鶏肉のオーブン焼

ハーブを効かせたオーブン焼です。毎日暑くって台所に立つのも嫌になります。オーブン料理だと火のそばにいなくてすむし、簡単ですしね。

鶏もも肉は半分に切ってできるだけ脂肪を取り除いておきます。（この一手間で鶏臭さはだいぶ解消されます。）鶏肉を天板にのせ、味付けは塩、胡椒、香りはローズマリー、レモンタイム、ローリエを鶏肉の上にのせ、最後にガーリックオリーブオイルを全体に塗って、２２０度のオーブンで皮に焦げ目がつくまで焼きます。

塩は海塩と岩塩、両方使いました。私は海塩が好きなんでけど、山の材料には岩塩、海の材料には海塩なんてよく言われるので、両方使ってしまいました。(^^;)

焼き上がった鶏はそのまま食べてもいいし、写真のようにレモンをかけて食べても美味しいですよ。こういうシンプルな食べ方が好きです。

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