感謝のつぶやき日記

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2009.01.29

腸にはニンジン（前の話）
そして胃にはキャベツです。

　ビタミンＵという胃壁を一生懸命治す為に小さいおっちゃん（？）がタンパク質を合成しているですが、「がんばって！！」と応援して、仕事がはかどる→胃腸の壁が丈夫になるそうです。
　キャベツなど甘い野菜には水溶性・不溶性の食物繊維が入っているので、水溶性食物繊維は前回述べたように、胃腸の壁を治す時のエネルギーに使われます（おっちゃんの弁当みたいなものか？）。
　不溶食物繊維は食べ過ぎた脂分なんかをそっと包んで流し去ります。

　キャベツは、風邪薬や鎮痛剤で胃が弱った時に良いかもしれません。

　後は、元気に回復して、春の歓送迎会なんかで、脂分獲り過ぎたり、苦手な上司相手に胃を壊したり、とか言う時も助けてくれます。

　そうそう、知ってる人も多いけど、キャベツのビタミンＵは「キャベジン」と呼ばれています。

　キャベツ仲間のレタスなどにも含まれています。

　パセリと青海苔にも含まれているので、西洋ではパセリを振りかけ、日本では青海苔を振りかけて、昔の人は知らずにビタミンＵの知恵でも深くつながってました。

　牛乳や卵なんかにも含まれています。
　→ミルクセーキ（＋オリゴ糖シロップ）なんかもありですね。

　→昆布カツオだしで茶碗蒸し　ってのもありですね。（胃にも腸にも燃焼系にも集中力アップにも効果大です。ストレスで胃の弱った受験生のお夜食にも！風邪からの早期回復と活躍にも！具材次第で末広がりに応用が利きます）

　どんどん横道にそれちゃいますが、茶碗蒸しのギンナン！イチョウ葉エキスもそうですが、めっちゃ血液サラサラになって、頭に酸素が行き渡り集中力アップです。
　よっぽど頭には効果あるみたいで、高山病の頭痛や、認知症予防にも一定の効果が見られるらしいです。

　前回に引き続き、横道それまくりですが、それだけ身近なレシピには知恵が含まれます。

　お嫌いでなかったら、胃腸を酷使して、キャベジンとか持ち合わせなかったら、お皿の上のパセリ。苦いけど良く噛んで呑み込んで下さい。ちょっとだけでも、貴方の胃の中の（小さいおっちゃんって言うとアレだから）妖精さんが元気を出して、壁の修理をせっせと始めてくれます。