪ですね。こういう日はあったかいものが食べたくなります。
わが家では、休みの日の夕食は大概鍋です。最近だと基本寄せ鍋で、マダラの鍋、クロダイ（チヌ）の鍋、きりたんぽ鍋、キノコ尽くし鍋、水炊き、湯豆腐、カレー鍋、アンコウ鍋、キムチ鍋、トマト鍋…。
先日、食べたのはゴッコ鍋。青森産のゴッコという魚ですが、初見でした。正式名はホテイウオというらしいです。カサゴ目ダンゴウオ科。ダンゴウオと言えば、伊豆でダイビングで見たことのある指先ほどのサイズ(約１０ｃｍ)のちっちゃい魚。ただ、ホテイウオだけは４０ｃｍになるそうです。
北海道南部や青森ではゴッコ汁、ゴッコ煮は郷土料理のようです。
見た目はフグのようにごっついけど、カサゴの仲間だけに、食べたらうまい！アンコウのようにゼラチン質で軟らかい身に、ちっちゃい卵のプチプチした触感がたまらない、非常に美味しい魚でした。
次の日はスーパーに入荷してなかったので、関東ではまだ珍しいもののようです
わが家では、休みの日の夕食は大概鍋です。最近だと基本寄せ鍋で、マダラの鍋、クロダイ（チヌ）の鍋、きりたんぽ鍋、キノコ尽くし鍋、水炊き、湯豆腐、カレー鍋、アンコウ鍋、キムチ鍋、トマト鍋…。
先日、食べたのはゴッコ鍋。青森産のゴッコという魚ですが、初見でした。正式名はホテイウオというらしいです。カサゴ目ダンゴウオ科。ダンゴウオと言えば、伊豆でダイビングで見たことのある指先ほどのサイズ(約１０ｃｍ)のちっちゃい魚。ただ、ホテイウオだけは４０ｃｍになるそうです。
北海道南部や青森ではゴッコ汁、ゴッコ煮は郷土料理のようです。
見た目はフグのようにごっついけど、カサゴの仲間だけに、食べたらうまい！アンコウのようにゼラチン質で軟らかい身に、ちっちゃい卵のプチプチした触感がたまらない、非常に美味しい魚でした。
次の日はスーパーに入荷してなかったので、関東ではまだ珍しいもののようです
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