August 15, 2008
カテゴリ： 飲み物
栽培されているのはほとんどアラビア種
。
エチオピア起源説 「ヤギ飼いガルディの話」6世紀山羊たちが自生している潅木の赤い実をたべて興奮しているのを見つけて・・・？
アラビア起源説 「回教僧シェークオマールの話」無実の罪でイエメンのモカから追放・・彼は食べるものもなく・・鳥たちが赤い実をついばんで陽気にさえずっているのを見て赤みのスープを作り・・？そんなことより･･気分転換・眠気覚まし･リラックス･ダイエット等等の コーヒーの香りは最高のムードメーカー！
Café au lait
）2人分（深煎りのコーヒー豆で入れたコーヒー200cc
温めた牛乳160cc
牛乳はかるく泡立てながら75度ぐらいに温める（けして沸騰させぬこと！）
注ぎ口を高くしながら牛乳とコーヒーを注ぐ
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