2012.05.23
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98036)
カテゴリ： 料理・食文化
昨日に引き続き、またピッツァを作りました。ケーキでもそうなんだけど、続けて作ると必ず上達するように思います。ちょっとやり方を変えてみたりね。料理はレシピどおり作ってもうまくいかない。レシピを作った人にしかわからないコツは載ってないからです。例えば食材の温度とか、鍋の温度とか、鍋の大きさとか、作る量とか。そういったものが結構料理の仕上がりに大きく関わっていると思うんです。
実は今週３度目のピッツァです。今日は強力粉100％じゃなくて一部を薄力粉に変えてみました。そういうレシピもあるんです。それと発酵の具合も。
それでできたピッツァがこれ
昨日のと比べて端のふくらみ具合が全然違います。ふわっふわでした。外で食べるいろんなピッツァの中でも自分が好きなタイプに近かったのでかなり感動
すぐにレシピを記録。。。絶対忘れるし
息子が学校から帰ってくる時間に合わせて焼いたけど、食べずに遊びに言った
１人でティータイムです
お茶はお土産に頂いたジャスミン茶。Kさん、ありがとう。ごちそうさまでした。
実は今週３度目のピッツァです。今日は強力粉100％じゃなくて一部を薄力粉に変えてみました。そういうレシピもあるんです。それと発酵の具合も。
それでできたピッツァがこれ
昨日のと比べて端のふくらみ具合が全然違います。ふわっふわでした。外で食べるいろんなピッツァの中でも自分が好きなタイプに近かったのでかなり感動
すぐにレシピを記録。。。絶対忘れるし
息子が学校から帰ってくる時間に合わせて焼いたけど、食べずに遊びに言った
１人でティータイムです
お茶はお土産に頂いたジャスミン茶。Kさん、ありがとう。ごちそうさまでした。
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Last updated
2012.05.23 18:01:03
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