ちいさな。愉しい暮らし。

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2005年12月26日

ちいさな暮らしのクリスマス

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52023)

カテゴリ：食べ物の愉しみ

クリスマスでしたね。

多くのご家庭で。
たくさんのおいしいご馳走を。
食べたのではないかと思います。

わたしは。
こう見えても？
一応なんちゃってクリスチャンなので。
主の誕生を。

そんな時を。
しっとりと。
過ごしたかったのだが？

いろいろバタバタしていて。
それどころでは
ありませんでした（汗）

本当は。
材料も買っておいたので。
クリスマスケーキを
手作りする予定でしたが。
時間が本当になくて。

なので。
クリスマスディナーだけで。
かなり精一杯の一日となりました（汗）

それでは。
本当に。

ちいさなちいさな暮らしの。
クリスマスのご馳走です。

メニュー（一応イタリアンのコースのつもり）
１．ホタテの温サラダ
２．トマトチーズソースのペンネ
３．鶏と野菜のグリル
４．洋ナシのコンポート　ブルーベリー添え

このたびの。
クリスマスディナーは。
全部でおそらく。
４千円くらいかけてます。

が。
外食するよりは。
よっぽど安いので。
クリスマスということもあり。
ちと奮発してみました♪

ホタテの温サラダは。
生用のホタテを軽くソテーして。
その上に固ゆでした
にんじん・セロリ・いんげんをのせて
グレープシードオイルのドレッシングをかけて。
ちょっとした前菜の完成♪

トマトチーズのペンネは。
かなりの大好評！
じっくりとゆっくりトマトソースを作り。
その中にモッツァレラチーズを入れて。
チーズがトロッと溶けてきたら
ペンネとゆで汁を入れて
ソースと絡めて完成です♪

これは本当においしい！
だまされたと思って。
ぜひとも試してみてください♪

そして。
いよいよ？
我が家のメインが登場。

ぶっちゃけ。
鶏はかなり奮発しました！
一枚５００円近くもするむね肉。
それといろんな野菜をマリネします。

マリネ液は。
お湯で溶かしたコンソメにオリーブオイル。
そしてにんにくのスライスにコショウ。
あ、それとローズマリー。
こんな感じで充分。

３０分以上マリネしたら。
鶏肉だけ。
フライパンで両面を軽くソテー。
その後。
２３０度くらいのオーブンで。
２０分以上焼きます。

マリネしてあるので。
そのままでも味はついてますが。
念のためソースを作りました。
これもいたって簡単で。
大好きなバルサミコ酢に。
ケチャップを加えてちょっと煮詰めるだけ。

これは。
いい鶏肉だったこともあって。
自分で言うのもなんですが。
ちょっとしたレストランの味！
（って、大げさ・・・・）
これも大好評でした♪

最後にデザート。
前の夜に作って置いてよかったぁ～。
まあ、コンポートは。
寝かせた方がよりおいしいので。

お水と白ワインを半々の分量で。
グラニュー糖とはちみつ。
レモン汁を少々。
そして。
クリスマスということで。
奮発してバニラビーンズを。

やっぱり。
バニラエッセンスとは。
訳が違います。
なんて優しい香り♪

これを２０分くらいかけて。
コトコトゆっくり煮ます。
そしてそのシロップごと
冷めるまで置いたら完成。

食べる時に。
ブルーベリーとか。
アイスクリームを添えても
とってもおいしいです♪

味にはうるさいさすがの母親も。
今回のクリスマスディナーは絶賛してくれて。
「るっちゃん。
　今日は下手なレストランよりおいしかったわ」と。

嬉しいじゃないですかぁ～（笑）

やっぱり。
おいしく愉しく食べてくれると。
作り手としては。
本当に嬉しいですよね♪

クリスマスということもあり。
日ごろできない？感謝をこめて（汗）
両親にはおいしいごはん。

そして。
神様には？
たくさんクリスマスの賛美歌を
暇さえあれば
心をこめて賛美してました。

もちろん。
このごはんを作っているときも（笑）

わたしたちの罪のあがないのために。
十字架につけられることを知りながら。
この世に主を与えてくださった。
そのことに。
心から感謝しつつ。
ずっと心に覚えて生きていけるように。

わたしが。
日ごろ苦手で嫌いだと思っている人にも。
そして。
全世界の一人一人の上にも。
恵深い神様の祝福がありますように・・・・

アーメン。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ちいさな暮らしのクリスマスディナー