2010年02月の記事
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母の一周忌を前に・・・
父が逝ってしまいました 今日のフライトには間に合わなかったので、とにかく明日日本に帰ります
2010/02/17
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バレンタインズデーとプレジデントデーの過ごし方～♪
先週の日曜はスーパーボールサンデーでポットラックでしたが・・・今週の日曜日はバレンタインズデーでまたまたお店でポットラック今回は少し早めにお知らせがでたので、慌てることなく前回完成したコーンプディングの材料を前日のうちに彼が全て混ぜておいてくれて・・・朝起きたら直ぐにベーキング熱々を仕事場に持って行くと、流石に甘～いものが沢山テーブルの上にありました右下は同僚が始めて作ったと言うマカデミアナッツの入ったブラウニィ同僚が出社するたびにチップスやら飲み物、色々な食べ物が増えていきましたが・・・私と彼女のは、あぁ～っと言う間にお昼過ぎには売り切れてしまいましたよ～こちらでは日本と違って、男性が女性に贈り物をするのがバレンタインデーの習慣ですから、昨日は恋人や奥さんへのギフトを求めて男性のお客さんがいつもの週末より多かったし、カップルでギフトを決めるお客さんも今年は例年に比べて多かったようでしたど～っと疲れて帰ると、彼が夕食の準備をしてくれてて・・・彼曰く、ちょっと奮発して大き目のロブスターテールのソテーとリゾットそして・・・テクニックの写真が満載のベーキングの料理本最近、お菓子づくりにちょっと興味を持ち始めた私のために・・・そして、この本を参考に美味しいものを作ってくれるようにとの期待がこもってるそうです 今日のサンディエゴは先週の肌寒い天候と打って変わって24度まで気温が上がる夏日でしたこんなお休みの日は、観光客気分でお外でランチ～ダウンタウンのちょっと名の知れたレストランへ・・・ここはオーナーのユニークな宣伝戦略とフードチャンネルで紹介されたので、今日もなが～い行列が出来てました暑い日差しの中、待つ事20分、私達が案内されたお外の席からは、ＤＴにあるマりオット（左）とハイアット（右）ホテルが見えます！ここで私が確かめたかったものがコレＴＶで紹介されたピーナッツバターとバナナをサンドしたフレンチトースト 感想・・・うぅ～ん、これはもっと美味しく自分でも作れるかなぁ～。。。レシピに興味がある方はこちらで画面をクリックして見てくださいねぇ～
2010/02/16
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FAIR TRADE...
今週は肌寒いお天気のサンディエゴそれでも最低気温が７、８度からですから、雪に埋もれている方々にとっては「冗談でしょう！」って言われそうですね さて、タイトルの話題ですが・・・最近よく見かけるＦＡＩＲ ＴＲＤＥのマーク私が最初に目にしたのはコーヒー豆のパッケージでしたが・・・最近彼が買って来たアイスティのパッケージにも付いてました！消費者にとっては何でも安い方が生活するのには助かりますが・・・こうした事も考えて、全ての人が安心して生活できるようにしないといけないんですよね 夕べ冷蔵庫でこのアイスティーを発見して、ちょっと味見したら・・・夜中の3時過ぎまで目が冴えて、今朝はちょっと寝不足です恐るべしオーガニック（笑）！さ～て、今日からバンクーバーで冬季オリンピックが始まりますねここアメリカに居ると、全ての競技で日本人を応援する事が出来ませんですから、なるべく沢山の日本人が決勝戦に残る事を祈って応援してま～す
2010/02/12
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Super Bowl Sunday Pot Luck～＾＾；
