おかしな寄り道

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August 16, 2008

マカロン･リス～パリジャン～・？

カテゴリ：スイーツ

Macarons Lisse
表面が滑らかなマカロン･リスがパリで流行、
・・ Lisse 　(滑らかな、すべすべした･・意）
香りや色を加えることで変化つけやすい？
それがマカロン･パリジャンと呼ばれるように？
でも、日本で食べているこのマカロンは、
数あるマカロンの種類のひとつに過ぎない？
使われている材料は、まったく同じ。卵白・砂糖・ナッツ（アーモンドなど）。製法が変われば～シロップを生地に～ナンシーマカロン。
Soeurs Macarons
スール・マカロン（修道女によって作られたマカロンを）
とともに・・ネチッ