March 15, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
煮すぎたシロップ煮・・慌てずに鍋から他の容器に移し氷水で冷やしヒンヤリするまでかき回す。 皮の破損が甚だしい時は諦めて！
生クリームを泡立てすぎた時は、泡立ててない生クリームを少しずつ注ぎいれそっと混ぜ込む。 味は重い感じになります。 プラス２５％が限度？
スポンジの上が焦げてしまったら、漕げた部分を切り落とし残った部分の匂いを嗅いでみて
焦げ臭かったら、それは捨てましょう。 匂いが大丈夫だったら味は平気。何もなかったようにケーキの仕上げを！
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