週末３連勤初日の金曜日には何の前触れもなかったのに・・・土曜日に突然Super Bowl Sunday Pot Luck～って、張り出されて。。。わぁ～、どうしよう～いつもだったら、カスコで買ったローストチキンで作る定番チキンサラダなんだけど・・・先日完成したコーンプディングにしようかしら、どうしましょう。。。＾＾；彼に相談しようと思ってお店から家に電話したけど、前出のお友達のお家にベビーシッターに行ってて、留守電になってるし・・・とにかく雨が降る中慎重に運転しながら家に帰って、疲れた頭であれこれ考えたよ～・・・と、目に付いたのが、賞味期限が6月までだけど、先月ホリデーシーズンが終わって安くなってたので買っておいたPanettone早速冷蔵庫チェック 卵・・・5個 ある！Ｈ＆Ｈ・・・2 1/2cup ちと足りないけど、角のスーパーで買えばいい後は砂糖1/2cup とバニラエッセンス ＯＫ！とにかく、パネットーニ2/3コ分をサイコロに切ってトレイに乗せて、早めに就寝昨日は何時もより1時間ほど早く起きて、寝ぼけ眼のままブレッドプディングの準備通常よりパンの乾燥が短いので、卵液を調整しながら入れて・・・時々ポールの中を混ぜて、卵液がパンに馴染むのを待つ事30分キャセロールにくっ付かないようにバターを塗ろうとして・・・便利なものが在ったのを思い出して、急いでスプレー先日チュイールクッキーを作った時に残ってたスライスアーモンドを上に乗せて、オーブンで焼くこと30分少々小さい方のコンベクションオーブンで焼いてたので、途中でキャセロールの前後を変えたり、アーモンドがこげるのをアルミホイルをかけて調整したりと・・・自分の身支度をしながらちょくちょくオーブンの中の様子をチェックして、出かける15分前にギリギリ完成熱々を取り分けやすいようにカットを入れて、メープルシロップも容器に準備して持っていったら・・・ほとんど、あぁ～ッという間に午前中に無くなっちゃった～ 忙しくて疲れたとき、思わず何か買ってもって行こうなかぁ～･･･とも思ったりするけどポットラックの時は、なるべく手作りのものを持って行ってあげたい私の気持ちが十分に同僚に伝わったみたいで・・・ 皆に喜んで食べてもらえて、私も嬉しかったよ～ 何だかキッチンから焦げ臭い匂いが・・・ 彼が赤ピーマンをグリルしてた匂いでした さ～てと、ランチはどうしようかな～
2010/02/08
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出張クッキング～♪
お友達が手首を折って不自由にしているというので、２人で出張クッキングお友達のお子さん、２人のＭ＆Ｍ姉妹はうちの彼のミートソースが大～い好き先日も一緒にランチに行ったら「何時、ミートソースを作ってくれるの～？」って・・・催促が入ってましたいつも私達の夕食用に作った残りのソースが彼女たちにおすそ分けになるけど・・・夕べは彼女らに沢山食べてもらえるように、彼が大鍋に一生懸命作ってましたよ～これは、彼女らの今晩の夕食になったはずですで、ランチはベジタリアンの奥さんの為に彼が作ってあげたのは、マッシュルームとリークがメインのポートワインとディジョンマスタード、パルメジャンチーズで仕上げたクリームパスタ私は横でサラダを仕上げてましたよ～ロメインレタスを切って、彼らの庭から採ったルッコラなどの葉っぱに人参をスライスして・・・マリネしておいたカリフラワーと赤ピーマン、カットしたトマトを添えてＥＶＯＯをかけただけ～シンプルプレジャー頂く時にバルサミコ酢と好みで塩コショウ、パルメジャンチーズをかけて頂きます割合手際よく出来たので、丁度ランチで帰ってきたご主人と４人で頂く事が出来ました 食後はちょっとしてから、私は彼女にプリンを・・・そして、彼女は私にクッキーの講習会を。。。実はお気に入りのパステル風のプリンを作ると白身が３個余っちゃうのですが・・・先日お邪魔したときに頂いたクッキーが丁度白身を３個使うレシピだったので、作り方のコツを教えてもらおうと、急遽お願いしたのでしたいつもはプリンをお鍋で作るのですが・・・チュイールクッキーと一緒のオーブンで実験時間は多少長くかかりますが、クッキーを焼きながらすると、火加減も気にすることなく、すも入らないので、この方法のほうがいいかも。。。奥は、彼女が丁度お子さんを迎えに行ってる時に出したので、少し色が薄かった～（本当はチュイールは瓦の意味なので、丸めるとかわいいのですが・・・）一回に9枚、4回焼いて36枚出来たけど・・・途中で試食を2人でしてたので、お持ち帰りはかなり少なくなってしまいました（笑） さ～て、明日からとマークのサンディエゴですが・・・今週は十分充電して、明日から週末３連勤です！
2010/02/05
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