ヤマボウシのジャム

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木の実探してあっち行きこっち行きしていると、食べられる木の実に出会うこともしばしば。

ヤマボウシです。実の時期としてはもう終わりかけです。これくらいあれば一瓶くらいできるかな。

と思ったら、意外に皮が厚く種も大きかったので量が半分くらいになってしまいました。人参色のがヤマボウシジャムです。果肉は黄色く酸味は少ない。レモン汁半個分投入。とろみもつきます。

イチジクのジャムも同時進行で。今年はイチジクが店先に並んでいる期間がすごく長いですよね。瓶詰め4個できたのでお正月まで楽しめそうです。

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Last updated 2014.10.30 13:32:54

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