ポルチーニのスパゲッティ

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テーマ：今日のランチ(44370)

カテゴリ：料理・食文化

今日の昼ごはん

ポルチーニのスパゲッティ
茄子のアンチョビ風味

成城石井で買った乾燥ポルチーニ入りのシーズニングを使いました。とっても簡単でちょっと家ではできない味です。パルミジャーノをたっぷりかけていただきました。茄子は焼いてからアンチョビ、にんにく、ミニトマト、唐辛子入りのドライトマトペーストで煮込みました。

今日からこどもたちの冬期講習がはじまりました。息子は朝。娘は夜。送迎バスの停留所まで３往復。ハァ…娘はガンガン勉強してほしいけど、息子に期待するのは早起きの習慣と毎日の宿題です。量はそんなに多くはないけど、毎日やってちょうど終わるくらいのものが出されます。娘の小学校時代と違ってあまり塾に拒否反応がないんです。不思議。今日は塾に置いてある「ギネスブック」と「そーなんだ」に興奮して帰ってきました。「そーなんだ」は創刊されてから13冊目に入っていますが、塾には130番まであるという。昔にも同じようなものが発刊されたのでしょうか？よくわかりません。

午後はクリスマス料理の材料を買いに行きました。ケーキは明日子供たちが作ってくれるらしいです。私もあまりバタバタしたくないので、スポンジケーキは市販のものを買いました。私は準備と後片付け担当です。

今日の晩ごはん

手作り餃子
牛肉と牛蒡の金平（画像外）