あらめのたいたん

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テーマ：今夜のばんごはん(52940)

カテゴリ：料理・食文化

節分の日の料理

塩いわし、あらめのたいたん、葛豆腐の刺身風、菜の花のお浸し、細巻き、若竹のすまし、カブの大阪漬

あらめは昆布に似た海藻で、京都のおばんざいなどに登場する食材です。おばんざいほどよそ行きじゃないおぞよもんですね。年中食べられる常備菜です。このあらめをもどすときのつけ汁を玄関先にまくと厄除になるそうです。
京都のおばんざいのサイト

葛豆腐は吉野葛で作られたこんにゃくのようなもの。歯触りが独特で美味しいです。いつも道の駅で買っています。

菜の花のお浸しは今朝NHKでオリーブオイルを使ったレシピが紹介されいたので真似してみました。カニがなかったので、かわりに竹輪（コストダウンしすぎ！）入れてます。オリーブオイルをからめることで、苦みが少し緩和されて息子も食べやすかったようです。いつもより早く食しておりました。

今日は小学校のマラソン大会でした。「別に見にこなくてもいい。」と言いはじめた息子です。マラソンはあんまり得意じゃないからな。去年は64位。今年の練習では61位。今日のスタートは61位からでしたけど、結果は30位！やっぱり見にいってよかった。本人も１日ご機嫌でした。

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