2007.06.20
テーマ： 今夜のばんごはん(52937)
カテゴリ： 料理・食文化
日本では金糸かぼちゃとかそうめんかぼちゃと呼ばれているものです。私がはじめて見たのはTV番組マーサ・スチュワート・リビングで。マーサがかぼちゃをまるごとオーブンで焼いてあつあつのそれを半分に切って、中からスパゲッティのようなかぼちゃの果肉をフォークですくいとっているではありませんか。番組ではそれをバターや塩胡椒といったシンプルな味付けのレシピを紹介していたような、、、
それ以来是非とも料理してみたい食材でした。最近ではスーパーでも見かけます。今日はオーブンではなく茹でて使いました。3cmくらいの厚さに切って水からゆがきます。串がとおたら冷水にとり、皮を押すようにして果肉をはずします。そうするとスパゲッティのようにほぐれるんです。面白～い(^◇^)
１品目
めんつゆをかけただけの”かぼちゃそうめん”
2品目
すずきのムニエルの付け合せに。香りはタラゴンを使いました。
英語ではSpaghetti squashと言ってまさにスパゲッティかぼちゃ。でも食感はシャキシャキした感じもあるし、普通のかぼちゃとちょっとちがいます。胡瓜みたいなかんじもします。娘は最後まで言い当てる事ができませんでした。
それ以来是非とも料理してみたい食材でした。最近ではスーパーでも見かけます。今日はオーブンではなく茹でて使いました。3cmくらいの厚さに切って水からゆがきます。串がとおたら冷水にとり、皮を押すようにして果肉をはずします。そうするとスパゲッティのようにほぐれるんです。面白～い(^◇^)
１品目
めんつゆをかけただけの”かぼちゃそうめん”
2品目
すずきのムニエルの付け合せに。香りはタラゴンを使いました。
英語ではSpaghetti squashと言ってまさにスパゲッティかぼちゃ。でも食感はシャキシャキした感じもあるし、普通のかぼちゃとちょっとちがいます。胡瓜みたいなかんじもします。娘は最後まで言い当てる事ができませんでした。
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Last updated
2007.06.20 22:37:44
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