2007.05.15
テーマ： 今夜のばんごはん(52935)
カテゴリ： 料理・食文化
青梗菜と豚バラの炒め物
アジの開き
蓮根のカリカリサラダ
冷奴
胡参竹の味噌汁
蓮根はスライスして素揚げにしてサラダにトッピングします。カリカリした食感が面白いです。ドレッシングはオリーブオイルを使ったイタリアンドレッシングに醤油と黒糖を隠し味にして和風にしています。
胡参竹は今が旬。（写真撮ってません）明日は焼いて食べてみようと思います。
稀少な山の幸・天然「ネマガリダケ」別名「姫竹」「細竹」
それ以来、こういう食材にも興味を持つようになりました。
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Last updated
2007.05.15 22:08:44
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